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娄山

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：天津市食品加工工程中心更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 2篇蛋白
  • 2篇花生蛋白
  • 1篇蛋白多肽
  • 1篇蛋白粉
  • 1篇蛋糕
  • 1篇蛋糕生产
  • 1篇修饰
  • 1篇制备改性
  • 1篇微生物蛋白酶
  • 1篇酶解
  • 1篇酶解产物
  • 1篇花生
  • 1篇花生蛋白粉
  • 1篇化学修饰
  • 1篇多肽
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵法
  • 1篇发酵法制备
  • 1篇改性

机构

  • 2篇天津市食品加...

作者

  • 2篇刘安军
  • 2篇陈文东
  • 2篇娄山
  • 2篇周庆礼
  • 2篇王维君

年份

  • 2篇2009
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
改性花生蛋白的制备方法
本发明涉及一种改性花生蛋白的制备方法，其步骤是(1)制备花生粉蛋白粕；(2)制备蛋白液；(3)化学修饰；(4)生物酶修饰；(5)分离；(6)成品：将上述滤液浓缩后直接灌装后杀菌即可制备出半固体改性花生蛋白，或者经过浓缩干...
周庆礼刘安军王维君陈文东娄山
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微生物发酵法制备花生蛋白多肽的方法
本发明涉及一种微生物发酵法制备花生蛋白多肽的方法，步骤是(1)制备花生蛋白；(2)多肽制备；(3)微生物发酵；(4)分离；(5)形成成品。本发明采用复合酶水解，一方面使之达到一定的酶解程度，另一方面边酶解边对其进行修饰，...
周庆礼刘安军王维君陈文东娄山
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