常园园
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 巧克力味再制干酪的研究被引量：1
- 2015年
- 以天然干酪和可可粉为原料,对巧克力味再制干酪的配方进行单因素试验和正交试验,得出可可粉添加量、水分添加量、乳化盐添加量和乳化时间对巧克力味再制干酪的色泽、滋气味和组织状态的影响,由此确定生产巧克力味再制干酪的最佳工艺条件为可可粉添加量1.0%,水分添加量30%,乳化盐添加量2.0%,乳化时间8 min。在此试验条件下,得到的巧克力味再制干酪不仅可以保持传统再制干酪的组织状态,还具有可可粉的香味。
- 刘妍妍常园园
- 关键词：再制干酪可可粉生产工艺
- 深黄被孢霉高产菌株差异表达未知基因UG1 RNAi表达质粒的构建
- 2014年
- 目的构建深黄被孢霉高产菌株差异表达未知基因UG1 RNAi表达质粒。方法以红色荧光蛋白DsReD作为报告基因,构建DsReD RNAi表达质粒pREDi;制备原生质体,通过PEG/CaCl2原生质体转化法将质粒pREDi转化至稳定表达DsReD基因的深黄被孢霉高产菌株中进行表达;在此基础上构建深黄被孢霉高产菌株差异表达未知基因UG1 RNAi表达质粒pUG1i,并对转染了质粒pREDi、pUG1i的受体菌进行Northern blot分析。结果质粒pREDi和pUG1i经酶切和测序鉴定表明构建正确;转化了表达质粒pREDi的菌株呈无色;转染质粒pUG1i的受体菌UG1和DsReD在基因表达水平上受到了抑制。结论成功构建了深黄被孢霉高产菌株差异表达未知基因UG1 RNAi表达质粒,为下一步通过RNAi共沉默DsReD和目的基因,以及进一步深入研究深黄被孢霉未知基因UG1对菌株合成ARA是否有影响和基因功能的分析奠定了基础。
- 常园园姚笛于长青
- 关键词：深黄被孢霉高产菌株RNA干扰
- 深黄被孢霉高产ARA菌株差异表达基因对ARA合成的影响研究
- 花生四烯酸是一种人体必须的不饱和脂肪酸，具有广泛的生物活性和重要的营养作用。其传统的制备方法成本较高、提取率低，微生物发酵法生产花生四烯酸可降低成本、提高产量。通过抑制消减杂交技术构建不同花生四烯酸产量的深黄被孢霉消减c...
- 常园园
- 关键词：深黄被孢霉花生四烯酸
- 文献传递
