张曼
- 作品数：14 被引量：8H指数：1
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技计划天津市滨海新区科技计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生文学更多>>
- 间歇升温处理对油豆角贮藏期间冷害的控制研究被引量：1
- 2012年
- 以吉林特产油豆角为试材,研究油豆角0℃冷胁迫处理间歇升温对冷害的回避效果。结果表明:油豆角0℃处理20d即出现典型水浸状冷害症状,间歇升温至4、8℃和室温(20～25℃)处理,均可有效地减缓冷害症状。其中间歇升温至8℃对冷害的回避作用最为显著,呼吸高峰较对照组推迟10d出现,贮藏35d后,冷害指数、细胞膜透性、MDA含量分别比对照组低33%、29.13%、14.06nmol/g·FW,多酚氧化酶活性升高了0.73U;升温至4℃处理效果没有升温至8℃显著;升至室温处理,前期对冷害症状有所缓解,但后期冷害加剧,褐变反而严重。
- 刘丹舟李喜宏张曼杨相政申灵敏
- 关键词：油豆角贮藏保鲜冷害
- 鲜食甜玉米常温保鲜方法
- 本发明公开了一种鲜食甜玉米的常温保鲜方法，包括以下步骤，1)将鲜食甜玉米采收后剥皮、去须并清洗；2)把甜玉米装入内包装袋中并抽真空包装，然后将真空包装袋放入外包装袋中并充入氮气使外袋膨胀后封口；3)将包装好的甜玉米置入反...
- 刘霞李喜宏张曼鞠晓峰徐立男杨维巧刘畅
- 甜柿保鲜保脆关键技术
- 李罡李喜宏王爱丽董国庆姜瑜倩邓小丁邓小毛邵重晓白术群刘霞李锐张曼李伟丽贠娟王成君
- 1、任务来源：该课题是国家“十一五”科技支撑计划项目-农产品储藏保鲜关键技术研究与示范课题(编号2006BAD22B03-1)的部分研究内容，也是湖南原地公司委托研究项目。2、产品的用途及适用范围：主要用于农产品，特别是...
- 关键词：
- 关键词：甜柿贮藏保鲜技术保鲜剂
- 瑶山雪梨节能气调保鲜关键技术
- 李喜宏李罡王成君董国庆张曼邓小丁邓小毛邵重晓白术群刘霞李锐薛婷李伟丽贠娟王爱丽
- (1)任务来源：瑶山雪梨节能气调保鲜关键技术研究，是国家“十一五”科技支撑计划项目-果蔬新型保鲜剂的研发和应用技术子专题(编号2006BAD22B0303)的部分研究内容，也是湖南省原地现代农业发展有限公司自选项目，完成...
- 关键词：
- 关键词：雪梨贮藏保鲜技术保鲜剂
- 油豆角低温气调保鲜技术研究
- 以东北“一点红”油豆角(PhaseolusvulgarisL.)为试材，研究了不同成熟度、不同贮藏温度以及自发气调(MA)、机械气调(CA)、机械气调结合1-MCP处理油豆角的贮藏效果，对油豆角贮藏保鲜的关键因子进行系统...
- 张曼
- 关键词：油豆角贮藏保鲜生理生化指标
- 不同干燥方式对柠檬片品质的影响
- 2024年
- 该研究旨在探究不同干燥方式对贮藏期柠檬片品质的影响。分别采用真空冷冻干燥(vacuum freeze drying,VFD)、热风干燥(hot air drying,HAD)、微波干燥(microwave drying,MD)3种方式加工制备柠檬片,并研究了3种干燥方式对柠檬片色泽、基础品质、营养物质和风味的影响。结果表明,柠檬片经过真空冷冻干燥、热风干燥、微波干燥不同干燥处理后品质与风味不同。冻干组柠檬片具有较小的收缩率(11.65%),较高的复水比(5.14)、亮度值(48.6)和V_(C)含量(3.13 mg/g DW),电子鼻各传感器的响应值较高,即其色泽、品质、风味都优于热风干燥与微波干燥方式。因此,使用冻干工艺可以保证品质。
- 郭红莲张曼白亚辉路敏陈君然
- 关键词：真空冷冻干燥热风干燥微波干燥营养物质风味色泽
- 舞弊风险因子理论下的财务舞弊影响因素研究--基于中国证监会行政处罚书
- 随着康美药业、獐子岛、康得新、瑞幸咖啡、乐视网、蓝田股份等轰动各界的财务舞弊事件发生，财务舞弊问题逐渐进入社会公众的视野并引起高度关注。习近平主席在近些年发表重要讲话时指出，要促进经济持续复苏和高质量发展，必须加强宏观调...
- 张曼
- 关键词：上市公司财务舞弊
- 鲜姜1-MCP生理调控效果研究
- 以鲜姜为试材,研究低温(冷害临界温度10℃)条件下,不同浓度1-MCP熏蒸处理鲜姜生理指标的变化,特别是对多酚氧化酶活力(PPO)、总酚、DPPH·清除能力、纤维素、[6]-姜酚含量等生理指标变化的影响.结果表明:0.5...
- 张曼李喜宏李伟丽李罡周亚洲邓小毛
- 关键词：鲜姜1-甲基环丙烯生理调控贮藏保鲜
- 文献传递
- 叶君健自译小说《山村》中的陌生化研究
- 1947年，著名作家、文学翻译家叶君健用英语创作的长篇小说TheMountainVillage在英国出版，小说语言流畅优美，故事曲折动人，主题深刻，出版后即被英国“书会”评选为当月英国出版的“最佳文学作品”。翻译家禾金于...
- 张曼
- 关键词：文学翻译汉英翻译翻译技巧
- 文献传递
- 水稻自发气调储藏技术研究被引量：1
- 2011年
- 以天津小站稻为试材,研究大帐、小包装气调储藏效果,特别是对脂肪酸、总酸、过氧化值、脂肪氧合酶(LOX酶)活力、亚油酸等生理指标的影响。结果表明:大帐、小包装气调储藏效果显著,常温条件下,大帐和小包装气调储藏24个月,脂肪酸分别为11.67mgKOH/100g和12.51mg KOH/100g,总酸为0.41mL/10g和0.60mL/10g,过氧化值为2.35μmol/kg和3.12μmol/kg,LOX酶活力为0.0266U/mL和0.0271U/mL,亚油酸为0.771uV×106和0.723uV×106,均显著地优于布袋对照。为水稻超长期安全、高效、节能气调储藏技术开发提供理论依据。关键词:水稻,大帐,小包装,自发气调。
- 张曼李喜宏邢亚阁李伟丽王爱丽
- 关键词：水稻小包装自发气调储藏
