钱胜峰
- 作品数：12 被引量：58H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 螺旋藻的营养价值及开发利用前景被引量：16
- 2005年
- 螺旋藻是地球上一种古老的蓝绿色单细胞藻类水生植物,因呈螺旋状而得名。螺旋藻具有较高的营养价值与保健功效,具有广阔的开发利用前景,可作为食品添加剂、饲料、饵料、保健食品补剂和医药等原料。文章综述了螺旋藻的营养价值、医疗保健功能、国内外研究开发概况、在食品饲料工业中的应用及其开发利用前景。
- 朱王飞钱胜峰
- 关键词：螺旋藻营养价值
- 蛋鸡热应激及其调控措施被引量：4
- 2005年
- 朱王飞钱胜峰华棣
- 关键词：鸡热应激生理特点蛋鸡产蛋量采食量鸡体
- 浓香型菜籽油加工技术和质量的探讨被引量：4
- 2017年
- 介绍并分析生产浓香型菜籽油的技术,探讨了影响浓香型菜籽油的香味因素,最后对浓香型菜籽油精炼脱胶新技术进行了展望,以提高浓香型菜籽油生产技术水平,全面提升浓香型菜籽油的质量和食用安全性。
- 左青钱胜峰左晖
- 关键词：制取脱胶香味食用安全性
- 提升大豆加工一级油得率探讨被引量：2
- 2018年
- 在提取油脂的过程中,由于磷脂等类脂类物质进入油脂,而造成精炼车间的精炼成本升高,一级油得率降低,通过控制浸出毛油的含磷量可改善此问题。分析了磷脂在大豆中的存在形式及生产过程中影响大豆磷脂组分和结构的因素,旨在探索如何减少浸出大豆毛油的含磷量,提高一级油的精炼得率,降低精炼成本。
- 左青钱胜峰左晖
- 关键词：含磷量
- 如何提升精炼效益和油脂质量
- 为了食用油的市场竞争和安全标准,生产油脂产品满足消费者的需求,对精炼厂进行技术改造和维修,适度精炼,尽可能的多保存甾醇、维生素E,控制反式酸增量在0.8％以内,控制缩水甘油酯含量在≤50ppm、三氯丙醇酯含量≤2μg/k...
- 左青孙逊清钱胜峰
- 关键词：节能降耗产品质量
- 文献传递
- 醇法大豆浓缩蛋白的生产及功能性改性被引量：4
- 2017年
- 对醇法大豆浓缩蛋白的生产及功能性改性进行了介绍。从原料豆粕的处理及质量要求出发,详细介绍了醇法大豆浓缩蛋白的生产工艺及相关指标要求,应注意的问题;从环保和食品安全方面考虑,选择物理改性,对醇法大豆浓缩蛋白进行功能性改性,并对其工艺及设备进行了介绍,相关问题进行了讨论。我国生产醇法大豆浓缩蛋白,醇提工艺基本相同,但使用的浸出器和脱溶设备不同。通过对醇法大豆浓缩蛋白进行功能性改性,针对不同产品的用途对生产过程进行过程控制和产品质量控制,可分别生产出食用级和饲用级大豆浓缩蛋白。为大豆蛋白的生产提供帮助。
- 左青钱胜峰甘光生孙勤王玲左晖
- 关键词：醇法大豆浓缩蛋白醇提工艺功能性改性
- 如何提升大豆压榨效益实践被引量：3
- 2017年
- 压榨厂面对市场竞争,在生产稳定合格油脂和豆粕质量的前提下和同行对标,每年都在降低节能降耗,提高产品得率,通过引入新技术和新设备,合理增加产量,适度配置用汽设备和装机容量、精准运行,降低故障率,将整条生产线保持在最佳点运行。本文从原料品质控制、预处理和浸出工艺和设备调整、发货及服务、生产管理、全脂豆粕产品生产进行分析,提升大豆压榨效益。
- 左青钱胜峰杨辉祥左晖
- 如何提升精炼效益和油脂质量
- 2017年
- 为了提高食用油的市场竞争力和油脂质量、满足消费者的需求,对精炼厂进行技术改造和维修,采取适度精炼,尽可能多地保存活性物质(如甾醇、维生素E),控制反式酸增量在0.8%以内,控制缩水甘油酯含量(≤50 mg/kg)、3-氯丙醇酯含量(≤2μg/kg),是降低生产成本、辅料消耗,提高油脂质量的必要措施。
- 左青钱胜峰杨辉祥左晖
- 关键词：食用油反式酸缩水甘油酯
- 植物油脂在深度煎炸过程的品质控制被引量：1
- 2016年
- 煎炸油在煎炸过程中的变化,即煎炸食发生脱水过程,油脂在深度煎炸过程中发生氧化反应、聚合反应和水解反应。掌握煎炸油周转期、煎炸油重要特性指标如极性物质总值(TPM值)。控制煎炸油和煎炸食物的质量。
- 左青钱胜峰左晖
- 铁与人体健康被引量：16
- 2004年
- 朱王飞钱胜峰
- 关键词：铁微量营养素生理功能
