刘燕琼
- 作品数：8 被引量：49H指数：5
- 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 新方法合成单琥珀酸薄荷酯被引量：6
- 2008年
- 将薄荷醇与琥珀酸酐按一定比例溶于氯仿中，在4-DMAP的催化下，50℃反应下12h。反应产物用饱和NaCl水溶液洗涤，无水硫酸镁干燥，浓缩后过硅胶柱层析纯化得到纯品。测定其熔点为61-63℃，经红外光谱、质谱鉴定，证明产物为单琥珀酸薄荷酯。研究为单琥珀酸薄荷酯的合成提供了一种新方法。
- 陈磊晏日安杜淑霞黄才欢段翰英刘燕琼
- 关键词：薄荷醇
- 硫酸化大蒜多糖的制备及其鉴定被引量：13
- 2007年
- 为开发大蒜资源、增加功能性多糖种类,以大蒜为原料,用水提取、过滤、去蛋白、DEAE纤维素层析、冷冻干燥获得大蒜多糖,SephadexG100检测其纯度;三氧化硫-吡啶法对其进行硫酸酯化,产物以硫酸钡比浊法测定含硫量,红外光谱和核磁共振碳谱分析其硫酸根的取代情况。得到了纯大蒜多糖,其硫酸酯化产物含硫量为18.19%,硫的取代度为2.19,红外光谱和核磁共振碳谱分析结果表明,硫酸基取代主要发生在果糖残基的C-3和C-5位上。这些结果表明:三氧化硫-吡啶法硫酸酯化大蒜多糖是成功的。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：大蒜多糖果聚糖
- 732离子交换树脂和DEAE-23树脂纯化大蒜多糖比较被引量：5
- 2006年
- 大蒜多糖是具有多种生物活性的杂果聚糖,为探讨其工业化制备的方法,对比了强酸性阳离子交换树脂(732)和DEAE-23树脂制备该多糖的流速、交换容量等操作参数,分析了其产品的蛋白质含量、大蒜多糖产量、红外光谱等质量指标。结果表明:732离子交换树脂和DEAE-23树脂制备的大蒜多糖红外光谱基本一致,产率分别为12.3%和10.37%,732DEAE-23树脂离子交换树脂的交换容量较大,制备过程简单、速度较快,成本较低,是较适宜工业化生产大蒜多糖的方法。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：大蒜多糖果聚糖
- 硅溶胶-膨润土对不同大蒜多糖提取液的澄清效果被引量：3
- 2007年
- 为了提高大蒜多糖产品的纯度,必须找出经济又快速且适用于工业化生产的澄清方法。实验以透光率、沉淀率、考马斯亮蓝反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量、不同加热顺序与强度、不同可溶性固形物浓度(12%和15%)等因素对大蒜多糖提取液的澄清效果的影响。结果表明,在pH4时,最适于大蒜多糖提取液的澄清,酸性硅溶胶和膨润土的加入量因大蒜多糖提取液可溶性固形物的浓度而异,需要根据具体情况实验确定。这些结果将有益于大蒜多糖工业化生产的澄清工序。
- 李颖思石思迷刘燕琼黄雪松
- 关键词：多糖酸性硅溶胶膨润土
- 大蒜中果聚糖的测定被引量：17
- 2005年
- 大蒜是WHO推荐的保健食品,为了正确评价其功能,非常需要测定其多糖的含量。文中根据Seli-wanoff反应提出一个方法,即在酸性条件下,以硫酸铁铵为催化剂,果糖和间苯二酚反应生成橘红色络合物,在473nm下有最大吸光度。结果表明果糖含量在0～182μg范围内标准曲线呈线性,方法的准确度2.6%,精制大蒜测定的精密度为0.52%,一般样品测定的精密度为0.51%～1.62%,回收率为(98.98±0.51)%,并测得山东杂交大蒜、山东白皮大蒜、广西独头大蒜的果聚糖含量分别为13.25%、20.28%、20.96%。此方法操作简单,准确度高,重复性好。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：果聚糖大蒜多糖白皮大蒜果聚糖硫酸铁铵
- 硅溶胶-膨润土法澄清大蒜多糖提取液的研究被引量：5
- 2007年
- 为找出一种既经济又快速的澄清大蒜多糖提取液的方法,以透光率、沉淀率、考马斯亮兰反应为指标,评价不同的pH值、不同酸性硅溶胶和膨润土用量对大蒜多糖提取液的澄清效果,然后选用效果较好的因素水平做正交实验。结果表明:在pH4的环境下,加入0.1%酸性硅溶胶和0.2%膨润土,可除去蛋白质等杂质。
- 庞锦仪刘燕琼黄雪松
- 关键词：多糖酸性硅溶胶
- 几种硫酸化试剂和溶剂对菊糖硫酸化改性的影响被引量：1
- 2006年
- 为制取硫酸化菊糖,以硫酸钡比浊法测定硫酸基取代度(DS)、红外光谱测定含硫基团的特征吸收峰、核磁共振碳谱(13C NMR)判断硫酸根取代位置等方法,比较了以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、二甲基亚砜(DMSO)和吡啶(Py)三种溶剂,氯磺酸(CA)和三氧化硫(SO3)两种硫酸化试剂对菊糖硫酸酯化的影响。结果表明:以吡啶为溶剂、氯磺酸为硫酸化试剂的方法(CA-Py)与SO3-Py、CA-DMF三种硫酸化方法均获得了硫酸化菊糖,产品均显示不对称S=O键伸缩振动(约1255 cm-1)和对称的C-O-S键伸缩振动(约810 cm-1)特征吸收峰;三种方法的DS分别为:1.24,0.89,1.83;三种产品的13C NMR基本相同,均表明硫酸根连接在C3、C5、C6上。DMSO不适宜用作硫酸化溶剂。三种硫酸化方法是成功的,但以SO3-Py法操作简便,最适于菊糖硫酸化。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：菊糖硫酸化
- 大蒜多糖的粘度性质被引量：6
- 2007年
- 用水提取、澄清、柱层析、喷雾干燥获得大蒜多糖;用乌氏粘度计测定不同浓度、不同温度下大蒜多糖的粘度,并研究了K+、Na+、Mg2+和Ca2+对大蒜多糖粘度的影响。结果:大蒜多糖的粘度随着浓度增大而增大,随着温度的升高而降低;不同电解质对其粘度的影响不同,影响程度Ca2+>Mg2+>Na+>K+,K+基本对大蒜多糖粘度没有影响,随着Ca2+、Mg2+和Na+浓度增加,均使大蒜多糖粘度有不同程度的增加,但增加的程度不大。
- 刘燕琼黄雪松
- 关键词：大蒜多糖粘度
