朱华平
- 作品数：32 被引量：264H指数：9
- 供职机构：科技部更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学经济管理更多>>
- 一种黑果枸杞饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种黑果枸杞饮料，其组成成分及重量份数如下：黑果枸杞干果1～5份；浓缩果汁1～5份；糖料5～12份；酸味剂0.5～2份；复配稳定剂0.05～0.3份；复配护色剂0.01～0.06份；处理水75.64～92.44...
- 杜欣军白佳兴朱华平李文钊阮美娟
- 文献传递
- 木瓜中V_c含量的快速识别方法
- 2016年
- 通过测定木瓜在12℃条件下存放过程中颜色和V_c含量,探究木瓜V_c含量和颜色(L*,a*,b*,色度,色调)之间的关系,判断根据木瓜的颜色即可识别其V_c含量的方法可行性。其中颜色使用自动测色色差计测定,使用分光光度计测得木瓜的V_c含量。其结果表明:V_c含量和a*和色调有良好的线性关系,线性关系式分别为Y=37.573-0.647X,R^2=0.9562和Y=-7.054+28.642X,R^2=0.9627,即随着a*值增大和色调的减小,V_c含量减少,该结果为消费者通过木瓜的颜色快速识别木瓜V_c含量和挑选木瓜奠定基础。
- 李文钊王未余平莲吴静阎一凡阮美娟朱华平
- 关键词：木瓜VC
- 响应面试验优化番木瓜籽中硫代葡萄糖苷酶解工艺被引量：7
- 2014年
- 通过单因素试验和Box-Behnken试验设计响应面分析对番木瓜籽中硫代葡萄糖苷(硫苷)的酶解条件进行优化。通过气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)联用仪鉴定酶解产物中的异硫氰酸酯种类。结果表明:酶解缓冲液pH值、酶解时间对异硫氰酸酯得率有显著影响,酶解温度影响不显著;得到的最优酶解条件为酶解缓冲液pH 4.8、酶解时间40 min、酶解温度27℃,在此条件下异硫氰酸酯得率为13.5‰;GC-MS结果表明,番木瓜籽硫苷酶酶解产物中只含有异硫氰酸苄酯一种异硫氰酸酯。
- 李文钊杜依登朱华平史宗义时瀛洲阮美娟
- 关键词：硫代葡萄糖苷酶解异硫氰酸酯
- 饮用水中45种农药残留检测方法的研究被引量：16
- 2009年
- 运用固相萃取技术,建立饮用水中多种农药的气相色谱-质谱法(GC-MS)检测方法,选取了2种内标物,在57min内可以很好的分离45种农药。
- 朱华平张超王琨戴炳业王硕
- 关键词：饮用水农药残留固相萃取气质联用
- 马铃薯食品研究进展被引量：15
- 2021年
- 针对十三五期间,国家在马铃薯主粮化领域的重大战略,本文从马铃薯营养成分、功能特性和马铃薯食品三个方面对我国马铃薯食品研究进行阐述,总结归纳了国内外相关学者关于马铃薯食品研究与应用现状,以期为马铃薯的综合利用提供理论参考和技术支撑。
- 杨庆余王妍文李芮芷李师陈革肖志刚朱华平
- 关键词：马铃薯营养功能特性马铃薯食品
- 以科技创新推进农业农村现代化建设的对策建议被引量：3
- 2021年
- 科技创新是促进农业农村现代化的重要途径。目前,我国还存在创新主体匮乏、创新要素集聚能力弱、技术服务体系不健全、管理体制机制不完善等问题,制约了我国农业现代化建设。解决这些问题,要从发展农业高新技术产业、构建现代农业产业体系、培育新型农业生产经营主体、完善体制机制等方面出发。
- 朱华平
- 关键词：农业现代化建设现代农业产业体系农业农村现代化农业高新技术产业
- 异硫氰酸苄酯羟丙基-β-环糊精包埋物理化特性研究被引量：2
- 2014年
- 以羟丙基-β-环糊精为壁材,对异硫氰酸苄酯进行了包埋,以增加异硫氰酸苄酯的溶解度和提高热稳定性。研究了包埋物的相溶解曲线,并通过红外光谱、热重分析、扫描电镜观察,对包埋物进行特性研究。相溶解曲线显示羟丙基-β-环糊精对异硫氰酸苄酯的增溶效果显著,相溶解曲线属于AL型,羟丙基-β-环糊精和异硫氰酸苄酯按1:1的比例形成包埋物,包埋常数为408.8 L/mol;红外图谱显示包埋物中异硫氰酸苄酯的特征吸收峰减弱,说明异硫氰酸苄酯的-N=C=S基团进入羟丙基-β-环糊精空腔中;热重分析显示包埋后异硫氰酸苄酯的热稳定得到了一定程度的提高;通过扫描电镜观察可以看出,包埋物为不规则的结晶体。通过对异硫氰酸苄酯的包埋,一方面增加了异硫氰酸苄酯的溶解度,扩大了异硫氰酸苄酯的应用范围,另一方面也提高了其热稳定性,减少了异硫氰酸苄酯在加工过程中的热损失。
- 李文钊杜依登史宗义时瀛洲阮美娟朱华平
- 关键词：羟丙基-Β-环糊精包埋溶解度热稳定性
- 科技创新驱动我国食品产业发展对策研究被引量：9
- 2013年
- 为了对我国当前的食品产业科技创新状况进行系统梳理,促进食品产业科技创新能力提升,从食品全产业链、全创新链的角度阐述了我国食品产业科技创新的重要性,分析了进入新世纪以来食品产业科技发展的现状特别是呈现出的新特征,按照"民生为本、创新驱动、营养健康、优质安全、绿色高效"的指导方针,提出了食品产业科技创新的发展战略构架、主要任务和重点方向,并讨论了促进食品产业科技创新相应的保障措施与政策建议。
- 魏珣朱华平孙康泰何荣海张波车东升蒋大华王旭波葛毅强
- 关键词：食品产业
- 压缩饼干中糖类优化及其功能性评价被引量：5
- 2005年
- 本文以麦芽低聚糖、果葡糖浆、麦芽糊精、淀粉糊精和多聚葡萄糖为糖原添加到压缩饼干中,研究不同糖类对餐后血糖及抗疲劳性能的影响。采用大鼠进行动物实验,糖浆灌胃后检测血糖水平。实验表明选用麦芽低聚糖和麦芽糊精(1:1)复配成混合糖浆,灌胃后可使血糖在4.5h内保持在5mmol/L以上,血糖值高于其他单糖、复配糖类。同时,以血糖、肝糖原和游泳时间为指标的功能性评价表明复配糖类有增加抗疲劳的功能。
- 阮美娟朱华平王越鹏
- 关键词：糖类动物实验血糖抗疲劳
- 走向种业强国之路被引量：11
- 2019年
- 农作物种业是国家战略性、基础性核心产业,是促进农业长期稳定发展、保障国家粮食安全的根本。我国种业发展历程一粒种子可以改变一个世界,一粒种子曾经开创了一个文明。1949年中华人民共和国成立后,在党和政府的重视支持下,我国种业发展掀开了历史的新篇章。
- 朱华平葛毅强方磊
- 关键词：种业发展国家粮食安全农作物种子
