乔勇进
- 作品数：368 被引量：2,355H指数：25
- 供职机构：上海市农业科学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目上海市科委国际合作基金上海市科技兴农推广项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 砀山酥梨果汁褐变与冬枣采后衰老机理及控制技术研究
- 乔勇进
- 关键词：砀山酥梨果汁褐变采后生理
- 纤维素酶酶解工艺对香芹制汁效果的研究被引量：3
- 2017年
- 四季香芹是伞形科欧芹属的一种高营养保健蔬菜,其营养丰富,香气浓郁,保健价值突出,是进行蔬菜汁加工的优质原料,但四季香芹出汁率不高是制约蔬菜汁加工的主要技术瓶颈之一。通过单因素试验分别研究纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度对香芹出汁率的影响,并通过Box-Behnken试验设计进行响应面分析试验优化,建立回归方程预测模型。研究表明纤维素酶在香芹制汁最佳应用条件为纤维素酶(15 000 U/g)添加量0.06%、酶解时间1.56 h、酶解温度40.14℃,香芹出汁率预测值为78.38%,与实际出汁率(78.72%±0.25%)符合度高。
- 乔勇进王凯晨王新其王晓刘树泽钟敏增
- 关键词：出汁率纤维素酶
- 水培小白菜和土培小白菜的品质对比研究
- 2023年
- 以水培小白菜和土培小白菜为研究对象,从冰温、感官、质构、色泽、叶绿素、水分、可溶性固形物、维生素C、总酚和酚类物质组成等方面进行了品质比较。结果表明:土培小白菜叶绿素、可溶性固形物、维生素C、酚类物质含量较高,使土培小白菜的冰温(-0.8℃)低于水培小白菜(-0.5℃);水培小白菜水分含量较高,色泽嫩绿、质地更鲜嫩,感官品质优;不同的栽培模式对酚类物质的组成和含量有较大影响,其中水培小白菜含量最高的黄酮物质为槲皮素3-O-芸香糖苷。
- 王晓王春芳柳洪入白会庭乔勇进
- 关键词：小白菜水培土培
- 玉米芯提取物及其制备方法与应用
- 本发明涉及玉米芯提取物的制备方法及其在益生菌中的应用，属于功能食品技术领域。本发明提供了一种玉米芯提取物的制备方法，首先将玉米芯进行烘干、磨粉，加入水提取，将第一次固液分离所得液相进行浓缩，加入无水乙醇混合，第二次固液分...
- 张怡乔勇进柳洪入邬松恒刘晨霞王春芳王晓陈冰洁
- 氯化钙处理对茭白采后品质的影响被引量：6
- 2021年
- 为了研究氯化钙(Calcium chloride,CaCl_(2))处理对茭白保鲜效果的影响,以上海青浦区“大白茭”茭白为试验材料,分别采用0.5%、1.0%和1.5%的CaCl_(2)处理茭白45min,对照组为等量蒸馏水浸泡相同时间,晾干后包装,置于0±1℃、相对湿度为50%~60%的冷库中贮藏35d,每7d检测其失重率、硬度、色泽、可溶性固形物、丙二醛(MDA)、木质素、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)的活性等相关品质指标,确定CaCl_(2)处理茭白的最佳浓度。结果表明:1.0%的CaCl_(2)处理条件下,茭白失重率最低,保持了较高的白度值和可溶性固形物含量,显著抑制了茭白硬度的降低和木质素含量的增加(P<0.05),PAL和POD活性显著低于对照组(P<0.05),有效地延缓了茭白的木质化进程,更好地维持了茭白的品质。
- 董桂君乔勇进刘晨霞刘晨霞柳洪入刘树泽
- 关键词：茭白贮藏品质
- 甜樱桃自发气调(MAP)贮藏技术被引量：11
- 2005年
- 对中晚熟甜樱桃品种先锋进行了自发气调穴MAP雪贮藏试验,包括采收成熟度、塑料包装材料、包装方式选择以及贮藏温度研究。研究结果表明,该品种8成熟为最佳采收期,最佳贮藏温度为(-1±0.5)℃。PE0.02mm密封包装为最佳微气调材料与包装方式。
- 孙蕾王太明刘元铅吴兴梅杜华兵王开芳曲永赟乔勇进
- 关键词：MAP贮藏
- 1-MCP处理对猕猴桃贮藏保鲜效果的影响被引量：33
- 2010年
- 以上海主栽猕猴桃品种红阳猕猴桃为试材,探讨不同浓度1-MCP处理对猕猴桃低温贮藏期间内部品质、感官品质及生理生化的影响。结果表明:适宜浓度的1-MCP处理显著抑制了果实的呼吸强度,减缓了其衰老进程;可保持较高的果实硬度和可溶性固形物含量,显著抑制果实可滴定酸、VC含量的下降,并抑制贮藏期间果皮和果肉叶绿素的降解,有效防止果肉组织的褐变度,较好地保持膜细胞完整性。其中以浓度为750nL/L的处理效果最好,贮藏至第80天,果实好果率高达96.67%,可溶性固形物19.18%,VC含量109.09mg/100g。
- 居益民周慧娟叶正文乔勇进
- 关键词：1-MCP处理猕猴桃贮藏保鲜
- 青山绿水梦,浓荫暖地情——祝贺《防护林科技》出版百期
- 2011年
- 喜闻《防护林科技》出版百期了，心中十分高兴，表示衷心祝贺。
祝《防护林科技》：“百期”竿头勤奋勇，“拓荒”之路图鹏程!
回首算来《防护林科技》与我已有十几年交情。我自从第一次在1999年第4期上发表《山东省沿海沙质海岸防护林体系建设》一文以来，至今已在贵刊上发表30多篇文章，其中第一作者发表十几篇，这是我在所有投稿期刊中发表文章最多的期刊了，
- 乔勇进
- 关键词：防护林体系建设出版沿海沙质海岸
- 黄芩素高产细胞系的筛选及细胞培养中次生代谢产物的调控
- 乔勇进方强王海宏孔秋莲黄继念徐芹章丽丽
- 利用黄芩茎节诱导黄芩愈伤组织筛选了黄芩愈伤组织固体培养的最佳基础培养基（MS培养基）、碳源（40g/L蔗糖）、植物生长调节剂(3.0 mg/L NAA)和金属离子(6.0 μmol/L Zn2+)种类浓度，为黄芩愈伤组织...
- 关键词：
- 关键词：黄芩素细胞系
- 糙米食用品质提升技术研究进展被引量：12
- 2018年
- 从物理和生物等方面介绍了糙米食用品质的主要提升方法、原理及特点;概述了糙米食用品质提升技术在国内外的研究现状与进展。提出将多种技术协同作用应用于糙米食用品质提升中,其中采用发芽技术结合其他技术如超声波、外源酶将成为发展趋势,同时指出目前糙米食用品质提升技术存在的问题。
- 陈冰洁乔勇进刘晨霞
- 关键词：糙米食用品质
