欧丽兰
- 作品数：12 被引量：81H指数：5
- 供职机构：泸州医学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 重庆地区蒸青绿茶加工中的关键工艺研究
- 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。绿茶的特性是较多的保留了鲜叶内的天然物质。从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强，，的特点。而且最近的科学研究结果表明，绿茶中保留的天...
- 欧丽兰
- 关键词：蒸青绿茶绿茶加工工艺参数
- 文献传递
- 高新技术在茶叶加工中的应用被引量：9
- 2004年
- 欧丽兰霍建聪
- 关键词：茶叶加工微波杀青微波干燥茶叶生产消费者
- 白鲢银杏鱼丸的试制被引量：4
- 2005年
- 鱼丸营养丰富 ,深受大家的喜爱。银杏是我国特有的植物 ,其果实“白果”药食兼用 ,具有良好的口味。探讨了鱼丸中银杏的合适比例 ,初步确定了银杏鱼丸的配方 ,为提高白鲢的市场价值提供了一条新的出路。
- 霍建聪欧丽兰
- 关键词：银杏白鲢药食兼用白果鱼丸
- 白鲢银杏鱼丸的试制被引量：1
- 2005年
- 欧丽兰霍建聪
- 关键词：白鲢银杏鱼体淡水鱼类鱼丸
- 蒸青绿茶加工工艺改进研究被引量：5
- 2008年
- 重庆地区生产的蒸青绿茶存在色泽偏黄、偏黑,条索不紧、不直等问题,经济效益较低。本文通过试验研究,提出了一套适合重庆地区蒸青绿茶的加工工艺。
- 杨坚张节明欧丽兰徐欣周为
- 关键词：蒸青绿茶
- 银杏保健功效及其在食品工业中应用被引量：19
- 2005年
- 银杏是一种具有良好保健功效的药食两用植物,尤其是银杏提取物(EGB)广泛应用于医药和 食品行业。该文概述银杏化学成分及保健功效,并对其在食品工业中应用进行综述。
- 霍建聪杨坚欧丽兰
- 关键词：银杏保健功效
- 两种银杏保健茶的加工技术初探被引量：3
- 2005年
- 银杏是我国的优势天然植物资源。本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作,结果表明产品品质良好,具有一定的保健功效。
- 霍建聪欧丽兰
- 关键词：银杏保健茶绿茶乌龙茶
- 对四川、重庆两地蒸青生产线控制方式的讨论被引量：1
- 2008年
- 蒸青生产线的控制方式有3类:一是随时间改变设定值的时序控制;二是依含水率变化而改变设定值的依存型参数控制;三是综合判断由各种传感器提供的信息进行控制的全自动方式。通过对比四川、重庆两地蒸青生产线的控制方式,找出影响蒸青茶质量的因素,以期指导茶叶加工。
- 欧丽兰杨坚
- 关键词：蒸青茶
- 新能源,新工艺在茶叶加工中的应用被引量：5
- 2005年
- 随着近几年茶叶生产技术的不断改进完善,消费者对茶叶的品质要求也越来越高,从而促使了一些高新技术在茶叶加工中的应用,如应用微波杀青,微波干燥等技术做出的成品茶质量均高于采用常规方法做出的茶。
- 欧丽兰霍建聪
- 关键词：茶叶加工微波杀青品茶微波干燥茶叶生产
- 黄粉虫资源的开发与利用被引量：3
- 2005年
- 黄粉虫是一种仓储害虫，但是其蛋白含量高、质量好，含有丰富的营养，是一种新型蛋白质资源。随着人民生活水平的提高，黄粉虫产业必将进入快速发展阶段，为社会提供更多的优质蛋白。本文简介了黄粉虫的特性及其目前在食品工业中的应用。
- 霍建聪欧丽兰
- 关键词：黄粉虫蛋白质营养价值脂肪氨基酸
