方景泉
- 作品数：12 被引量：38H指数：4
- 供职机构：黑龙江省乳品工业技术开发中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 克罗诺杆菌分子鉴定方法的比较被引量：3
- 2015年
- 克罗诺杆菌(原名阪崎肠杆菌)是能够感染婴儿和成人的机会性致病菌,尤其是能够通过污染婴儿配方乳粉感染新生儿,严重威胁婴幼儿的健康。选取11株分离自婴儿配方乳粉中的克罗诺杆菌为研究对象,利用16S r RNA和看家基因fus A对克罗诺杆菌进行分子层面的鉴定,并得到了两者清晰的系统发育关系,结果表明两种分子鉴定的方法都能对克罗诺杆菌进行鉴定,且基于看家基因fus A的鉴定方法具有更高的辨识度,能将克罗诺杆菌的鉴定精确到种。因此利用看家基因fus A对克罗诺杆菌进行分子鉴定具有优越性,本研究结果有助于克罗诺杆菌的分子鉴定,为克罗诺杆菌的进一步研究提供了理论基础。
- 迟涛方景泉满朝新许慧
- 关键词：分子鉴定RRNA
- 低温发酵条件下乳酸菌对发酵酸菜体系中有机磷农药降解作用被引量：6
- 2015年
- 通过气相色谱法分析低温发酵酸菜中的有机磷农药残留量，研究低温条件乳酸菌对有机磷农药的降解促进作用，并建立降解动力学模型。所选择的3株植物乳杆菌对酸菜中的久效磷和乐果具有降解促进作用。结果表明，室温下对照组（灭菌前处理）中两个有机磷农药的降解半衰期分别为111．8周和123．8周，试验菌株导致酸菜中有机磷农药的降解半衰期为26．8～37．3周，而天然菌株导致两个有机磷农药的降解半衰期分别为29．0周和30．9周，表明实验用植物乳杆菌具有促进有机磷农药的降解作用，天然菌株也具有相同的作用。
- 迟涛方景泉郑愉润刘鹏
- 关键词：食品加工技术低温发酵有机磷农药降解
- 一种快速评价乳酸菌缓解细胞氧化损伤能力的方法及应用
- 本发明涉及一种快速评价乳酸菌缓解细胞氧化损伤能力的方法及应用，属于生物技术领域。本发明所提供的方法为将乳酸菌和氧化损伤的细胞共培养，提取细胞RNA，检测与氧化应激相关的基因的表达情况。本发明方法简单快速，为快速筛选和评价...
- 刘鹏迟涛方景泉
- 文献传递
- 提高黑龙江乳业国际竞争力发展战略研究
- 2015年
- 黑龙江省的乳品行业拥有奶源和人才方面的强大优势,是我国的乳业大省,对中国乳业的发展与战略布局有着举足轻重的影响。与此同时,黑龙江省乳业的核心竞争力与乳业发达的省区相比仍存在着极为明显的差距。本文系统分析了黑龙江乳业的优势和劣势,并根据我国乳品市场的战略需求,提出加强黑龙江省乳业全产业链各环节生产和管理水平、整合优势资源形成整体竞争优势,从而提升黑龙江省乳品行业国际竞争力的行业发展战略。
- 刘鹏董彩霞妥彦峰方景泉王鑫王剑飞
- 关键词：乳业乳品市场
- 一种高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的培养方法及应用
- 本发明公开了一种高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的培养方法及应用，属于微生物发酵技术领域。本发明所提供的方法是将植物乳杆菌(Lb.plantarum)ATCC14917经过活化以后，按照3％的接种量，在发酵体系中进行培养：培养...
- 刘鹏迟涛方景泉
- 文献传递
- 低脂干酪生产工艺被引量：9
- 2008年
- 脂肪的减少对干酪的性质有很大的影响。消除脂肪减少所带来的不良影响主要通过生产工艺的改进,使用附属发酵剂,脂肪替代物的使用三个途径,文章主要介绍了低脂干酪在以上三方面的研究进展。
- 李猛迟涛方景泉
- 关键词：低脂干酪工艺过程
- Asp开发乳酸菌种资源数据库被引量：1
- 2008年
- 以乳酸菌种信息为研究对象,采用asp技术,以sql2000作为数据库,构建了基于WEB的乳酸菌种资源数据库,实现了菌种信息的高效管理和网络共享。
- 迟涛方景泉鄂颖
- 关键词：数据库信息管理
- 高效液相色谱色谱法测定牛奶及乳制品中维生素A的研究分析被引量：1
- 2013年
- 维生素A为一种重要的脂溶性物质,现阶段对该物质的含量测定方法主要有:薄层色谱法、分光光度法、液相色谱法、气相色谱法等,高效液相色谱法为一种操作简单、快速、灵敏、准确的测定维生素A的方法,本文从样品处理、色谱分离以及检测等几个方面对高效液相色谱色谱法测定牛奶及乳制品中维生素A的研究进行综述。
- 方景泉李幕扬
- 关键词：维生素A脂溶性
- 甜玉米米粉滚筒干燥加工工艺优化被引量：4
- 2012年
- 为了解决酶解后的甜玉米滚筒干燥制成的米粉吸水膨胀及感官状态差的问题,该文对甜玉米酶解液经过滚筒干燥制成的甜玉米米粉的加工工艺进行了研究。依据产品吸水性指数和感官评分,确定了糯玉米淀粉作为交联剂,添加量为25%。根据糊化度,滚筒干燥效果,确定了糊化温度85℃、糊化时间30min。并且在单因素试验的基础上进行了三因素三水平的响应面试验设计,以甜玉米酶解液质量分数、蒸汽压力、滚筒转速为考察因素,以吸水指数和感官评分为考察指标,对试验数据拟合得到的回归方程进行统计检验和分析。较佳滚筒干燥条件为:甜玉米酶解液质量分数17%、蒸汽压力0.5MPa、滚筒转速2.5r/min。在此试验条件下,产品的感官评分为8.75分,吸水指数为5.3,并在此条件下进行多次验证试验,试验值在95%的置信区间内很好地符合预测值,为工业化生产婴儿甜玉米米粉提供指导。
- 李春梅迟玉杰王丹张微方景泉
- 关键词：甜玉米感官评分
- 功能性菌种及其健康益处被引量：10
- 2008年
- 对国外最新的有关乳酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌等不同种属的益生菌对人体健康益处的大量报道、临床应用和相关研究进行了归纳和总结。对于益生菌以及益生菌产品类型进行了简单的介绍,报告了目前主要被广泛使用的益生菌乳酸乳杆菌属和双歧乳杆菌属的种类和繁殖培养条件。重点阐述了各种不同种类的益生菌在帮助人体抗诱变影响、抗癌变特性、提高乳糖新陈代谢、降低血清胆固醇和增加人体免疫系统抵抗力等方面所具有的各种功效和作用。
- 方景泉迟涛李慕扬
- 关键词：乳酸乳杆菌双歧杆菌干酪乳杆菌
