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β-胡萝卜素与β-CD包结物的制备及其稳定性被引量：13: 2004年; 用紫外 -可见光谱法研究了 β 胡萝卜素与 β 环糊精的生成和包结常数。结果表明 ,1分子 β 胡萝卜素与 3.2 5分子β 环糊精分子依据范德华作用力和疏水作用力发生包结作用 ,生成稳定的包结物。包结物适宜的制备条件为 :β 环糊精与 β 胡萝卜素的摩尔比为 3.2 5∶1 ,主客体溶液的浓度比为1 2∶1 ;包结温度 30℃ ;反应时间 2h。包结物的生成常数为9.4 6× 1 0 1 1 L/mol,包结物稳定。包结物中的 β 胡萝卜素在光氧存在条件下不易降解。; 冯光炷李喜红赵俊庭; 关键词：Β-胡萝卜素稳定性 Β-环糊精包结常数紫外-可见光谱法

利用反胶束萃取技术同时分离植物蛋白和油脂被引量：60: 1997年; 研究AOT-异辛烷反胶束体系的性质及其同时萃取花生蛋白和花生油的过程，分析和讨论了影响反胶束萃取的主要因素，确定了最佳工艺条件。; 陈复生赵俊庭娄源功; 关键词：反胶束萃取植物蛋白植物油脂表面活性剂

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赵俊庭