肖更生
- 作品数：707 被引量：3,398H指数：28
- 供职机构：广东省农业科学院更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 龙眼原浆喷雾干燥助干剂组成及对多酚含量的影响被引量：3
- 2013年
- 以龙眼原浆为原料添加一定比例的助干剂喷雾干燥生产龙眼粉,采用单因素和L9(33)正交试验相结合,研究麦芽糊精、β-环状糊精和阿拉伯胶3种助干剂的添加量对龙眼粉品质特性的影响。通过正交直观分析和方差分析结果表明:麦芽糊精对出粉率、水分含量、b*值、流动性影响极显著;β-环状糊精对b*值、溶解性、流动性影响极显著;阿拉伯胶对溶解性、流动性影响极显著,且3种助干剂对龙眼粉多酚总量的影响主次顺序为:β-环状糊精>阿拉伯胶>麦芽糊精,β-环状糊精影响显著,阿拉伯胶和麦芽糊精影响不显著;优化助干剂的最佳配比为麦芽糊精20%、β-环状糊精2%、阿拉伯胶5%。
- 卜智斌唐道邦徐玉娟肖更生吴继军林羡
- 关键词：喷雾干燥
- 桑黄总黄酮含量及其体外抗氧化活性研究被引量：16
- 2014年
- 为了探讨桑黄抗氧化作用的物质基础,进一步开发其药用功能,本试验测定了6种不同来源的桑黄样品中总黄酮含量及其体外总抗氧化活性、清除·OH能力和清除O-2·能力,分析其总黄酮含量与体外抗氧化活性的量效关系。结果表明,不同来源的桑黄总黄酮含量存在差异。各样品均具有较好的体外抗氧化活性,其中野生桑黄SH-2最佳。桑黄体外总抗氧化活性、清除·OH能力和清除O-2·能力与总黄酮含量的相关性都达到极显著水平(p<0.01)。
- 刘凡庞道睿邹宇晓廖森泰肖更生
- 关键词：黄酮含量抗氧化活性
- 我国森林生态安全认知度分析——基于728位县域林业管理人员问卷调查被引量：3
- 2019年
- 利用实地调研与网络问卷的方法,访谈了东、中、西部五省728位县域林业管理人员,分析不同区域林业管理人员对森林生态安全状态及安全压力的认知和对保护森林生态安全存在问题及成因的认知。分析结果表明,东、中、西部林业管理人员在森林生态系统服务功能变动趋势的认知方面,对森林的供给与调节服务功能变化的认知有显著差异(P<0.05),且在森林生态安全的压力来源的最大驱动因素中对不合理利用方式的认知差异显著(P<0.05);关于保护森林生态安全过程中存在问题的认知,对森林资源的经营水平方面有显著差异(P<0.05)。森林生态安全保护体系不完善、公众对森林价值的认知偏差等6个方面是导致保护森林过程中存在问题的主导因素。
- 王馗王金龙肖更生吴新华
- 关键词：认知度森林生态系统服务功能
- 家蚕添食“龟鹿补肾液”试验初报
- 1999年
- 家蚕添食人类抗衰老药物“龟鹿补肾液”试验,家蚕幼虫五龄期92小时开始绝食,添食蚕儿寿命比对照延长。添食对成虫期蚕蛾寿命的影响最大,且雌雄蛾效果相反,雄蛾寿命延长,雌蛾寿命缩短。不同品种对“龟鹿补肾液”的敏感性有差异。结果提示,此药物对家蚕具有提高生命力,抗衰老的作用,与人体服食该药物后的作用相似,若通过进一步筛选供试品种,完善实验方法,有可能把家蚕作为药物效果检验的实验动物来加以开发利用。
- 潘少茜吴福泉肖更生李宝瑜陈卫东
- 关键词：家蚕
- 浆果非花青素酚类物质的研究进展被引量：3
- 2008年
- 浆果非花青素酚类物质的研究已经引起了国内外的广泛关注。非花青素酚类物质具有抗氧化、抗肿瘤,保护心血管、神经系统和抑菌等作用。综述了浆果非花青素酚类物质的组成和浆果多酚生物功能的研究进展。
- 李妍刘吉平肖更生刘学铭
- 关键词：浆果生物活性
- 超高压和热处理对龙眼干品质特性的影响被引量：7
- 2014年
- 本研究对比分析超高压与热处理在达到延长保藏期的基础上对高水分龙眼干色泽、质构、多酚及抗氧化活性的影响。实验结果表明,相比未处理龙眼干,超高压处理对龙眼干果肉色泽的b*值没有影响,仅较小影响L*和a*值,但显著影响热处理样品的L*、a*和b*值(P<0.05);热处理则显著影响胶粘性、硬度和粘性(P<0.05),而超高压只显著影响果肉的硬度与粘性且影响远小于热处理(P<0.05),85℃处理60 min后果肉的硬度为118.87显著低于400 MPa处理10 min后的样品(232.86)和未处理样品(246.90)(P<0.05);超高压和热处理都能显著提高龙眼干的多酚含量(P<0.05),且热处理要显著高于超高压处理和未处理样品,但超高压处理样品的抗氧化能力显著高于热处理和未处理样品(P<0.05),其中500 MPa处理20 min时有最高的DPPH清除能力,400 MPa处理10 min羟自由基清除能力最高,热处理样品的抗氧化能力最低。
- 卜智斌唐道邦肖更生徐玉娟余元善温靖
- 关键词：龙眼干超高压多酚含量色泽抗氧化活性
- 基于电子舌与SPME-GC-MS技术的芒果风味物质的比较分析被引量：21
- 2018年
- 本研究以金芒、青芒、红玉和贵妃四种芒果为研究对象,应用电子舌技术和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,比较四个不同品种芒果之间的风味品质差异。电子舌主成分分析(PCA)结果表明:电子舌能很好地区分四种芒果,其中青芒和红玉味觉特征相近,贵妃和金芒味觉特征相近。理化指标显示,水分含量、pH、可溶性固形物等指标与电子舌结果具有高度相关性。采用SPME-GC-MS鉴定四种芒果的挥发性物质,共检测出萜烯类、酯类和醛类等7大类物质,其中烯烃类化合物为芒果的主要挥发性成分,相对含量均达到50%以上。挥发性成分的PCA结果显示能够将四种芒果进行很好的区分,其中青芒和红玉挥发性成分更为接近。得以区分四种芒果的特征挥发性物质有:金芒中(E,Z)-2,6-壬二烯醛、异松油烯、3-己烯-1-醇以及芳樟醇;贵妃中2-蒈烯、(E)-罗勒烯以及4-蒈烯;青芒中a-桉叶烯、己醛以及(E)-3-己烯醛以及红玉中3-蒈烯、柠檬烯。四种芒果的特征挥发性物质的呈香特性与他们整体香气的感官分析结果保持一致。综合理化指标、电子舌、SPME-GC-MS以及香气感官分析结果显示青芒和红玉,金芒和贵妃具有相似的风味特征。
- 张浩张浩安可婧徐玉娟吴继军余元善
- 关键词：芒果固相微萃取气相色谱-质谱联用技术电子舌
- 海藻胶对老婆饼品质的影响研究
- 2023年
- 为了研究海藻胶对老婆饼贮藏过程品质变化的影响,延长老婆饼的保质期。通过水分活度和水分含量及感官评价的方法,分析添加1%,2%,3%,4%的海藻胶后老婆饼贮藏过程中酸价、过氧化值对饼品质的影响。结果表明,海藻胶对老婆饼饼皮的保水性和持油性有相关性,并且,海藻胶的添加量为3%时,老婆饼的保水效果最佳。初步探明了添加海藻胶之后老婆饼在贮藏条件下酸价、过氧化值、色差的变化,为老婆饼贮藏提供了理论依据。
- 康元东肖更生肖更生陈壮鑫禤先耀
- 关键词：海藻胶理化性质保水性
- 一种禽畜饲料添加剂
- 本发明公开了一种禽畜饲料添加剂,由桑枝灵芝粉、桑叶粉、蚕蛹虫草粉组成,所述的桑枝灵芝粉是用药用价值高的桑枝栽培而成;桑叶粉是采摘富含蛋白质和碳水化合物的桑叶研制而成;蚕蛹虫草粉是冬虫夏草菌接种于活体蚕蛹培养而成。本发明所...
- 罗国庆唐翠明吴剑安任德珠郭展雄姚锡镇肖更生廖森泰陈卫东
- 文献传递
- 桑叶的食用和药用研究开发进展被引量：3
- 1999年
- 本文较详细地介绍了桑叶的主要化学成分及桑叶的保健功能。桑叶是一种集营养和保健功能于一体的天然食品资源,有着广阔的研究开发前景。
- 徐玉娟肖更生陈卫东吴继军
- 关键词：桑叶化学成分保健功能
