郭宇星
- 作品数：97 被引量：378H指数：11
- 供职机构：南京师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金浙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生生物学更多>>
- 一株产β-葡萄糖苷酶乳酸菌及其筛选方法和富含活性黄酮苷元酸奶的制备方法
- 本发明公开了一株产β‑葡萄糖苷酶乳酸菌及其筛选方法和富含活性黄酮苷元酸奶的制备方法，特点是该乳酸菌分类命名为植物乳杆菌植物亚种PDD‑1株，于2018年06月19日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编...
- 潘道东郭宇星姜兰
- 文献传递
- 利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展被引量：5
- 2013年
- 乳中特定的活性肽可以有效地抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性,起到抗高血压的作用。但是乳源ACE抑制肽由于结构不同,经口服后并不都能通过小肠黏膜进入血液循环,因此并不都具有降血压的功效,口服生物利用度也较低。本文介绍乳源ACE抑制肽的研究现状和活性评价方法,概述利用Caco-2细胞模型研究乳源ACE抑制肽在小肠中的摄入、小肠细胞中滞留代谢及小肠外排机制的研究进展,并对如何提高乳源ACE抑制肽的口服生物利用度提出展望。
- 祝倩郭宇星潘道东
- 关键词：CACO-2细胞模型
- 乳脂肪球膜蛋白在提高嗜酸乳杆菌酸胁迫抗性中的应用
- 本发明公开了乳脂肪球膜蛋白（MFGMP）在提高嗜酸乳杆菌酸胁迫抗性中的应用，本发明以嗜酸乳杆菌CICC6074为研究对象，提供合适的酸胁迫条件，通过外源添加乳脂肪球膜蛋白提高了嗜酸乳杆菌的酸胁迫抗性，并进一步测定了酸胁迫...
- 郭宇星梁小慧杨玉洁张涛陶明煊刘琛罗海波孔维梅刘菲帆
- 一种薏米小米复合风味功能性酸奶及其制备方法
- 本发明公开了一种薏米小米复合风味功能性酸奶及其制备方法，特点是将小米薏米混合磨成乳状液，经风味蛋白酶和α-淀粉酶和糖化酶酶解，枯草芽孢杆菌发酵剂发酵，过滤、超高压或超声波处理得小米薏米混合酶解发酵液，再按一定比例添加雨生...
- 潘道东郭宇星李桦陶明煊刘琛章金叶张丹丹
- 文献传递
- 一种海藻酸钠-戊二醛协同固定瑞士乳杆菌蛋白酶的方法
- 本发明公开了一种海藻酸钠-戊二醛协同固定瑞士乳杆菌蛋白酶的方法。瑞士乳杆菌在液体MRS培养基中培养至生长对数期，取发酵液离心收集菌体，用Tris-HCl缓冲液重新悬浮菌体，搅匀后进行超声波破碎，离心取上清液即为瑞士乳杆菌...
- 郭宇星
- 文献传递
- 乳酸菌合成细菌素的细胞通讯机制研究进展被引量：3
- 2022年
- 乳酸菌细菌素作为一种天然抑菌物质,是化学防腐剂和抗生素的理想替代品。本文从细胞通讯的角度阐述乳酸菌合成细菌素的不同诱导信号来源及其诱导机制,细菌素的合成机制,共培养过程中的多细胞交流以及在复杂环境下的群体感应(QS)信号网络,系统地介绍乳酸菌产细菌素的通讯机制研究进展,为促进细菌素的研究和应用提供参考。
- 孔令誉夏超然沈淇元曾小群郭宇星吴振潘道东
- 关键词：细菌素共培养信号
- 高校大一新生专业导论课的开设初探被引量：7
- 2013年
- 现阶段,大一新生专业导论课的开设非常有必要,可为学生提供一个了解本学科的认知平台。本文阐述了现阶段高校专业导论课开设背景、教学目标和内容、课程教学方式,希望为专业导论课的顺利开展提供新的思路。
- 郭宇星
- 关键词：教学目标教学方式
- 一种酪蛋白来源的降胆固醇肽及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种酪蛋白来源的降胆固醇肽及其制备方法和应用，所述降胆固醇肽包含下述的氨基酸序列：SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:2。该肽通过蛋白酶水解酪蛋白获得酶解液，酶解液经超滤、层析分离、超高效液相质谱联用...
- 郭宇星潘道东高彬熊彬屹姜潇潇
- 文献传递
- 一株富硒乳酸菌及其筛选方法和富含白藜芦醇和有机硒的风味酸奶的制备方法
- 本发明公开了一株富硒乳酸菌及其筛选方法和富含白藜芦醇和有机硒的风味酸奶的制备方法，特点是该乳酸菌分类命名为发酵乳杆菌PDD‑4株，于2019年03月25日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGM...
- 潘道东郭宇星曾小群吴振
- 文献传递
- 一种乳脂质体的构建及其在巨噬细胞免疫活性调节中的应用
- 一种乳脂质体的构建及其在巨噬细胞免疫活性调节中的应用，通过抑制清道夫受体SRA1的活性抑制了由LPS（脂多糖）引发炎症的经典通路NF‑κB信号通路中NF‑κB二聚体入核实现对促炎症因子的转录抑制，从而抑制炎症反应。以脱脂...
- 郭宇星赵佳园王孝治吴梵罗梦帆谭东虎张涛刘明真
