杨芳
- 作品数：6 被引量：37H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 海藻营养强化剂的研究
- 2007年
- 目的:研究酶法制备海藻营养强化剂的工艺条件。方法:采用纤维素酶破碎海带细胞壁,然后通过单因素实验确定了纤维素酶酶解海带的最佳工艺条件,并测定该营养强化剂的营养素含量。结论:酶解的最佳条件为:加酶量500mg、酶解时间5h、pH5.0、酶解温度45℃;海藻营养强化剂的营养成分:水分7.53%、灰分15.6%、总糖29.4%、还原糖16.0%、粗纤维0.45%、总钙3.888mg/g、游离钙1.800mg/g、总铁0.129mg/g、游离铁0.121mg/g。
- 吴永沛杨芳刘明陈俊
- 关键词：海带营养强化剂酶解纤维素酶
- 阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白及肌肉组织凝胶保水性研究被引量：20
- 2008年
- 研究了不同温度、pH、离子浓度、单体保水剂、复合保水剂对阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白、肌肉凝胶保水特性的影响。试验结果表明,在pH 6.6,离子浓度0.7 mol/L,温度为70℃时,肌原纤维蛋白凝胶保水能力最佳;甘油和多聚磷酸钠组成的复合保水剂对肌原纤维蛋白凝胶保水能力影响最大;该复合保水剂添加的体积分数为6%时,阿根廷鱿鱼肌肉凝胶保水能力最好。
- 杨芳吴永沛陈梅香陈俊
- 关键词：肌原纤维蛋白质凝胶
- 海带抗菌活性的研究被引量：5
- 2009年
- 研究了海带提取物对4种微生物:枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、黑曲霉、酵母菌的抗菌作用,并对海带提取物的提取条件进行研究。试验结果表明:海带提取物仅对枯草芽孢杆菌具有抗菌作用;较好的提取溶剂为95%甲醇。最佳提取条件为:温度为30℃,时间为8 h,pH 7。
- 穆凯峰吴永沛杨芳杨秋明
- 关键词：海带抗菌活性枯草芽孢杆菌
- 海藻营养强化剂的产品开发
- 吴永沛黄志勇陈俊陈昭华杨芳刘翼翔
- 海藻含有丰富的矿物质、维生素、海洋多糖、稀有氨基酸等营养物质及生物活动物质。这些活性物质可提高机体的免疫功能及抗病、抗应激能力。如作为畜禽饲料添加剂可成为安全、天然、无害饲料，根据这一市场的需求，集美大学在市科技局经费支...
- 关键词：
- 关键词：畜禽饲料添加剂酶处理工艺
- 坛紫菜琼胶生产工艺的研究被引量：6
- 2009年
- 用高温稀碱法提取坛紫菜琼胶的工艺,并以琼胶的产率、硫酸根含量及琼胶强度为技术指标,探讨了碱处理质量分数、温度和时间3个因素对各指标的影响。试验结果表明,较合适的提取条件是碱浓度4%,温度80℃,处理3 h。在该条件下,能得到较理想的提取产率。
- 穆凯峰吴永沛陈昭华陈俊杨芳朱鹏
- 关键词：坛紫菜琼胶
- 阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白特性及其加工的研究
- 阿根廷鱿鱼(Illex argentinus Castellanos)，资源丰富，我国外海捕捞量达9×104t，营养也相当丰富，富含人体必需的多种氨基酸，必需氨基酸组成接近全蛋白。但目前，国内外对阿根廷鱿鱼的深加工方法不...
- 杨芳
- 关键词：肌原纤维蛋白质鱼糜加工理化特性复合保水剂
- 文献传递
