周键
- 作品数：3 被引量：48H指数：3
- 供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 延缓蜂蜜结晶的研究被引量：10
- 2003年
- 蜂蜜的结晶已成为众多商家及消费者关注的问题。实验研究温度、水分、葡果比及外加因子对结晶的影响,发现温度、水分、葡果比的影响较大,而多数外加因子对缓解结晶的形成没有明显的效果。
- 冯德明周键孙培龙吴长青
- 关键词：蜂蜜葡萄糖
- 食用菌深层发酵的研究进展被引量：31
- 2003年
- 发酵工程是现代生物工程技术之一,目前,它在食用菌生产中已得到深入研究和广泛应用。通过回顾食用菌液体深层发酵的研究历史,概述了有关食用菌的液体发酵研究状况,并展望了该技术在我国食用菌生产中的应用前景。
- 周键孙培龙赵培城高红林
- 关键词：食用菌发酵
- 几种食用菌液态发酵及发酵液的比较被引量：7
- 2004年
- 本文研究了在相同条件下,几种不同的食用菌发酵过程中总糖、氨基氮、pH、菌丝干重等参数变化,以及发酵液中营养成分分析,并进行比较,为食用菌发酵过程调控提供了理论依据。
- 周键赵敏宋力魏洪福孙培龙
- 关键词：食用菌液态发酵发酵液营养成分总糖氨基氮
