扎木苏
- 作品数：33 被引量：58H指数：5
- 供职机构：内蒙古农业大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金内蒙古自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 发酵乳中嗜热链球菌产乙醛和双乙酰的动态变化研究被引量：2
- 2014年
- 以发酵特性较好的6株嗜热链球菌为研究对象,对其在发酵乳后熟期间产乙醛、双乙酰的能力及其产量累积动态变化规律进行研究,建立6株嗜热链球菌风味物质累积动态模型,结果表明表征乙醛、双乙酰质量分数信息的数据空间均呈现随时间的动态连续变化过程,在实测数据的基础上,拟合出产量累积曲线,得出发酵乳中嗜热链球菌产乙醛、双乙酰的累积过程均符合多项式函数,其拟合曲线拟合方程为一元三次方程,为嗜热链球菌的筛选提供依据。
- 席晓霞于洁王宏梅乌仁图雅扎木苏秦艳婷白娜刘文俊孙天松
- 关键词：嗜热链球菌乙醛双乙酰发酵乳数学模型
- 一种用于肠道中双歧杆菌属定量的引物及定量方法
- 本发明比对目前已经完成全基因组测序的所有双歧杆菌的全基因序列，以其单拷贝核心基因rp1N为目的序列设计引物，通过琼脂糖凝胶电泳进行初筛、微滴式数字PCR进行复筛，筛选出一对特异性较好的双歧杆菌属引物。这对引物可以特异性的...
- 孙志宏于洁扎木苏陈霞陈永福钟智白晓晔
- 文献传递
- 一种基于图神经网络的乳酸菌抗菌肽预测方法
- 本发明公开了一种基于图神经网络的乳酸菌抗菌肽预测方法，通过搜索已知乳酸菌抗菌肽建立正样本，通过从蛋白质数据库中收集长度5‑255的序列建立负样本，去冗余序列与相似；依据正负样本进行特征提取得到特征向量及初始输入图，在此基...
- 董改芳孙志宏翟冰左永春刘江平扎木苏
- 文献传递
- 分离传统酸马奶中乳酸菌的最适培养基的筛选被引量：4
- 2014年
- 以采集于新疆地区的10份酸马奶样品为研究对象,通过对比5种(MRS培养基、MRS合成培养基、M17培养基、MRS+X-gal培养基和MRS+蘑菇汁+番茄汁培养基)不同的培养基上进行乳酸菌的活菌计数,且分析分离株统计结果筛选出最适于乳酸菌的生长、分离的培养基。实验表明,MRS合成培养基更加适合乳酸菌的生长,其活菌数最高,便于乳酸菌计数。
- 德亮亮乌仁图雅秦艳婷白娜扎木苏陈红霞刘文俊张和平孟和毕力格
- 关键词：酸马奶乳酸菌活菌数培养基筛选
- 益生菌活性代谢产物的研究及应用进展被引量：14
- 2022年
- 益生菌因对机体具有多种益生功效而逐渐成为研究热点。益生菌的多种益生特性与其代谢产生的活性产物密切相关。益生菌的活性代谢产物主要有胞外多糖、细菌素、维生素、有机酸和短链脂肪酸等,它们在抗炎症、抗氧化、调节免疫、预防或治疗代谢性疾病等方面发挥积极作用,很多已被用于医疗、食品防腐、畜牧养殖等多个行业中。尽管益生菌活性代谢产物有较好的益生功能和应用潜力,但在提高产量、降低生产纯化成本、探明作用机制等方面仍需进行深入探索。本文主要对益生菌活性代谢产物的种类、功能及其应用等方面进行综述,为其在食品、医疗、保健、畜牧等领域的研究应用提供更多参考。
- 兰冬雪瞿茜楠黄天姚国强扎木苏彭传涛李兆杰
- 关键词：益生菌代谢产物胞外多糖细菌素短链脂肪酸有机酸
- 植物乳植杆菌LP315抗菌肽的筛选及作用机制
- 2025年
- 乳酸菌是抗菌肽的重要来源。本研究旨在从植物乳植杆菌LP315发酵上清液来源的肽段中筛选具有良好抑菌活性的抗菌肽,并对其抑菌特性及作用机制进行分析。方法:首先使用在线软件CAMPR3、APD3和ProtParam对抗菌肽进行虚拟筛选,并通过ADMET预测评估其安全性。之后,使用固相合成方法合成候选肽。通过MIC、时间杀伤曲线、蛋白酶处理试验对其抑菌特性进行分析。通过扫描电子显微镜(SEM)以及分子对接试验对其作用机制进行研究。结果表明,PLN-1(TELAKKLLVK)和PLN-2(VVSGHRINGKNQLLISAGLK)经预测具有良好的抑菌活性,且ADMET评分表明其安全可靠。肽段PLN-1和PLN-2经固相合成后检验其抑菌活性,结果发现PLN-1对金黄色葡萄球菌有抑制作用,MIC为5.47 mmol/L。PLN-2对大肠杆菌有抑制作用,MIC为2.97 mmol/L,其抑菌活性均呈浓度和时间依赖性。经部分蛋白酶处理后抗菌肽的抑菌活性丧失,表明发挥抑菌作用的物质为抗菌肽。通过SEM观察到2种肽均对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的细胞结构产生破坏。分子对接验证2个抗菌肽可能通过氢键与疏水作用分别与金黄色葡萄球菌的肽聚糖糖基转移酶/转肽酶和大肠杆菌的脂多糖结合,从而破坏细胞完整性,发挥抑菌作用。
- 王潇陈永福扎木苏
- 关键词：MICSEM分子对接
- 一个与蛋白水解能力相关的基因及基于该基因的高蛋白水解能力瑞士乳杆菌的筛选方法
- 本发明提供了一个与蛋白水解能力相关的基因及基于该基因筛选高蛋白水解能力瑞士乳杆菌的方法，属于分子生物学技术领域。本发明采用全基因组关联分析技术快速筛选得到与瑞士乳杆菌蛋白水解活性相关的编码假定蛋白基因。所述假定蛋白基因通...
- 钟智赵洁扎木苏郭丽如陈永福孙志宏于洁刘文俊
- 文献传递
- 一种干酪乳酪杆菌WNT9-3及应用
- 本发明公开了一种干酪乳酪杆菌WNT9‑3及应用，属于微生物技术领域，提供的干酪乳酪杆菌WNT9‑3，分类学命名为：干酪乳酪杆菌WNT9‑3 <I>Lacticaseibacillus casei </I>WNT9‑3，所...
- 陈永福扎木苏 李建立 夏亚男 乌斯嘎勒青格乐
- 抗菌肽PLN-1及其应用
- 本发明公开了抗菌肽PLN‑1及其应用，涉及肽类抑制剂技术领域。抗菌肽PLN‑1的氨基酸序列为TELAKKLLVK，如SEQ ID NO.1所示。抗菌肽PLN‑1对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度为5.47mM。本发明采用上述...
- 扎木苏夏亚男乌斯嘎勒陈永福李建立青格乐
- 一种微胶囊壁材及其在制备益生菌微胶囊中的应用
- 本发明属于微胶囊技术领域，具体涉及一种微胶囊壁材及其在制备益生菌微胶囊中的应用。本发明提供的微胶囊壁材的成分包括海藻酸钠和纳米粒子；所述微胶囊壁材中海藻酸钠和纳米粒子的质量比为(5～20)：1，纳米粒子可以减少以海藻酸钠...
- 乌斯嘎勒陈永福李建立青格乐扎木苏夏亚男
