高围溦
- 作品数：25 被引量：239H指数：9
- 供职机构：上海市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：上海市公共卫生优秀青年人才培养计划更多>>
- 相关领域：医药卫生社会学政治法律轻工技术与工程更多>>
- 上海市居民膳食中铅镉暴露水平评估被引量：48
- 2011年
- 目的了解上海市居民膳食中铅、镉暴露的基础数据,评估上海市市售食品中铅、镉污染的危险性。方法对上海市市售食品中铅、镉含量进行监测,并结合上海市居民膳食营养素摄入量调查,应用WHO推荐的食品中化学污染物膳食暴露评估方法,对上海市居民膳食中铅、镉暴露水平进行评估。结果上海市居民平均每周膳食中铅、镉暴露量分别为0.006 2、0.002 5 mg/kg BW,占暂定每周可耐受摄入量(PTWI)的24.77%、35.06%。高端消费人群(食物消费量第90百分位数)每周膳食中铅、镉暴露量分别为0.012 3和0.0048 mg/kg BW,占PTWI的49.08%、68.09%。结论上海市居民膳食中镉暴露水平高于铅暴露水平,正常情况下均低于PTWI,但仍有进一步降低的必要。
- 刘弘吴春峰陆屹方亚敏高围溦邢之慧陆冬磊
- 关键词：食品铅镉膳食摄入
- 上海市居民血红蛋白调查结果分析被引量：3
- 2005年
- 宓铭施爱珍宋峻陈敏刘弘邹淑蓉姜培珍高围溦程旻娜
- 关键词：血红蛋白贫血血液疾病
- 疾病预防控制系统青年职工思想状况调查被引量：5
- 2009年
- 目的了解疾控青年职工的思想状况和需求,为更好地开展青年工作提供依据。方法随机抽取了某市疾病预防控制系统650名青年职工进行问卷调查,了解其对疾病预防控制事业的认同度、对工作压力的认识和适应度以及自我激励能力等。结果目前疾病预防控制系统青年职工对疾病预防控制事业认同度较高,能正确对待和处理工作中的压力,自我激励的主导需求偏好权力。结论要进一步结合青年的特点和需求,强化思想与职业道德教育,寻找有效载体和途径,促进青年岗位建功、岗位成才。
- 高围溦傅申戴谷冷光鸣
- 关键词：自我激励
- 上海市部分地区不同职业人群营养与健康状况分析被引量：3
- 2007年
- 高围溦刘弘邹淑蓉姜培珍施爱珍宋峻宓铭程旻娜
- 关键词：营养相关性疾病公共卫生问题
- 上海市部分地区老年人营养与健康状况调查分析被引量：9
- 2006年
- [目的]了解上海市老年人营养和健康状况。[方法]采用2002年全国营养调查上海地区资料,对老年人的营养与健康状况进行分析。[结果]老年人每人每天粮谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产类、奶类及其制品、干豆类、豆制品、食用油、盐的摄入量分别为381.36 g、394.86 g、133.24 g、140.49 g、146.65 g、114.04 g、1.75 g、28.93 g、50.17g和9.78 g,每人每天能量摄入量为2762 kcal,蛋白质、脂肪、视黄醇当量、维生素B1和维生素B2、维生素C、钙、铁的摄入量分别为101.58 g、105.21 g、794.69μg、1.23 mg、1.29 mg、100.02 mg、742.35 mg、30.76 mg;来自脂肪的能量超过了中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限,优质蛋白质的比例超过1/3。老年人的营养不良率、超重率、肥胖率和向心性肥胖率分别为5.09%、35.33%、5.17%和17.43%;高血压患病率、知晓率、治疗率分别为57.31%、68.13%、62.32%;血脂异常患病率为24.19%,其中低高密度脂蛋白血症、高三酰甘油血症、高胆固醇血症患病率和血胆固醇边缘升高率分别为7.23%、15.21%、7.46%、6.97%;糖尿病患病率为14.17%,空腹血糖受损率为2.18%。[结论]老年人营养缺乏和营养过剩并存,营养相关性慢性非传染性疾病的预防和控制迫在眉睫。
- 邹淑蓉高围溦程旻娜施爱珍宋峻宓铭姜培珍陈敏刘弘
- 关键词：老年人营养
- 上海市居民膳食结构变化趋势分析被引量：32
- 2006年
- [目的]了解1982～2002年上海市居民膳食结构的变化趋势。[方法]利用1982、1992和2002年全国营养调查上海地区资料，对上海市居民的膳食结构状况进行分析。[结果]20年来随着居民生活水平的提高，上海市居民的膳食结构也发生了很大的变化。能量和蛋白质的摄入能够满足需要；优质蛋白质的比例上升；蔬菜和水果的摄入量均有较大幅度提高；畜禽肉类和水产品的摄入量增加；奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量也有增加。但同时畜禽肉类等动物性食物在食物中所占的比重越来越大，谷类食物在膳食中的比重逐渐减少，油脂和盐消费过多，蔬菜水果消费仍不足，奶类及其制品和豆类及其制品的摄入量尚需增加。钙、维生素A等营养素缺乏依然存在；脂肪供能比达到36％，超过中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30％的上限。[结论]还需进一步加强营养干预，调整膳食结构，预防营养相关性疾病的发生。
- 邹淑蓉施爱珍高围溦宓铭程娜姜培珍宋峻陈敏刘弘
- 关键词：营养调查膳食结构
- 2008年上海市食源性疾病监测被引量：28
- 2011年
- 目的了解上海市食源性疾病发生情况。方法采用社区居民食源性腹泻主动症状监测、医院肠道门诊腹泻病人肛拭检测、中小学生腹泻缺课调查、药店黄连素及诺氟沙星销售量调查及食物中毒暴发事件网络报告等方法综合监测。结果上海市社区居民食源性腹泻年发生率为26.2‰、就诊率为40.2%,医院肠道门诊腹泻病人肛拭检测副溶血性弧菌阳性率2.95%、沙门菌阳性率0.53%,中学生、小学生腹泻缺课率分别为15.91‰、9.97‰,黄连素销售81 157盒/374 449.07元、诺氟沙星销售21 416盒/80 926.62元,食物中毒暴发事件16起/488人。监测结果显示5—10月是食源性腹泻高发月份,同时也为副溶血性弧菌阳性率高峰。结论上海市食源性疾病监测基本反映出上海市食源性疾病发生处于低水平,但监测系统在监测对象定义、质量控制方面还需改进。
- 刘弘陆屹高围溦陆冬磊段胜钢吴春峰邢之慧袁微嘉秦璐昕
- 关键词：食源性疾病腹泻致病菌
- 上海市老年人饮食行为及影响因素被引量：13
- 2007年
- 目的通过对上海市老年人的饮食行为及其影响因素的调查,评价该市老年人的饮食行为,并探讨其可能的影响因素。方法以1 248名60～75岁的上海市老年人为调查对象,采用现况流行病学调查方法,分析老年人饮食行为及影响因素;采用量化分级的方法,评价饮食行为及其认识。结果上海市老人中有60.3%存在不良的饮食行为,50.1%不吃奶制品,21.3%忌口挑食,19.2%过量饮酒;老年人早餐饮食规律性比较好,不吃早餐的老人不足3.1%。上海市老人选择食物的顺序依次为口味、个人喜好、食品卫生、营养等。有50%以上的老人吃保健食品。饮食行为越好的老人,饮食结构越好。性别、文化程度、家庭人均收入、运动量、生活压力对老年人饮食习惯有影响。结论受多种因素的影响,上海市有60.3%以上的老年人饮食行为不合理,有必要加以改善。
- 刘弘郭红卫高围溦吴春峰
- 关键词：老年人饮食习惯LOGISTIC模型
- 上海市零售梭子蟹中副溶血性弧菌的污染状况及风险评估被引量：14
- 2010年
- 目的研究上海市场零售梭子蟹中副溶血性弧菌的污染状况,并对副溶血性弧菌可能引发的公共卫生风险进行初步评估。方法采用最可能数(MPN)法检测上海和宁波市售梭子蟹中副溶血性弧菌的带菌量,采用膳食回顾性调查方法对上海居民梭子蟹消费量进行调查,采用RiskRanger软件对梭子蟹中副溶血性弧菌进行半定量风险评估。结果上海和宁波市零售梭子蟹中副溶血性弧菌阳性率分别为60.5%和13.3%,阳性试样平均菌量分别为0.75MPN/g和5.50MPN/g。膳食调查结果显示,上海居民梭子蟹人均日摄入量为2.95g/d。风险评估结果显示,风险评分为36分,梭子蟹食用者每人每天的发病概率为8.22×10-9,每年上海地区预期发生42.5例副溶血性弧菌感染病例。通过改变评估模型中某些风险的选择,如采取良好的控制措施,风险可降低至原来的1/10。结论上海市售梭子蟹副溶血性弧菌污染状况较为严重,可能对人群健康造成较高的风险,未来有必要进一步加强监测。
- 高围溦刘弘刘诚顾其芳孙双福吴春峰
- 关键词：副溶血性弧菌风险评估梭子蟹
- 梭子蟹中副溶血弧菌风险评估应用探索
- 三疣梭子蟹(Portunus trituperculatus)由于营养价值丰富,深受人们喜爱,在我国每年消费量极大,但常常也是沿海地区最重要的致病菌之一副溶血弧菌的携带者,对人体造成危害。国内也报道,鲜活梭子蟹和牡蛎体内...
- 高围溦刘弘陆屹顾其芳刘诚吴春峰孙双福
- 文献传递
