吴平
- 作品数：6 被引量：14H指数：3
- 供职机构：湖南工程学院化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 锥栗原淀粉及其分离组分的热力学特性被引量：8
- 2011年
- 应用差示扫描量热分析仪研究了锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉的热力学特性。4个样品在-50～350℃的程序升温过程包含冰晶融化(-10～5℃)、糊化(40～100℃)和熔融裂解(250～310℃)3个吸热过程。当水分质量分数为65%时,它们的晶体融化峰值温度(TP)、终止温度(TC)和吸热焓(ΔH)均升至最高。对于相同的样品,当升温速率降低时,糊化温度向低温侧移动,且伴有肩状峰;糊化时升温速率越快,其凝胶体系的峰值温度(TP)、终止温度(TC)和吸热焓(ΔH)也越高,回生度越大;同样,糊化时降温速率越慢,凝胶体系的吸热焓(ΔH)增加,回生度增大。当糊化终止温度为100℃时,4个样品凝胶体系的DSC参数值均达到最低。锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉凝胶体系的玻璃化转变温度(Tg)分别为-6.0、-7.1、-8.6和-7.9℃。
- 吴平胡蝶曾红华谢涛
- 关键词：锥栗原淀粉直链淀粉支链淀粉
- 分离方法对锥栗淀粉分离组分结构特性的影响被引量：1
- 2011年
- 对分离方法影响锥栗淀粉分离组分的结构特性进行了研究。结果表明:分离方法对锥栗直链淀粉、中间成分和支链淀粉的微观结构、碘亲和力、蓝值、平均聚合度(DP)、平均链长(CL)和摩尔平均链数(NC)影响较大;与锥栗原淀粉相比,三种方法分离得到的直链淀粉、中间成分和支链淀粉的结晶度均出现下降;分离方法对锥栗直链淀粉、中间成分和支链淀粉结晶相的晶型及它们与碘形成复合物的λmax没有影响。
- 梅其明胡蝶吴平谢涛
- 关键词：结构特性
- 锥栗原淀粉及其分离组分的热特性
- 应用差示扫描量热分析仪研究了锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉的热特性.四个样品在-50℃～350℃的程序升温过程包含冰晶融化(-10℃～5℃)、糊化(40℃～100℃)和熔融裂解(250℃～310℃)三个吸热过程...
- 吴平胡蝶梅其明谢涛
- 关键词：锥栗原淀粉直链淀粉支链淀粉热特性
- 文献传递
- 湿热处理对锥栗原淀粉及分离组分回生的影响被引量：8
- 2011年
- 运用差示扫描量热分析仪研究了湿热处理对锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉回生的影响。经湿热处理的锥栗原淀粉、支链淀粉在冷藏相同时间后的回生吸热峰起始温度(TO)、峰值温度(TP)、终止温度(TF)按湿热处理温度80、180、140和110℃递减,经湿热处理的锥栗直链淀粉在冷藏相同时间后的TO、TP、TF和吸热焓(ΔH)则按湿热处理温度80、180、110和140℃递减;经湿热处理的锥栗淀粉中间成分在冷藏相同时间后的TO、TP、TF和ΔH以80℃湿热处理时为最大,110、140和180℃湿热处理时的基本没有变化。经湿热处理的锥栗原淀粉、直链淀粉、中间成分和支链淀粉凝胶体系,在4℃冷藏前1周回生速度很快而后趋于平稳。
- 曾红华胡蝶左健吴平谢涛
- 关键词：湿热处理锥栗原淀粉直链淀粉支链淀粉回生
- 提取条件对竹纤维分级分离的影响被引量：3
- 2010年
- 对竹纤维组分的分级分离工艺进行了研究。以乙醇为溶剂的分级分离条件:第一级分离中NaOH2.1%、H2O21.5%,第二级分离中NaOH2.4%、H2O2 2.0%,第三级分离中NaOH2.4%、H2O2 1.0%。NaOH对各级半纤维素、木质素和纤维素的结构影响程度依次降低,而H2O2对各组分的结构影响不大。乙醇可同时提取木质素和半纤维素,而乙酸乙酯和丙酮不能提取半纤维素;乙酸乙酯提取的木质素具有较高的得率和纯度。丙酮和乙醇对纤维素、木质素的结构影响不大,而乙酸乙酯对纤维素和木质素的结构影响较大。
- 胡蝶吴平谢涛
- 关键词：竹纤维
- 分离方法对玉米淀粉分离组分结构特性的影响
- 2010年
- 对分离方法影响玉米直链淀粉、中间成分和支链淀粉的结构特性进行了研究.结果表明:分离方法对玉米直链淀粉、中间成分和支链淀粉的微观结构、碘亲和力、蓝值、平均聚合度(DP)、平均链长(CL)和摩尔平均链数(NC)影响较大,而方法三对它们与碘形成复合物的λmax有较大影响;与玉米原淀粉相比,分离方法使玉米直链淀粉、中间成分和支链淀粉的结晶相由A型转变为C型,同时使它们的结晶度下降.
- 曾红华胡蝶吴平左健谢涛
- 关键词：玉米淀粉结构特性
