王鑫
- 作品数：12 被引量：116H指数：5
- 供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程环境科学与工程更多>>
- HPLC法测定红辣椒油树脂中辣椒素的含量被引量：5
- 2005年
- 采用HPLC法对红辣椒油树脂中辣椒素的含量进行直接测定,方法简便,结果准确。辣椒素的平均回收率为99.87%,精密度0.51%。色谱条件为:色谱柱ZORBAXSB-C18(Φ4.6mm×150mm),流动相VMeOH:VH2O(65:35),流速1.0ml/min,柱温25℃,检测波长280nm。
- 王鑫王兴国金青哲刘元法
- 关键词：辣椒素HPLC
- 燕窝消化特性的体外实验被引量：2
- 2021年
- 燕窝是传统的滋补食品,营养价值丰富,但是关于其消化特性的报道较少。现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程,结果如下:炖煮燕窝经过消化后,蛋白质溶解度从13.85%增加到47.23%,总糖溶解度从7.49%增加到39.02%,唾液酸溶解度从18.69%增加到44.24%。其中17.41%的唾液酸以游离形式存在,11.85%与糖链结合,14.98%与蛋白质结合。燕窝蛋白质水解度为11.54%,生成的多肽中50%为低聚肽。单糖组成分析表明,燕窝中O型糖蛋白溶解度较低,N型糖蛋白溶解度更高。糖蛋白染色结果显示,糖蛋白被水解成3.7×10^(4)~1.5×10^(5)的若干条带,且糖链与蛋白质结合紧密。消化过程中未溶解的蛋白质二级结构以β-折叠和α-螺旋为主。作者对燕窝消化过程中的化学组成进行了全面测定,为进一步开发高胃肠消化特性的燕窝新产品提供理论支撑。
- 王鑫范群艳连建梅邹锋扬王雅馨李建贵陈茂深钟芳李玥
- 关键词：糖蛋白唾液酸
- 牛奶中酞酸酯污染物的气相色谱质谱-联用测定被引量：3
- 2008年
- 建立了气相色谱．质谱法（GC-MS）测定市售牛奶中4种酞酸酯（邻苯二甲酸二乙酯（DEP）、邻苯二甲酸二异丁基酯（DiBP）、邻苯二甲酸二丁基酯（DBP），邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP））的方法。样品采用乙酸乙酯直接萃取，c1。小柱净化，过0．45pm滤膜，直接注入GC．Ms进行分析。保留时间定性，外标法定量。4种酞酸酯的回收率为77．9％-109．07％；精密度（RSD）为1．72％-6．18％；检测限在0.15～60ng之间。
- 姚卫蓉王鑫邵景东乙小娟
- 关键词：气相色谱-质谱酞酸酯牛奶
- 固相萃取－气相色谱法同时测定水中的酞酸酯类环境激素被引量：24
- 2008年
- 为了解我国市售饮用水中酞酸酯类环境激素的污染状况,采用固相萃取技术作为水样的前处理手段,结合气相色谱对5种品牌塑料灌装饮用水、18L桶装水及某市自来水中4种酞酸酯[邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二异丁基酯(DiBP)、邻苯二甲酸二丁基酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)]进行分析测定。并使用C18固相萃取柱,研究了水中酞酸酯类环境激素的固相萃取预富集方法,考虑影响回收率的3个主要因素,即洗脱溶剂、水样流速、洗脱溶剂用量。最后确定最佳萃取条件为:洗脱溶剂乙酸乙酯,水样流速4mL.min-1,洗脱体积3mL。实验结果表明,在所有测定的水样中,除DEP外,其余三种均被检测到,其中DiBP含量在0.017～0.057μg.mL-1之间,DBP为0.019～0.222μg.mL-1,DEHP为0.009～0.061μg.mL-1。
- 王鑫许小苗俞晔乙小娟姚卫蓉
- 关键词：酞酸酯环境激素固相萃取气相色谱法
- 黄酒酿造浸米水中抑菌物质的分离纯化鉴定及其活性的测定被引量：5
- 2015年
- 以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)为指示菌来标记跟踪黄酒浸米水中的抑菌物质,并将除杂后的样品经G-25凝胶柱分离纯化,收集不同的洗脱峰组分,用药敏片法筛选具有抑菌作用的组分,并用高效液相色谱(HPLC)法对抑菌物质进行鉴定。结果表明,浸米水中的抑菌物质为乳酸链球菌素(nisin),对其抑菌活性进行测定,表明浸米水中的乳酸链球菌素具有良好的抑菌活性。
- 成潇龙杨海麟章升张无疾王鑫单之初沈翔潘兴祥
- 关键词：抑菌物质分离纯化乳酸链球菌素
- 植物甾醇单体分离工艺研究进展被引量：12
- 2004年
- 该文介绍以精制混合植物甾醇为原料分离甾醇单体工艺,主要是溶剂结晶法富集豆甾醇或谷 甾醇的研究进展情况。
- 王鑫王兴国金青哲刘元法
- 关键词：植物甾醇豆甾醇谷甾醇
- 一种针对无乳链球菌的DNA适配子的筛选和鉴定
- 本实验采用体外指数富集配体的系统进化技术(SELEX)对无乳链球菌进行整体菌适配子筛选.通过FAM荧光来标记筛选得到的单链DNA适配子来检测其对无乳链球菌的特异性连接.使用流式细胞仪识别对无乳链球菌高亲和性连接的FAM荧...
- 夏雨王鑫王周平
- 关键词：适配子无乳链球菌SELEX流式细胞术
- 基于MW-KECA与变量贡献SVDD的间歇过程故障检测系统被引量：2
- 2022年
- 针对间歇过程的非线性和时变性特点以及故障易误报的问题,提出了一种将移动窗-核熵成分分析(MW-KECA)故障监测与基于变量贡献的支持向量数据描述(SVDD)故障诊断集合而成的故障检测系统。MW-KECA方法构建局部模型能有效处理数据的时变性,同时保留KECA优秀的非线性处理能力。故障诊断中以各变量对CS统计量-向量间角度关系指标的贡献作为输入数据来构建SVDD分类器,相较于原始数据,故障贡献能够突出同类相似信息和异类差异信息。通过青霉素发酵仿真实验,验证了检测系统在监测准确性与故障识别率上都有良好效果,证明了该检测系统的有效性。
- 徐逸丰杨海麟孟繁松王鑫
- 关键词：故障监测故障诊断
- 辣椒红色素的分离及光稳定性研究被引量：23
- 2007年
- 利用硅胶柱层析法分离辣椒红色素,得到黄色素酯和辣椒红素二酯,比较它们的光稳定性。结果表明,在光照条件下,辣椒红素二酯稳定性较高,4 d后仍有50%未被降解;避光存放3个月,辣椒红素二酯最稳定,降解率不到0.5%,而混合色素的稳定性降低。
- 金青哲齐策王兴国王鑫
- 关键词：辣椒红色素光稳定性
- 塑料制品中酞酸酯向食品模拟物迁移的研究被引量：9
- 2008年
- 为了解食品用塑料中酞酸酯类环境激素向食品迁移的规律,研究4种不同模拟食品物条件下塑料中酞酸酯类化合物的溶出量随时间、温度、振荡频率和pH的变化规律。结果表明,不同食品模拟物条件下酞酸酯的溶出量排序为异辛烷、15%乙醇、3%乙酸和水,而酞酸酯的溶出量随着时间和温度的增加而逐渐增大;随振荡频率的升高而增大,但影响不如时间、温度显著;酸性和碱性条件下,酞酸酯的溶出量明显增加。
- 俞晔王鑫孙利董华
- 关键词：食品酞酸酯迁移塑料包装
