王春香
- 作品数：12 被引量：113H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省社会科学信息学会科研培植项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程动力工程及工程热物理文化科学更多>>
- 制作马铃薯面条被引量：2
- 2008年
- 1、马铃薯全粉的制取
新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。
2、马铃薯面条的制作
取马铃薯全粉5公斤，精制小麦粉20公斤混合均匀，加水搅拌成面絮（加水睛控制在使面絮用手握时成团，松开后散开）。
- 王春香
- 关键词：马铃薯全粉面条小麦粉加水去皮蒸煮
- 马铃薯面条的研制被引量：21
- 2004年
- 将一定比例的马铃薯全粉添加于面粉中而制成马铃薯面条,通过对其品质进行分析,确定了马铃薯面条的合理配方。研制出的马铃薯面条既有传统面条的特点,又具有营养保健功能。
- 王春香
- 关键词：制作方法食用品质
- 实验室制作马铃薯方便面的研究被引量：18
- 2005年
- 选用不同马铃薯全粉含量的混和粉制作方便面 ,对烹煮特性和食味品质进行评价 ,结果表明 ,马铃薯全粉含量达到35 %时 。
- 王春香姚忠臣张林鹤
- 关键词：马铃薯全粉方便面
- 制作马铃薯面条
- 2004年
- 王春香
- 关键词：马铃薯全粉
- 保护性耕作技术的现状及推广被引量：3
- 2005年
- 保护性耕作技术是用大量的秸秆残茬覆盖地表,将耕作减少到只要能保证种子发芽即可,并主要用农药来控制杂草和病虫害。为此,分析了保护性耕作实施的必要性,论述了保护性耕作的现状以及其工艺体系和推广的措施。
- 张林鹤王春香姚忠臣
- 关键词：保护性耕作技术秸秆残茬种子发芽病虫害农药
- 21世纪清洁能源——生物质能被引量：7
- 2005年
- 目前,能源和环境问题已成为国际性热点问题,引起人们的广泛关注。开发新能源,替代原油、天燃气和煤炭这3种常规能源,迅速地逐年降低它们的消耗量,已经成为人类发展中的紧迫课题。为此,在分析当前能源紧张局势以及环境保护紧迫性的基础上,论述了开发新型清洁能源—生物质能的可行性和利用技术,提出了我国生物质能源发展的必要政策保证。
- 张林鹤王春香王丽君
- 关键词：清洁能源生物质能源环境问题常规能源消耗量
- 马铃薯方便面的试验研究
- 本研究以小麦粉为对照，对马铃薯全粉以及马铃薯全粉与小麦粉的混合粉的理化特性进行了系统测定，参照国际标准分析方法，对薯麦混合粉的面团粉质特性、拉伸特性、添加剂正交试验、方便面烹煮特性、食味品质进行了系统分析，结果表明，马铃...
- 王春香
- 关键词：马铃薯全粉复合磷酸盐天然食品添加剂褐藻酸钠粉质特性延伸性
- 文献传递
- 马铃薯全粉—小麦粉混粉流变学特性的试验研究被引量：32
- 2004年
- 以小麦粉为对照,对小麦粉、马铃薯全粉以及其混合粉的理化特性进行了测定,而且借助粉质仪、拉伸仪对马铃薯全粉和小麦粉的混合粉的流变学特性进行了研究。试验结果表明,较之小麦粉,马铃薯全粉水分含量很低,降落值较大,粗淀粉含量较高;随着小麦粉中马铃薯全粉加入量的增大,混合粉面团的稳定时间缩短,评价值降低,筋力减弱,从而其加工性能也随之下降。
- 王春香薛惠岚张国权
- 关键词：马铃薯全粉小麦粉流变学特性混合粉理化特性
- 大学生阅读目的对阅读效果影响的实证探究被引量：4
- 2018年
- 问卷调查及访谈表明,高校大学生的阅读目的对其阅读效果产生重要影响。基于此,从心理学视角研究影响阅读目的的因素及阅读目的如何影响阅读效果这两个问题,发现大学生阅读需求、认知能力、阅读行为等因素影响了阅读目的,进而影响阅读效果;大学生阅读目的是通过情感、行为、方法及内容的选择影响阅读效果的。
- 祁卓麟白君礼王春香王芹昝芳霞
- 关键词：大学生批判性思考创新思维
- 实验室制作马铃薯方便面的研究
- 2004年
- 选用不同马铃薯全粉含量的混和粉制作方便面,通过对烹煮特性和食味品质的评价表明:马铃薯全粉含量达到35%时,方便面仍具有良好的商品品质。
- 王春香姚忠臣张林鹤
- 关键词：马铃薯全粉方便面
