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张峥

作品数：2 被引量：6H指数：1
供职机构：大连民族学院经济管理学院经济管理系更多>>
相关领域：经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇经济管理

主题

  • 2篇餐饮
  • 1篇特许
  • 1篇特许连锁
  • 1篇特许连锁经营
  • 1篇中式餐饮
  • 1篇工业化
  • 1篇餐饮业

机构

  • 2篇大连民族学院
  • 1篇内蒙古财经学...

作者

  • 2篇张峥
  • 1篇叶苏平
  • 1篇孙佩红

传媒

  • 1篇内蒙古财经学...
  • 1篇大连民族学院...

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
我国餐饮业特许连锁经营中急需解决的若干矛盾被引量：5
2003年
以特许连锁的形式发展餐饮业是未来的一个趋势,与国际上许多著名的餐饮企业相比,中式餐饮的特许连锁经营尚处于初级阶段,在实际经营中存在着以下急需解决的矛盾:规模迅速扩大和集中管理之间的矛盾;工业化、标准化和手工工艺化之间的矛盾;产品组合的专一化和多元化之间的矛盾;技术传授和技术保密之间的矛盾;总部统一监管和加盟店自主经营之间的矛盾;品牌内部锤炼和品牌外部宣传之间的矛盾;连锁业务拓展和专业人才匮乏之间的矛盾。
孙佩红张峥
关键词：餐饮业工业化
中式餐饮连锁经营中的问题分析与对策被引量：1
2004年
以连锁经营的形式发展餐饮业是未来的一个趋势,相比之下中式餐饮的连锁经营尚处于初级阶段,在实际经营发展中已暴露出众多的问题和矛盾.提出了解决中式餐饮连锁经营中存在问题的对策.
叶苏平张峥
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共1页<1>
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