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徐托明

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：石河子大学食品工程学院更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇瑞士乳杆菌
  • 1篇嗜热链球菌
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵乳

机构

  • 1篇石河子大学

作者

  • 1篇李开雄
  • 1篇邓艳
  • 1篇徐托明
  • 1篇任玲玲

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
瑞士乳杆菌发酵乳加工工艺的研究被引量：1
2008年
对瑞士乳杆菌和嗜热链球菌混合培养制作发酵乳进行研究,通过单因素试验,将各个因素对发酵乳质量的影响量化在一定数值范围内,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化出最佳生产工艺:瑞士乳杆菌与嗜热链球菌的比例1∶1,接种量4%,培养时间5h,加糖量7%。
任玲玲李开雄邓艳徐托明
关键词：发酵乳瑞士乳杆菌嗜热链球菌
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共1页<1>
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