孙桂菊
- 作品数：408 被引量：2,154H指数：23
- 供职机构：东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省普通高校研究生科研创新计划项目达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学农业科学更多>>
- 牛磺酸强化鲜牛乳益智作用动物试验研究被引量：14
- 1997年
- 根据ＧＢ１４８８０《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定，将牛磺酸强化到纯鲜牛奶中研制成强化牛磺酸鲜牛奶，并对其进行了益智作用动物试验。结果表明，大鼠水迷宫试验受试１８ｄ和２０ｄ时大鼠从起点到达终点所需的时间，饮用强化奶组显著少于饮用普通奶组和自来水组（Ｐ＜０．０５），第２２ｄ各组间无显著性差异。同样错误次数为强化奶组低于普通奶组和自来水组，说明强化奶组大鼠的学习记忆速度较自来水组和普通奶组快。小鼠跳台试验结果表明，小鼠建立条件反射前受电击的次数饮用强化奶组少于普通奶组和自来水组，但无显著性差异。提示：牛磺酸强化牛乳有增加动物学习和记忆的作用。
- 孙桂菊黄杰朱小燕尹立红浦跃朴张忠义
- 关键词：牛磺酸鲜牛乳益智作用营养强化
- 不同骨密度测量方法在补钙剂评价中的应用被引量：1
- 2012年
- 目的:评价某补钙为主保健食品增加大鼠骨密度的功效,比较双能X线吸收法(DEXA)与阿基米德定律法在骨密度测量中的应用。方法:参照《保健食品检验与技术评价规范》(2003版")增加骨密度功能检验方法"方案一,将45只断乳Sprague-Dawley大鼠按体质量随机分为碳酸钙对照组、低钙对照组和保健品低、中、高剂量组(0.17、0.33、1.00g/kg),对某保健食品进行评价。结果:保健品高剂量组及碳酸钙对照组大鼠在钙表观吸收率、质量增加量、骨密度及骨钙含量上明显高于低钙对照组(P<0.05)。除骨密度外,保健品高剂量组同碳酸钙对照组相比各指标差异不显著;DEXA法与阿基米德定律法所测骨密度结果相关性较好。结论:该保健食品对大鼠有增加骨密度作用;DEXA法与阿基米德定律法均可用于动物实验中骨密度的测定。
- 张朋沈洁刘福康王婷婷印虹孙桂菊
- 关键词：阿基米德定律
- 不同期食管癌患者血清叶酸水平的研究被引量：1
- 2017年
- 目的分析食管癌患者外周血血清叶酸水平与肿瘤分期的关系,探讨叶酸在食管癌发生发展中的意义。方法 (1)食管癌患者来自2011年2月至2011年12月经扬州市第一人民医院确诊的72例新发病例;(2)通过酶联免疫吸附法检测食管癌患者血清叶酸水平。结果所研究食管癌患者,其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ期分别为24、23、25例,叶酸水平分别为(单位:μg/L)65.0±40.0,37.4±10.0,21.9±5.4,差别具有统计学意义(P<0.001)。结论随着患者疾病分期进展,血清叶酸水平依次降低,提示叶酸水平与食管癌发生发展均有关联。
- 汪瑞孙桂菊童建东殷旭东袁昕
- 关键词：食管癌血清叶酸
- 医院感染危险因素的分析与预防对策被引量：3
- 2011年
- 目的分析综合性医院感染的危险因素,为医院感染管理与控制提供依据。方法采用前瞻性和回顾性调查相结合的方法,对2007-2010年住院患者的医院感染情况进行分析。结果 111 251例中发生医院感染2843例（2.56%）;医院感染部位以下呼吸道最为常见（34.61%）,其次为上呼吸道（32.36%）;主要易感因素为手术（17.67%）、恶性肿瘤（14.22%）、动静脉插管（13.49%）、泌尿道插管（11.76%）和糖尿病（8.34%）。结论了解医院感染的危险因素,加强对各种易感因素的监测有助于控制医院感染的发生。
- 程科萍王少康孔璐孔庆芳张徐军孙桂菊刘志勇
- 关键词：医院感染
- 不同产地玛咖营养成分及功效组分的比较研究
- 目的玛咖(Maca,Lepidium meyenii Walp)是原产于秘鲁安第斯山脉的一种类似于萝卜的根茎类植物,除了含有丰富的蛋白质、糖类、矿物质、维生素等,还含有包括玛咖酰胺(macamides)、玛咖烯(maca...
- 张海燕曹琦王少康杨立刚彭景孙桂菊
- 枸杞多糖对β-TC6细胞胰岛素分泌及相关基因的影响被引量：7
- 2013年
- 目的研究枸杞多糖(LBP)对小鼠胰岛β-TC6细胞胰岛素分泌及相关基因的影响。方法用浓度为0、12.5、25、50、100、200、300μg/ml的LBP处理β-TC6细胞,MTT法检测细胞增殖活性,ELISA法检测LBP对葡萄糖刺激胰岛素的分泌水平,RT-PCR法检测胰岛素及相关基因mRNA表达。结果 LBP呈浓度依赖性地刺激β-TC6细胞生长。在葡萄糖浓度为20mmol/L的高糖环境下,LBP≥25μg/ml时胰岛素分泌明显增多(P<0.01)。LBP 12.5μg/ml、100μg/ml能显著降低胰岛素mRNA表达(P<0.01),但对胰十二指肠同源盒因子1、葡萄糖激酶和葡萄糖转运蛋白2基因mRNA表达无明显影响。结论 LBP的促胰岛素分泌作用可能与促进β-TC6细胞增殖有关,而与胰岛素相关基因表达无关。
- 蔡慧珍刘福康孙桂菊
- 关键词：枸杞多糖胰岛素葡萄糖激酶葡萄糖转运蛋白2
- 脂肪分布与胰岛素抵抗被引量：3
- 2005年
- 身体的脂肪分布与胰岛素敏感性相关。不同部位的皮下及肝脏、肌细胞间、肌细胞内的脂肪储积分别与不同程度的胰岛素抵抗相关。不同部位脂肪组织的胰岛素抵抗相关基因及其表达的差异 ,提示在不同部位脂肪组织之间有着内在的生物学差别。
- 邵致格孙桂菊胡曼菁
- 关键词：胰岛素抵抗脂肪分布脂肪组织肌细胞皮下胰岛素敏感性
- 中国菰米的食用安全性、营养价值和资源状况的研究
- 翟成凯杨翼峰孙桂菊陆琮明蒋兆坤张小强
- 菰米是野生水生植物菰的颖果，古代为六谷之一。菰米有药食两用的历史，提示可以作为新资源食品加以研究。根据国家卫生部规定，拟开发利用的新食物资源，必须按照卫生部《新资源食品审批工作程序》报批。本研究按照规定的内容和程序，进行...
- 关键词：
- 关键词：食用安全性营养价值资源状况
- 丹参预防肥胖大鼠早期代谢异常的实验研究被引量：5
- 2005年
- 邵致格胡曼菁孙桂菊
- 关键词：代谢异常肥胖大鼠高脂饲料体脂分布血脂代谢防肥胖
- 南京市消费者“可能的食源性疾病”状况调查被引量：2
- 2005年
- 目前我国还没有建立食源性疾病的报告制度,缺少食源性疾病发病情况的数据,即使是发达国家食源性疾病的数据也不能完全反映食源性疾病的真实情况,漏报现象非常严重,报告的病例一般仅包括监测和(或)暴发调查的数据,很少把散发病例包括在内。为了进一步了解食源性疾病的真实发病情况,对南京市1200名消费者进行了问卷调查,但由于得到的资料缺少实验室证据,所以得到的罹患率只能称为可能的罹患率。结果发现“可能的食源性疾病”的罹患率为35.3%,且不同年龄、性别、学历和职业的消费者可能的罹患率有差异。
- 徐华珠孙桂菊王少康杨立刚谢莹胡永祯陈国威盛军利黄杰
- 关键词：食源性疾病罹患率
