侯小妮
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：海南大学生命科学与农学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响
- 以三月红荔枝果实为试验材料,用浓抖任、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％的壳聚糖溶液浸泡处理后,进行低温自发气调贮藏,研究壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响.结果表明:(1)不同处理的果实重量损失率总体趋势均上升,各...
- 周开兵侯小妮
- 关键词：三月红荔枝壳聚糖贮藏
- 文献传递
- 壳聚糖浸泡早熟荔枝果实处理的贮藏效果分析被引量：6
- 2007年
- 以三月红荔枝果实为试验材料,用浓度为0(CK),0.5%,1.0%,1.5%,2.0%的壳聚糖溶液浸泡处理后,进行低温自发气调贮藏,研究壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响。结果表明:(1)0.5%处理重量损失率最小,1.5%次之;1.5%处理的TSS最高;对照TA在第7 d居中,第14 d最高,此后最低;除1.0%处理外,在贮藏后的15 d内,其余各处理的固酸比高于对照或与对照无显著差异;果肉Vc含量以1.5%和2.0%处理最高;在第13 d前,1.5%和2.0%处理的果皮花色素苷含量极显著高于对照。实际应用中,1.5%和2.0%壳聚糖处理较为适合。(2)所有处理的果肉和果皮可溶性蛋白质含量动态变化趋势与对照的明显不同;除0.5%处理在第13 d前,其果肉POD活性显著高于对照,但其它处理果肉POD活性均显著低于对照的或与对照的差异不显著;除1.5%处理果肉CAT极显著低于对照的外,其余处理显著高于对照的或者与对照的差异不显著。(3)0.5%和2.0%处理的果皮POD活性极显著、显著高于对照或者在个别时期与对照差异不显著。在19 d前,2.0%处理的果皮CAT活性极显著高于对照。
- 周开兵侯小妮
- 关键词：三月红荔枝壳聚糖贮藏
- 壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响被引量：3
- 2006年
- 研究了不同浓度的壳聚糖溶液对三月红荔枝果实贮藏性的影响,结果表明:(1)0·5%处理抑制果实失重的效果最好,1·5%处理次之;1·5%处理的果肉可溶性固形物含量最高;果肉Vc含量以1·5%和2·0%处理为最高。实际应用中,以1·5%和2·0%壳聚糖处理较为适合。(2)除0·5%第13d前之外的其它处理的果肉POD活性均显著地低于对照或与对照差异不显著;除1·5%处理的果肉CAT活性极显著地低于对照外,其余处理显著地高于对照或与对照差异不显著。(3)在第13d前,1·5%和2·0%处理的果皮花色素苷含量极显著地高于对照;除个别时期外,0·5%和2·0%处理的果皮POD活性极显著或显著地高于对照;在第19d前,2·0%处理的果皮CAT活性极显著地高于对照。1·5%和2·0%处理抑制褐变的效果较好。
- 周开兵侯小妮
- 关键词：三月红荔枝壳聚糖贮藏性
- 壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响
- 以三月红荔枝果实为试验材料，用浓度为0％(CK)、0.5％、1.0％、1.5％、2.0％的壳聚糖溶液浸泡处理后，进行低温自发气调贮藏，研究壳聚糖对三月红荔枝果实贮藏性的影响。结果表明：(1)不同处理的果实重量损失率总体趋...
- 周开兵侯小妮
- 关键词：三月红荔枝壳聚糖浸泡处理果实贮藏
- 文献传递
