黄阿根
- 作品数：39 被引量：618H指数：12
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划江苏省自然科学基金扬州大学校科研和教改项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>
- 中草药复合保健饮料的研制被引量：3
- 2010年
- 研究了以甘草、金银花、菊花、仙草和夏枯草为主要原料经加工处理制成功能饮料的工艺,以甘草总糖为指标探讨了最佳浸提条件为:固液比为1∶15,70℃,60 min,两次浸提;各中草药浸提物按金银花0.6 g/L、菊花0.5 g/L、甘草0.9 g/L、仙草0.5 g/L、夏枯草1.5 g/L的配比,配成的原料汁口感较佳;在此基础上用食盐0.20 g/L、砂糖90.0 g/L、β环状糊精0.40 g/L和少量香精进行风味调和,再经过合理加工工艺处理,最终研制成色、香、味、形、稳定性均佳的新型功能饮料,并制定了产品质量指标,为市场开发提供了技术依据。
- 杨玉明戎凯黄阿根
- 关键词：中草药甘草保健饮料
- 茶树花多酚提取工艺的研究被引量：21
- 2007年
- 用常规水浴浸提法和超声波辅助浸提法来提取茶树花中的多酚,研究了浸提温度、时间、料液比等因素对多酚得率的影响,比较得出超声波辅助浸提用时短,温度低的优点;通过正交试验设计,研究了各因素对多酚浸提影响的主次顺序,确定了最佳提取参数。实验结果采用统计软件(SPSS)进行分析,影响超声波辅助浸提各因素的主次顺序为料液比、温度、浸提时间,超声波辅助浸提最佳工艺为:温度50℃、提取时间10min、料液比1∶30,在此工艺条件下多酚浸提得率75.13mg/g干花。为茶树花资源深度研究开发提供依据。
- 董瑞建黄阿根梁文娟
- 关键词：超声波提取
- 葡萄籽原花青素提取物对衰老模型小鼠抗氧化作用被引量：63
- 2014年
- 目的:研究葡萄籽原花青素提取物对衰老小鼠心脏、肝、脑和血清抗氧化功能的影响。方法:采用纤维素酶辅助浸提葡萄籽原花青素,经大孔树脂吸附纯化后灌胃由D-半乳糖连续皮下注射诱导的亚急性衰老模型小鼠,以各组小鼠心脏、肝、脑和血清中的总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量为指标,全面评价葡萄籽原花青素提取物在小鼠体内的抗氧化能力。结果:与空白对照组相比,模型对照组小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px活力均有不同程度的降低,MDA含量有不同程度的升高,其大多变化差异显著,说明小鼠衰老模型构建成功。与模型对照组相比,葡萄籽原花青素提取物各剂量组能增强模型小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px活力,同时降低MDA值,其中大多变化差异显著,而血清中各值变化差异极显著。结论:葡萄籽原花青素提取物能够显著增强亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,具有延缓衰老的作用。
- 高璐王滢饶胜其杨振泉黄阿根胡博然
- 关键词：葡萄籽原花青素提取物D-半乳糖衰老模型小鼠抗氧化
- 磷酸三甲酯的生产工艺研究与改进
- 2000年
- 通过磷酸三甲酯合成反应机理的分析和部分生产数据的实验测定 ,对磷酸三甲酯的生产工艺提出了 3条改进措施 :物理法和化学法两步去除反应中的副产物氯化氢 ,严格控制萃取过程中的醇水比 ,采用金属鞍形填料 ,使产品收率提高了 1 3 % ,萃取原料消耗节约 1 8% ,精馏产品纯度≥ 99.5% ,透光率≥92 % ,加热前后透光率变化≤ 3 % 。
- 蒋建平黄阿根
- 关键词：生产工艺塔效率
- 黄秋葵嫩荚果冷藏保鲜的热漂烫预处理工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以黄秋葵为试验材料,以色泽、脆度、多酚、酶活性等为评价指标,研究漂烫预处理温度、时间、CaCl2和冷藏温度对黄秋葵嫩荚果冷藏品质的影响。结果表明:添加40g·kg-1 CaCl2后沸水热漂烫处理60s后多酚氧化酶、过氧化物酶活性均得到有效抑制,感官、理化指标保持较好。在此条件下,-4℃冷藏6个月,黄秋葵品质保持完好。
- 朱映华黄阿根朱杰张蓉吴钇萱
- 关键词：冷藏保鲜漂烫酶活性
- “富士参”天然果蔬饮料的研制被引量：1
- 1996年
- 利用富含营养的胡萝卜与风味怡人的富士苹果，以适当的比例、合理的工艺研制出色、香、味、营养俱全的全天然果蔬饮料。在研制过程中着重解决了原料加工中的褐度。
- 张素华曾现廷马艳鲁茂林黄阿根
- 关键词：胡萝卜苹果饮料果汁
- 大孔树脂对荷叶黄酮的分离纯化被引量：6
- 2008年
- 荷叶富含黄酮,可加以开发利用。为了得到新的黄酮制备工艺,以荷叶为原料,采用超滤法处理荷叶乙醇浸提液,去除大分子量物质。选用HZ系列四种新型大孔吸附树脂,采用静态吸附试验对大孔吸附树脂进行筛选。以超滤液作为样品液,对筛选得到的吸附树脂,用动态吸附解吸试验选择优化了吸附解吸操作条件。结果表明,HZ-806大孔吸附树脂对荷叶黄酮的吸附性能与解吸效果最好。选定HZ-806的吸附条件为:上柱液pH4.0,上柱液浓度2.0mg/mL,上柱液体积10BV(BV为树脂柱体积)、上柱流速2BV/h。洗脱条件为:乙醇浓度60%,洗脱流速1BV/h,洗脱液体积为3.5BV。在上述优化条件下经过超滤处理过的上柱液从吸附到解吸操作荷叶黄酮总得率96.85%。荷叶黄酮含量从27.06%提高到61.91%,其中占总黄酮的91.98%洗脱组分,纯度达到81.58%;HPLC检测表明荷叶黄酮中芦丁上柱前后含量从7.03%提高到27.93%。说明该工艺是获取荷叶黄酮有效精制、分离方法。
- 黄阿根董瑞建韦红蔡洪雁
- 关键词：荷叶黄酮类化合物大孔树脂纯化
- 茶树花活性成分的分析与鉴定被引量：52
- 2007年
- 茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、总糖和多糖的含量。用酒石酸亚铁比色法进行测定多酚,用苯酚-硫酸法测定茶树花总糖和多糖。茶树花多糖用岛津GC-14B型气相色谱仪分析其组成,茶树花多酚用美国Thermo公司SpectraSystem型高效液相色谱仪分析其组成。对鲜茶树花不同部位主要化学成分进行了比较。实验表明:①茶树花中含多酚6.35%～8.19%,茶树花多酚由表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素类化合物组成。②茶树花总糖含量为20.97%～33.60%,多糖含量为1.04%～1.84%。茶树花多糖单体有葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、半乳糖醛酸、甘露糖、木糖、岩藻糖、鼠李糖等。③花蕊所含的活性成分稍高于花瓣。分析结果表明茶树花含多酚和多糖,并可以开发利用作为营养保健品。
- 黄阿根董瑞建韦红
- 关键词：茶树花多酚多糖气相色谱法高效液相色谱法
- 食品工程中操作型传热过程分析与计算被引量：1
- 2008年
- 从基本传热理论着手,将传热计算进行分类分析,列出各种情况的特点及求解技巧,并辅之以实例,阐明操作型传热计算的解题方法,以提高传热理论在工程实践中的应用水平。
- 黄阿根张年凤顾瑞霞
- 关键词：食品工程原理传热传热计算计算方法
- 超滤用于茶树花多酚纯化工艺的研究被引量：11
- 2007年
- 以茶树花为原料,超滤处理茶树花多酚乙醇漫提液,得出适宜超滤条件:选择截留分子质量20～50ku超滤膜组件,操作温度30℃、超滤压力0.10 MPa、多酚浓度4.0 mg/mL,后期采用加水透析超滤;在此条件下,蛋白质截留事为73.94%,经后续吸附树脂纯化多酚的吸附容量增加了35.8%,样品纯度达到84.3%,比未超滤纯度提高了32.8%;茶树花多酚HPLC色谱图分析,超滤去杂以后,多酚中的儿茶素类组分得到了充分富集,说明超滤用于树脂法纯化茶树花多酚工艺的有效性。
- 黄阿根董瑞建葛庆丰
- 关键词：茶树花多酚超滤
