龚卫华
- 作品数：7 被引量：44H指数：4
- 供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 牦牛、水牛和普通牛乳中脂肪酸组成及共轭亚油酸含量的比较被引量：14
- 2014年
- 为阐明牦牛(Bos grunniens)乳的脂肪酸组成特性,采用气相色谱-质谱方法分析了牦牛乳中脂肪酸的组成及共轭亚油酸(CLA)、亚油酸(LA)的含量,并与普通牛乳、水牛乳进行了比较.结果显示,试验乳样中均可检测出10多种主要的脂肪酸组分,比例最高的为棕榈酸、油酸、硬脂酸和肉豆蔻酸,其比例在牦牛、水牛和奶牛之间存在差异;牦牛乳中总不饱和脂肪酸比例显著高于水牛乳和普通牛乳(P<0.05);牦牛乳中CLA含量显著高于水牛乳和普通牛乳(P<0.01),但普通牛乳中LA含量显著高于牦牛和水牛乳(P<0.01).结果提示,与普通牛乳相比,牦牛乳中高比例的不饱和脂肪酸以及高含量的CLA,赋予其更有益于人体健康的优良特性.
- 郑玉才龚卫华杨明杜晞金素钰
- 关键词：牦牛共轭亚油酸
- 牦牛α-乳清蛋白基因5′-非翻译区部分序列测定及PCR-RFLP分析被引量：1
- 2007年
- 用PCR方法扩增了麦洼牦牛α-乳清蛋白基因5′-非翻译区的部分序列.该序列与普通牛的相应序列具有很高的同源性(98.1℅),但存在8个碱基差异,碱基突变类型包括1个缺失,5个转换和2个颠换.应用PCR-RFLP方法分析了麦洼牦牛和九龙牦牛α-乳清蛋白基因-1689位单碱基的多态性,结果在该位点没有检测到多态性.
- 龚卫华郑玉才金素钰
- 关键词：牦牛非翻译区PCR-RFLP
- 德昌水牛乳脂肪酸组成的气相色谱-质谱分析被引量：14
- 2008年
- 分析德昌水牛及其杂交后代乳脂肪酸的组成特点。采集德昌水牛及其与尼里拉菲水牛的F1代常乳样品,提取脂肪后进行甲酯化,用气相色谱-质谱联用法测定脂肪酸组成。结果显示,德昌水牛及其F1代乳中的主要脂肪酸为肉豆蔻酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸,乳中肉豆蔻酸、棕榈酸比例显著低于F1代,而硬脂酸、油酸比例显著高于F1代。德昌水牛乳脂肪酸组成与牛乳、牦牛乳相比存在一些差异。
- 陈炜龚卫华郑玉才杨明徐亚欧刘旻萌杜晞金素钰
- 关键词：水牛乳脂肪酸气相色谱-质谱德昌水牛
- 牦牛酥油脂肪酸组成及其对小鼠血液脂肪组成的影响
- 牦牛酥油是青藏高原牧民重要食物。为认识牦牛酥油的组成特性,本研究用 Trace-DSQ 气相色谱—质谱联用仪(美国热电)测定了牦牛酥油中脂肪酸的组成及共轭亚油酸的含量。结果显示:牦牛酥油中共检测到14种主要的脂肪酸,相对...
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- 文献传递
- 牦牛肉和脂肪的脂肪酸组成及共轭亚油酸含量的测定
- 为全面认识牦牛肉的肉质特性,本研究对牦牛肉、腹部脂肪(n=15)中脂肪酸组成及共轭亚油酸含量进行了分析测定,并与生活在类似生态环境中的藏绵羊进行了比较。
- 郑玉才龚卫华杜晞杨明文勇立金素钰
- 文献传递
- 家庭自制牦牛酸奶中脂肪酸组成的分析被引量：10
- 2007年
- 用气相色谱-质谱联用仪分析了牧民家庭自制牦牛酸奶以及牦牛奶中脂肪酸的组成及共轭亚油酸的含量.结果显示:牦牛酸奶和牦牛乳中检测到14种主要的脂肪酸,相对比例高的包括豆蔻酸、棕榈酸、油酸和硬脂酸,占总脂肪酸比例的90%以上.牦牛酸奶中总不饱和脂肪酸的比例为31.7%,共轭亚油酸含量为0.981±0.481mg/g,高于普通牛乳和酸奶.牦牛酸奶与牦牛奶中各种脂肪酸的比例基本接近.提示在酸奶制作过程中对脂肪酸组成的影响不大.
- 金素钰龚卫华杨明郑玉才杜晞洪键陈炜
- 关键词：牦牛酸奶脂肪酸
- 牦牛酥油脂肪酸组成及其对小鼠血脂的影响被引量：5
- 2009年
- 采用气相色谱-质谱法在牦牛酥油中检测到14种主要的脂肪酸,总不饱和脂肪酸比例为31.0%,共轭亚油酸为(0.437±0.044)mg/g。饲喂牦牛酥油能显著增加小鼠的体重和腹脂的质量。饲料中添加10%的酥油能显著提高小鼠血液三酰甘油、总胆固醇和脂蛋白脂酶水平,降低高密度脂蛋白胆固醇浓度,但变化幅度在总体上低于添加10%的猪油。本研究表明,牦牛酥油脂肪酸组成与普通牛乳有一定差异;与猪油相比,牦牛酥油对小鼠血脂的负面影响相对较小。
- 郑玉才龚卫华杜晞杨明金素钰洪键
- 关键词：牦牛酥油脂肪酸共轭亚油酸血脂
