刘彦
- 作品数：7 被引量：26H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项上海市教育委员会重点学科基金上海高校创新团队建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 鸦胆子油自乳化制剂处方研究被引量：3
- 2009年
- 目的:研究鸦胆子油自乳化制剂,探求其最佳处方配比,进行剂型改进。方法:通过溶解度实验、正交筛选和伪三元相图的绘制,以乳化程度、未乳化油的体积和所得乳滴粒径的大小为指标,对鸦胆子油处方中的药物、油相、表面活性剂的用量比例进行筛选,寻找出最佳的搭配和处方配比。结果:在鸦胆子油的自乳化制剂处方中,当油相选用中链脂肪酸三酰甘油、非离子表面活性剂选用吐温-85时,可以获得较好的乳化效果,粒径为0.1692μm,且乳化制剂的质量、稳定性与重现性良好。结论:鸦胆子油自乳化的最佳处方比例为鸦胆子油:中链脂肪酸三酰甘油:吐温-85=1:1:4。
- 刘彦李国栋刘承初
- 关键词：鸦胆子油自乳化剂型改进
- 甲鱼的营养价值与保健功效研究进展
- 本文总结了近20年来甲鱼及鳖甲的研究资料，系统地介绍其在营养成分和保健功效方面的研究，以期给予对甲鱼进行研究、开发和利用的学者提供参考。
- 刘彦刘承初
- 关键词：甲鱼营养成分保健功效
- 文献传递
- 鸦胆子油的自乳化形式开发研究
- 目的：研究鸦胆子油自乳化制剂，探求其最佳处方配比，进行剂型改进。
方法：通过溶解度实验、正交筛选和伪三元柏图的绘制，以是否乳化、未乳化的油量和所得乳滴粒径的大小为指标，对鸦胆子油处方中的药物、油相、表面活性剂的...
- 刘彦李国栋刘承初
- 关键词：鸦胆子油剂型改进自乳化制剂表面活性剂甘油三酯
- 文献传递
- 鸦胆子油自乳化制剂处方研究
- 研究了鸦胆子油自乳化制剂，探求其最佳处方配比，进行剂型改进.通过溶解度实验、正交筛选和伪三元相图的绘制，以是否乳化、未乳化的油量和所得乳滴粒径的大小为指标，对鸦胆子油处方中的药物、油相、表面活性剂的用量比例进行筛选，寻找...
- 刘彦
- 关键词：鸦胆子油乳化
- 甲鱼水溶性蛋白提取工艺及其抗氧化能力分析
- 本试验提取甲鱼水溶性蛋白成分，并分析蛋白质含量、氨基酸组成和分子量分布等理化性质的基础上，测定了还原力和自由基清除率。还原力的测定以还原剂BHT为对照，清除DPPH自由基能力的测定则进行直线回归分析并计算IC50值，通过...
- 刘彦刘承初
- 关键词：甲鱼水溶性蛋白抗氧化活性
- 中华鳖蛋白质组分的分步提取及其抗氧化活性被引量：2
- 2010年
- 以野生中华鳖全鳖粉为原料,采用分步提取法对中华鳖的蛋白类成分进行分离,并利用等电点沉淀、醇沉、超过滤等方法分离纯化出各蛋白质组分,并对其各组分的抗氧化性进行研究,并对抗氧化活性高的组分进行分子质量测定分析;还原力的测定以还原剂BHT为对照,清除DPPH自由基能力的测定则进行直线回归分析并计算IC50值。结果表明:糖蛋白组分及水溶性蛋白组分抗氧化活性较高,IC50值为0.21mg/mL和1.94mg/mL。因此,中华鳖各蛋白组分有较高的抗氧化能力且呈显著的剂量效应关系,其在抗氧化方面和保健食品方面具有巨大的开发潜力。
- 刘彦刘承初杨靖亚刘其根李应森李家乐
- 关键词：中华鳖纯化氨基酸抗氧化活性
- 甲鱼的营养价值与保健功效研究被引量：21
- 2010年
- 阐述了国内外有关甲鱼营养成分和保健功效方面的研究成果,并对甲鱼的进一步开发利用提出了建议和意见。
- 刘彦刘承初
- 关键词：甲鱼营养价值保健功效
