方琪琼
- 作品数：1 被引量：13H指数：1
- 供职机构：安徽技术师范学院生命科学学院食品科学系更多>>
- 相关领域：生物学更多>>
- 红曲霉的分离和纯化研究被引量：13
- 2003年
- 根据红曲霉菌的性质,用麦芽汁培养基将红腐乳中的红曲霉分离出来,并分别用麦芽汁琼脂培养基、大米培养基、黄豆芽培养基和发酵培养基进行纯化培养,结果以大米培养基纯化效果最好。培养结果表明,红曲霉是一种耐酸、耐热和耐乙醇的霉菌。纯化后的红曲霉在麦芽汁琼脂培养基上呈现圆形菌落,在32℃培养48h开始生长,菌落初期为白色,进而变为淡粉红色、红色,直至紫红色,但菌落四周为白色。培养12d后整个菌落呈紫红色。显微镜镜检观察,菌丝无横隔,多核,分枝甚繁,分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端,孢子单生或成链,闭囊壳为球形、有柄。
- 吴定方琪琼孙德坤周建新姚明兰
- 关键词：红曲霉纯化培养基
