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化学物质辅助超高压处理对枯草杆菌芽孢的作用被引量：9: 2015年; 为研究化学物质辅助超高压处理(CAPS)对枯草杆菌芽孢的作用及其机理,采用150,350和550 MPa压力结合尼生素、溶菌酶、ε-聚赖氨酸或大蒜素处理枯草杆菌芽孢30 min,然后测定菌落总数变化。利用透射电镜和流式细胞仪研究超高压处理对枯草杆菌芽孢内部结构及内膜通透性的影响,结果表明:以上CAPS处理根本无法直接杀灭芽孢。在超高压处理下芽孢未彻底萌发,芽孢衣没有脱落,芽孢内膜未被损害。以上化学物质无法穿透芽孢衣或内膜这两个通透性屏障,进而杀灭芽孢。CAPS处理的芽孢在37℃培养3 h后,绝大部分芽孢彻底萌发,进而被化学物质杀灭。; 章中杨宏伟胡济美胡小松张燕廖小军; 关键词：超高压化学物质芽孢枯草杆菌

铵盐对紫色红曲霉合成代谢红曲色素及桔霉素的影响被引量：13: 2016年; 研究紫色红曲霉(Monascus purpureus)Y20液态发酵过程中不同铵盐对目的产物红曲色素及有害物质桔霉素的合成代谢的影响。在发酵培养基中添加不同铵盐,检测M.purpureus Y20发酵液中红曲红色素、红曲黄色素及桔霉素含量,分析其变化及原因。结果表明:M.purpureus Y20发酵过程中发酵液pH值相对较稳定,未添加铵盐的对照组发酵液基本维持在pH4.8;添加CH_3COONH_4、NH_4H_2PO_4、C_6H_5O_7(NH_4)_3的发酵液pH>6;添加NH_4NO_3、(NH_4)_2SO_4、NH_4Cl的发酵液初始pH<5.5,发酵过程中持续降低至pH2.5左右;含有0.3 mol/L NH_4^+的(NH_4)_2SO_4的发酵液中桔霉素含量降为0.05 mg/L,较对照组降低88.6%;含有0.1~0.3 mol/L NH_4^+的NH_4Cl发酵液中桔霉素含量降为0.05 mg/L;含有0.3 mol/L NH_4^+的NH_4NO_3发酵液未检出桔霉素,红曲黄色素含量较对照组升高31.0%、红曲红色素含量降低11.6%;添加CH_3COONH_4、NH_4H_2PO_4、C_6H_5O_7(NH_4)_3的发酵液无桔霉素检出,但菌体干质量较小,色价较低。因此,添加铵盐可影响发酵液pH值,影响M.purpureus Y20对营养物质吸收和代谢,改变红曲色素的组成比例和抑制桔霉素的生成;添加适量(NH_4)_2SO_4、NH_4Cl、NH_4NO_3有利于促进红曲黄色素的生物合成,阻碍桔霉素的生成。; 岳建明杨强肖潇尹胜张婵王成涛胡济美赵吉兴; 关键词：红曲红色素红曲黄色素桔霉素铵盐

大孔树脂对苹果渣中多酚与果胶分离的研究被引量：11: 2007年; 本实验采用柱层析的方法对苹果渣中多酚和果胶分离进行了系统的研究。结果表明XDA-5型大孔树脂对多酚和果胶的分离效果最佳。其适宜的分离条件为:样品液pH值为2.0,最大上样量为5BV,上样流速3.0ml/min,样品洗脱的最佳乙醇浓度为60%,以1.5ml/min速度洗脱时,洗脱液量为2.5BV为洗脱终点。; 水明磊籍保平李博张桂芝胡济美; 关键词：苹果渣多酚果胶大孔吸附树脂

响应面试验优化微波法提取刺玫籽原花青素的工艺被引量：32: 2016年; 利用响应面分析,对微波法提取刺玫籽中原花青素工艺进行优化。采用铁盐催化法测定原花青素质量分数,结果表明刺玫籽中原花青素总含量为(1.55±0.12)g/100 g。单因素试验结果表明,六偏磷酸钠添加量为0.2%时能达到最佳稳定效果。在此基础上,选取提取时间、料液比、微波功率、乙醇体积分数为自变量,以原花青素提取率为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各因素及其交互作用对原花青素提取率的影响。结果表明,最佳工艺参数为:提取时间70 s、料液比1∶20(g/mL)、微波功率360 W、乙醇体积分数60%。经验证,单次提取原花青素的提取率为72.58%,与预测值73.46%相比,相对误差为1.12%,表明优化工艺参数可靠。提取次数为3次时,原花青素提取率可以达到93.19%。; 容晨曦张秀玲李铁柱胡济美张杰李倬林; 关键词：原花青素响应面

常压室温等离子体诱变技术选育高产Monacolin K紫色红曲霉突变株被引量：21: 2015年; 采用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)射流诱变技术处理紫色红曲霉菌株M-1,选育高产Monacolin K突变株,为Monacolin K的发酵生产提供优良菌株。确定等离子体处理条件,采用稀释平板培养法挑选突变株,高效液相色谱法分析突变株发酵液的Monacolin K产量,借助扫描电子显微镜观察诱变处理前后菌体微结构特征。结果表明:ARTP对紫色红曲霉菌株具有较强的致死和致突变效应,ARTP处理30 s紫色红曲霉菌株诱变致死率达到84%,处理90 s时其致死率约为92.6%,可获得较高的正突变率(23.8%);筛选得到突变株23的Monacolin K产量达到428.14 mg/L,较初始菌株M-1提高了111%。ARTP作用于紫色红曲霉,可引起菌株形态学特征发生改变,突变株的菌落色泽、菌丝体和孢子形态等特征均有一定变化;ARTP产生的活性粒子可透过细胞膜作用于DNA物质,引起DNA发生多样性损伤、不完全修复突变,形成遗传稳定的突变株。; 祁田甜张婵胡济美郎天丹王成涛赵吉兴; 关键词：突变菌株扫描电子显微镜

刺玫籽油及原花青素降血脂作用被引量：20: 2017年; 通过动物实验对刺玫籽油和刺玫籽原花青素进行降血脂功能性研究。选用昆明雄性小鼠,通过高脂饲料饲喂建立高脂模型小鼠,分别经口灌胃刺玫籽油及原花青素5周后,检测分析小鼠血清及肝组织匀浆各项指标。结果显示,刺玫籽油及原花青素对小鼠体质量及主要脏器指数无显著影响;中剂量(100 mg/kg)、高剂量(200 mg/kg)的刺玫籽原花青素会显著降低高脂小鼠血清内低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇、甘油三酯含量(P<0.05),显著升高小鼠肝组织内超氧化物歧化酶活力、过氧化氢酶活力、谷胱甘肽过氧化酶水平(P<0.05),显著降低肝组织内丙二醛水平;低剂量(80 mg/kg)刺玫籽油能显著降低高脂小鼠血清内甘油三酯水平(P<0.05)及显著升高小鼠肝组织中过氧化氢酶活力(P<0.05)。研究结果表明,低剂量的刺玫籽油和中、高剂量的刺玫籽原花青素对高脂血症小鼠有一定的降血脂作用。; 胡济美李倬林岳玉兰容晨曦黄威薛培宇李铁柱张杰; 关键词：原花青素降血脂

纳米酶应用于农产品中有机磷农药残留检测技术进展被引量：1: 2024年; 有机磷农药的泛用会导致环境问题以及粮食问题,对环境的生物多样性以及人类健康易造成不良影响。因此,对环境及食品中有机磷农药的监测显得十分必要。应用纳米酶检测有机磷农药是一种快速的检测手段,通过综述纳米酶种类、特点以及在有机磷农药检测方面的各项技术进展,可为农药快速检测技术应用提供参考。; 郭家梁孙畅李倬林吕呈蔚李铁柱韩勇胡济美范亚军黄威; 关键词：有机磷农药残留比色法

浅谈发达国家和地区保障食品安全的措施和我国可借鉴的经验被引量：1: 2016年; 食品安全事关国家经济发展、社会稳定和人民群众健康的大局。综观发达国家或地区保障食品安全的措施,可以总结出:食品安全是各国发展中不可回避的问题;食品安全立法须与时俱进;应建立强而有力的食品安全治理体系;食品安全耗资巨大,需要保证资金投入;要充分利用现代科学及网络技术;要充分利用现代科学及网络技术。我国完全可以通过借鉴国际经验,立足国情并充分发挥社会主义制度优越性,建立起源头严防、过程严管、后果严惩的食品安全治理体系,让人民群众吃得放心。; 胡济美; 关键词：食品安全

大豆分离蛋白联合海藻酸钠制备番茄红素胶束被引量：5: 2016年; 采用大豆分离蛋白-海藻酸钠共聚物(soy protein isolate-sodium alginate,SPI-SA)和大豆分离蛋白+海藻酸钠混合物(SPI+SA)分别制备番茄红素胶束,并考察了番茄红素胶束的稳定性和消化释放特性。结果表明:SPI-SA与SPI+SA对番茄红素的包封效果相当;而SPI-SA胶束的抗氧化能力及稳定性均优于SPI+SA胶束;经模拟胃肠消化SPI-SA和SPI+SA制备的番茄红素胶束均具有较好的缓释效果。故SPI-SA可作为新型壁材对番茄红素进行包埋,生产新型保健品。; 赵磊张晓蕾胡济美王成涛王成涛; 关键词：番茄红素大豆分离蛋白海藻酸钠胶束稳定性

大兴安岭笃斯越橘花色苷成分鉴定研究被引量：21: 2009年; 对东北野生笃斯越橘中花色苷进行提取,并采用pH示差法进行定性和定量分析。再对粗提液中的花色苷进行分离纯化,通过HPLC-MS对其花色苷种类和结构进行鉴定,并最终鉴定出13种花色苷。; 胡济美籍保平周峰韩勇水明磊; 关键词：笃斯越橘花色苷

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胡济美

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