马春景
- 作品数：6 被引量：14H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 沙葱酱制品
- 一种沙葱酱制品。其特征在于它含有以下重量份原料：沙葱25-32份，食盐3-8份，白砂糖0.5-2.5份，水12-18份。本发明的沙葱酱制品既为沙葱的利用开辟了广宽的市场，又提供了味道鲜美浓厚的调味品，同时增加当地农民的经...
- 王俊魁包斌吴文惠杨帆赵丽华马春景李继源
- 三种百合科葱属植物对五种食源性致病菌抑菌效果的比较被引量：8
- 2014年
- 本文采用滤纸片法测定并比较了三种百合科葱属植物(沙葱、韭菜和大蒜)的水提取物对五种食源性致病菌,即大肠杆菌O157∶H7、肠炎沙门氏菌、副溶血弧菌、金黄色葡萄球菌及单增李斯特菌的抑菌作用。结果表明:三种葱属植物对五种食源性致病菌均有抑制作用且具有浓度依赖性。当提取物添加量为50μg(干重)时,沙葱水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好(41.7±1.52)mm,韭菜水提物对沙门氏菌的抑菌效果最好(17.7±0.57)mm,大蒜水提物对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好(29.3±2.08)mm。沙葱水提物对大肠杆菌O157∶H7,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、以及副溶血性弧菌的抑菌活性总体上高于大蒜和韭菜水提物,而对单增李斯特菌的抑菌活性却不及大蒜水提取物。三种葱属植物水提物对五种食源性致病菌的最低抑菌浓度(MIC)的结果表明:大蒜水提物对五种菌的敏感性强于沙葱水提物强于韭菜水提物。
- 马春景赵丽华杨帆李继源包斌
- 关键词：沙葱抑菌作用最低抑菌浓度
- 沙葱化学成分和活性的研究及其产品开发
- 本文旨在研究沙葱的营养和挥发性成分,抑菌和降血脂活性以及沙葱酱制品的开发.采用国标法分析了沙葱中粗蛋白(24.34％),总膳食纤维(30.9％),矿物质如钾(10101mg/100g)、钠(325mg/100g)等营养成...
- 李娇洋王俊魁马春景肖新峰包斌
- 关键词：沙葱营养成分挥发性成分抑菌降血脂
- 沙葱酱制品
- 一种沙葱酱制品。其特征在于它含有以下重量份原料：沙葱25-32份，食盐3-8份，白砂糖0.5-2.5份，水12-18份。本发明的沙葱酱制品既为沙葱的利用开辟了广宽的市场，又提供了味道鲜美浓厚的调味品，同时增加当地农民的经...
- 王俊魁包斌吴文惠杨帆赵丽华马春景李继源
- 文献传递
- 沙葱提取物降血脂功效的研究被引量：5
- 2015年
- 评价沙葱(Allium Mongolicum Regel)乙醇提取物降低高脂血症小鼠血脂水平的作用。用昆明种雌性小鼠随机分为正常对照组、高脂模型组和沙葱治疗组,治疗组的高脂饲料中添加0.15 m L/g的沙葱提取物(相当于1.5 g新鲜沙葱),制成沙葱高脂饲料。实验持续十周,每2周采血一次,检测血脂相关指标TC、TG、HDL-C、LDL-C,计算对照组、模型组和治疗组的动脉粥样硬化指数(AI)和血脂综合指数(LCI)。用高脂饲料成功建立高脂血动物模型;从第八周,相对于模型组沙葱高脂饲料已显著降低高脂血症小鼠的TC、TG、LDL-C、LCI、AI。沙葱提取物可有效降低高脂症小鼠血浆中的相关血脂指标,对小鼠高脂血症有显著的治疗效果,有可能预防并减少动脉粥样硬化的发生。
- 肖新峰赵丽华马春景李继源吴文惠包斌
- 关键词：沙葱提取物小鼠血脂
- 沙葱提取物的抑菌和降血脂作用研究
- 沙葱(Allium mongolicum Regel)为百合科（Liliaceae），葱属（Allium）植物，主要分布于我国西部荒漠、戈壁地带。本文以人工种植沙葱样品为对象，对其提取物进行两方面研究。其一，沙葱提取物的...
- 马春景
- 关键词：沙葱抑菌作用降血脂作用
- 文献传递
