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沈烨: 作品数：15 被引量：23H指数：2; 供职机构：汕头出入境检验检疫局更多>>; 发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>; 相关领域：农业科学医药卫生轻工技术与工程经济管理更多>>

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风险分析在进口食品检验检疫工作中的应用研究: 本文分析了我国食品安全风险分析现状,运用进口鱼油风险分析实例,探讨研究进口食品检验检疫风险管理措施,规范进口食品合格评定程序,全面提高进口食品检验检疫监督管理科学执法水平。; 陶伟正许业莉沈烨张洪亮; 关键词：进口食品风险分析检验检疫; 文献传递

新形势下我国水海产品出口面临的困难及对策被引量：2: 2016年; 我国是全球最大的渔业生产加工和水产品出口国,水海产品已连续多年成为我国出口重点商品,为我国农产品出口创汇作出了重要贡献,对我国对外贸易的稳定增长起到了有力的推动作用。但是进入2015年,在进出口贸易总体形势出现下滑的新形势下,我国水海产品的国际贸易也面临较大困难,水产品出口增速出现明显回落,发展形势不容乐观。; 刘中勇沈烨林盛才; 关键词：水产品出口现代渔业海洋渔业

风险分析在进口食品检验检疫工作中的应用研究: 本文分析了我国食品安全风险分析现状，运用进口鱼油风险分析实例，探讨研究进口食品检验检疫风险管理措施，规范进口食品合格评定程序，全面提高进口食品检验检疫监督管理科学执法水平。; 陶伟正许业莉沈烨张洪亮; 关键词：进口食品风险分析检验检疫

汕头口岸2005—2007年出口水产品卫生质量情况分析被引量：1: 2008年; 〔目的〕分析本辖区出口水产品的卫生质量情况,提出加强检验检疫监管的措施,保证出口水产品卫生质量。〔方法〕对汕头口岸2005—2007年出口水产品卫生质量情况进行分析,主要品种包括有冻虾产品、冻烤鳗、冻鱿鱼等头足类,冻牛蛙腿、冻蟹肉、冻鱼、海鲜什锦、冻贝类、鱼浆制品和其他水产品等。〔结果〕2005年、2006年、2007年出口水产品批次不合格率分别为0.926%、0.875%、0.145%,呈逐年下降趋势。不合格种类包括冻虾产品、冻牛蛙腿、冻养殖鱼、海鲜什锦、冻蟹肉、鱼浆制品、冻鱿鱼等。不合格原因主要是氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物等药物残留超标;细菌总数、大肠埃希菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特菌等微生物超标或阳性。〔结论〕汕头口岸出口水产品不合格检出率逐年下降的原因是实施了加强源头管理,实行兽药残留监管新模式,加强出口前检验和有针对性的检测,提高企业自检自控能力等措施。今后加强出口水产品检验监管应进一步做好完善企业质量管理体系,实施电子监管,强化日常监管,完善监管模式改革,建立企业诚信体系和加强重点种类检验监管等工作。; 沈烨纪强肖德雄高丽芳黄俊生; 关键词：出口水产品

出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制: 2008年; 牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一,销量逐年上升,国外市场前景看好,发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。; 沈烨高丽芳纪强肖德雄; 关键词：出口

电子标签技术在出口鳗鱼产品监管中的应用研究被引量：9: 2007年; 在出口鳗鱼产品的电子监管过程中应用电子标签(RFID)技术,对出口鳗鱼产品质量控制信息进行实时追踪和管理,加强对烤鳗生产链中的鳗鱼养殖场和烤鳗加工企业的监管,提升企业对原料、半成品和成品品质的监控和追溯能力,改善鳗鱼产品供应链的透明度,实现对产品的全过程监管和追溯,达到"提速、减负、增效、严密监管"的检验检疫大通关要求。; 李辉刘国栋胡小云高丽芳沈烨郑映钦; 关键词：电子标签

出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制被引量：1: 2008年; 牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一,销量逐年上升,国外市场前景看好,发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。; 沈烨高丽芳纪强肖德雄; 关键词：出口

汕头水产品出口的特点、存在问题及对策: 2011年; 水产加工业在汕头市国民经济和社会发展中具有举足轻重的作用，是地方外贸的支柱产业，在汕头的出口贸易中，水产品出口创汇占农产品出口创汇的95％以上，在广东省乃至全国水产品出口也有着重要的地位，2001—2004年汕头水产品出口连续四年居广东省首位，每年出口量维持在5万吨、约3亿美元左右。2004—2007年在美国对虾反倾销、自动扣留等各种不利因素的影响下，出口量逐年下降。近年来，汕头市出口水产加工业已经形成良好产业基础，2008—2009年在国际金融危机背景下，汕头市各有关部门采取措施积极应对，企业加快与国际接轨，更加注意产品质量安全管理，不断提高产品质量，使水产品出口持续发展。2010年，水产品出口大幅增长，达8．98万吨、5．33亿美元，创历史新高。; 沈烨纪强肖德雄; 关键词：水产加工业质量安全管理出口创汇国际金融

HACCP在对虾健康养殖中的应用: 2016年; ChinaGAP标准是吸取发达国家在种养殖业方面先进的管理经验，为改善我国农产品生产现状，提高产品质量，扩大出口，相关部门组织制定的农业规范。截至2013年，全国通过ChinaGAP认证的企业仅有3085家，其中水产企业取得ChinaGAP认证证书的占比仅4．53％。2008年开始，汕头检验检疫局对管辖的出口对虾养殖场试点应用ChinaGAP进行了研究发现，在现有生产水平，全面推行ChinaGAP存在一定困难，但推行ChinaGAP关于食品安全危害控制——危害分析与关键控制点（HACCP）对保证产品卫生质量可起到事半功倍的作用。; 许如苏刘中勇沈烨纪强黄俊生周铮宇肖德雄高丽芳; 关键词：HACCP 健康养殖对虾危害分析与关键控制点 GAP标准