朱宏达
- 作品数：6 被引量：42H指数：3
- 供职机构：青岛大学化学化工与环境学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 黑豆红色素的提取工艺及其理化性质的研究被引量：25
- 2009年
- 黑豆色素,味香甜,色泽鲜艳,具有一定的营养价值和医疗作用。本文对从黑豆中提取黑豆红色素的工艺过程进行了探索,得到的最佳提取工艺为:在室温下用pH为1.5的柠檬酸水溶液进行提取,然后通过除杂,浸提,吸附,洗脱,浓缩等工艺流程得到黑豆红色素,所得成品色价为136.4(在蒸馏水中)。此方法简单易行,是一种从黑豆中提取色素的新型工艺,并可用于工业化生产。同时,对黑豆红色素的理化性质进行了研究。结果表明,黑豆红色素在不同pH之下呈现不同的颜色;酸性条件下的最大吸收波长为514nm;易溶于水、稀碱、稀酸以及乙醇溶液,不溶于无水乙醇、乙醚等有机溶剂;色素在低温条件下比较稳定,不耐高温;色素对光的稳定性较差;色素的耐氧化性和还原性较差。实验表明,黑豆色素表现出良好的稳定性。因原料易得,生产工艺简单,所以黑豆色素是一种很有推广价值的天然色素。
- 朱宏达张慧张美荣刘玉花
- 关键词：黑豆溶剂萃取
- 天然高纯度叶黄素酯的功能和应用被引量：8
- 2008年
- 主要从叶黄素酯的来源分布、分子结构、理化性质、生理功能等方面进行论述。
- 张慧张美荣朱宏达
- 关键词：叶黄素酯
- 天然高纯度叶黄素酯的功能和应用
- 主要从叶黄素酯的来源分布、分子结构、理化性质、生理功能等方面进行论述,并阐述叶黄素酯的深加工工艺技术和应用前景
- 张慧张美荣朱宏达
- 关键词：叶黄素酯
- 天然高纯度叶黄素酯的功能和应用
- 主要从叶黄素酯的来源分布、分子结构、理化性质、生理功能等方面进行论述,并阐述叶黄素酯的深加工工艺技术和应用前景。
- 张慧张美荣朱宏达
- 关键词：叶黄素酯深加工工艺食品添加剂
- 文献传递
- 落葵色素的提取、分离、分析及稳定性研究被引量：9
- 2010年
- 落葵色素是由落葵果实提取的天然色素,色泽鲜艳,是很好的着色剂。通过试验探索,确定了最佳提取工艺：以落葵干果为原料,采用溶剂法进行提取,最佳溶剂为pH=4的弱酸性水溶液。再用大孔吸附树脂吸附,以无水乙醇为洗脱液洗脱,最后在低于50℃的条件下真空浓缩得到色素胶质,进一步干燥即可获得粉末状产品。同时,对落葵色素的稳定性进行了研究：落葵色素在pH=3~7时比较稳定,适宜于弱酸性和中性条件下使用;落葵色素的耐光、耐热性较差,应低温下避光贮藏,生产过程中的浓缩温度应控制在50℃以下;氧化剂、还原剂、柠檬酸对该色素的稳定性有一定的影响;Fe^3＋、Cu^2＋对该色素的影响较大,其它金属离子基本上对其稳定性没有影响。落葵来源广泛,色素含量高,提取工艺简单,且安全无毒,可广泛应用于食品、化妆品的着色中,因此落葵色素是一种值得开发和利用的天然色素资源。
- 张美荣张慧朱宏达王冉冉魏艳
- 关键词：生产工艺稳定性
- 天然叶黄素的深加工技术及产品
- 主要综述了天然叶黄素的分子结构、理化性质、来源、生理功能、深加工技术及产品形式。开发叶黄素的新产品和新应用，具有重要的意义。
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- 关键词：天然叶黄素类胡萝卜素深加工产品生理功能
- 文献传递
