李建科
- 作品数：270 被引量：2,332H指数：28
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 石榴皮多酚通过抑制NLRP3炎性小体的激活改善非酒精性脂肪肝
- 目的 观察石榴皮多酚对高脂喂养SD大鼠肝脏NLRP3炎性小体的激活与脂质代谢的影响,探讨其可能存在的分子机制。方法 采用HPLC法测定石榴皮多酚主要成分;48只SD大鼠随机分为6组：正常组(NC),高剂量300 mg/k...
- 杨秘侯晨李建科
- 关键词：石榴皮多酚高脂饲料非酒精性脂肪肝氧化应激炎症
- 甘肃棘豆毒性及其营养价值评定被引量：9
- 2002年
- 刘翊中卢建雄杨具田臧荣鑫潘和平李建科
- 关键词：甘肃棘豆毒性营养价值家畜中毒
- 气相色谱法测定苹果中的多种农药残留量被引量：17
- 2006年
- 采用丙酮和正己烷提取,C18固相萃取小柱净化,气相色谱法用电子捕获检测器（GC-ECD）测定,建立了苹果中有机氯、拟除虫菊酯和有机磷3类15种农药的同时检测方法.该方法的回收率为78.3%～104.2%、相对标准偏差≤6.2%.
- 吴丽华李建科伍小红
- 关键词：气相色谱固相萃取苹果
- 石榴皮多酚体外抗脂质过氧化作用研究被引量：40
- 2012年
- 为研究石榴皮多酚的抗脂质过氧化作用及起关键作用的成分,采用3个脂质过氧化研究体系,即卵黄体系、低密度脂蛋白体系和大鼠肝脏匀浆体系,利用硫代巴比妥酸法测定了石榴皮多酚纯化物、安石榴苷标准品和鞣花酸标准品对体外金属离子诱导性脂质过氧化的抑制作用。结果表明:安石榴苷,鞣花酸和石榴皮多酚纯化物均能有效抑制体外金属离子诱导的脂质过氧化,并且具有良好的剂量效应关系,其抗脂质过氧化的能力强弱顺序依次是:安石榴苷>鞣花酸>石榴皮多酚纯化物>茶多酚,说明安石榴苷是石榴皮多酚中抗脂质过氧化的的关键物质。
- 梁俊李建科赵伟刘迎利
- 关键词：石榴皮多酚鞣花酸脂质过氧化
- 石榴皮多酚对脂变L-02肝细胞胆固醇合成的影响及机制探究被引量：11
- 2013年
- 研究了石榴皮多酚纯化物、安石榴苷和石榴鞣花酸对脂变肝细胞胆固醇合成的影响及机制;采用MTT法筛选石榴皮多酚适宜浓度,体积分数50%胎牛血清的RPMI-1640培养基与L-02肝细胞孵育48 h建立脂肪变性肝细胞模型;实验分为正常组、模型组和治疗组,治疗组加入不同浓度的受试物,继续培养48 h,油红O染色定性观察细胞形态和脂滴堆积,高效液相色谱法定量检测细胞内胆固醇含量;紫外分光-速率法检测HMG-CoA还原酶活性变化;结果显示石榴皮多酚均能成剂量依赖性地减少细胞内脂滴的积累、减少细胞内总胆固醇的含量,同时抑制HMG-CoA还原酶的活性,其中以100μg/mL的安石榴苷标品效果最佳。表明石榴皮多酚具有降低肝细胞内总胆固醇的作用,可能是通过抑制HMG-CoA还原酶活性实现的,安石榴苷是石榴皮多酚中降血脂的主要活性形式。
- 梁俊李建科刘永峰马倩倩赵伟
- 关键词：石榴皮多酚L-02肝细胞胆固醇HMG-COA还原酶
- 一种新型的富缺陷Ir<Sub>0.2</Sub>Ru<Sub>0.8</Sub>O<Sub>2</Sub>纳米酶杀菌剂及其制备方法
- 本发明公开了一种新型的富缺陷Ir<Sub>0.2</Sub>Ru<Sub>0.8</Sub>O<Sub>2</Sub>纳米酶杀菌剂，所述Ir<Sub>0.2</Sub>Ru<Sub>0.8</Sub>O<Sub>2</S...
- 张玉环王单阳施琳李建科王贝贝赵志亮赵世雯
- 耐热菌的竞争定量PCR检测方法优化与建立被引量：10
- 2006年
- 【目的】研究苹果浓缩汁中耐热菌(Alicyclobacillusacidoterrestris)的定量PCR快速检测法。【方法】通过引物设计、PCR扩增及凝胶纯化试剂盒回收,构建并获得耐热菌的PCR竞争模板;用获得的竞争模板作为定量内标物建立耐热菌的竞争定量PCR(QC-PCR)检测体系。【结果】经对建立的QC-PCR检测体系优化,目标模板检测灵敏度由5×104个分子/PCR体系,提高到50个分子/PCR体系,竞争模板和目标模板分子共扩增可检测到5×102个目标模板分子/PCR体系,并能从人工回添苹果浓缩汁样品中定量检测到5×103cfu/PCR体系的耐热菌,整个检测时间为4～5h,比传统的细菌培养皿培养记数法时间(4～5d)大大缩短。【结论】本研究建立的耐热菌竞争定量PCR检测法特异、快速,可作为微生物PCR竞争模板构建和建立竞争定量PCR的方法学参考,也可用于商品果汁和苹果浓缩汁工业化生产中耐热菌的快速检测和质量安全控制。
- 李建科冯再平仇农学
- 关键词：耐热菌苹果浓缩汁
- 红枣汁对小鼠血脂水平和身体机能的影响(英文)被引量：12
- 2005年
- 背景:红枣中含一定量的环磷酸腺苷和环磷酸鸟苷,对高血压、糖尿病、癌症、心源性休克等有一定疗效。而红枣对血脂影响的报道结果较少。目的:探讨红枣汁对小鼠身体机能和血脂水平的影响。设计:以实验动物为研究对象,完全随机分组设计。单位:一所大学的生命科学与技术学院生物工程系,一所大学医院的内分泌科。材料:实验于2003-03/05在西安交通大学生命科学与技术学院生物工程系完成,选择清洁级ICR种小鼠,体质量20～24g.陕西省中医药研究院提供犤陕医动(字)08-004犦。红枣汁:陕北木枣,经挑选、洗涤、热处理、适度破碎,加入10倍水、质量分数为0.70%果胶酶,于50℃下恒温浸泡6h,过滤,滤液浓缩至可溶性固形物含量为16%,杀菌备用。取48只小鼠,雌雄各24只,按体质量随机分4组,各12只,包括正常对照组,正常给枣汁组,模型对照组,模型给枣汁组。方法:正常对照组饲以基础饲料、24h给水;正常给枣汁组饲以基础饲料、12h给水、12h给枣汁;模型对照组饲以高脂饲料、24h给水;模型给枣汁组饲以高脂饲料、12h给水、12h给枣汁。测定红枣汁喂养30d后小鼠的体质量变化、胸腺、脾脏指数,用高脂饲料造成小鼠高脂模型,测定血脂指标。主要观察指标:小鼠食物功效、胸腺指数、脾指数,小鼠生长指标。结果:给枣汁组食物功效、胸腺指数、脾?
- 张雅利郭辉陈锦屏李建科
- 关键词：红枣降血脂药
- 臭氧在水中的溶解和消除特性及其对苹果青霉的杀菌效果被引量：3
- 2012年
- 研究臭氧在水中的溶解和消除特性及不同质量浓度臭氧水对致使苹果腐败的苹果青霉的杀菌效果。结果表明:臭氧投加量会影响臭氧的溶解性,在水温12～14℃条件下,不同体积吸收液的臭氧质量浓度在通气15min时均趋于最优,且臭氧水在12～14℃、29～30℃环境下的半衰期分别为23min和16min;臭氧对苹果青霉有杀灭效果,用质量浓度1.2mg/L的臭氧水对苹果青霉作用5min后的杀菌率达93.00%。
- 乔彩云李建科李梦颖马倩倩张纽枝赵彦华马丽红
- 关键词：臭氧杀菌
- 我国乳业发展历史、现状、问题及对策被引量：5
- 2012年
- 本文从我国乳业的发展历史和现状出发,详细列举了我国乳业出现的影响较大的质量安全事件,并从原料乳环节、乳品生产加工环节、乳品流通及销售环节以及乳业产业链全过程分析了我国乳业事件暴露出的乳品质量安全问题,提出了通过联合监管、利益共享、责任分担机制,共同建立安全、健康、和谐的中国特色乳业的建议。
- 刘永峰李建科昝林森
- 关键词：乳业
