江萍
- 作品数：62 被引量：518H指数：14
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金贵州省自然科学基金贵州省科学技术基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 贵州传统威宁火腿的加工工艺被引量：1
- 1997年
- 江萍欧阳旭燚
- 关键词：火腿
- 热风干燥乳酸菌粉的应用研究被引量：2
- 1997年
- 热风喷雾干燥的乳酸菌可作为发酵剂成功地用于酸奶生产，简化了酸奶生产的传统工艺，有利于稳定酸奶质量。该菌粉的添加剂还研制出几种含有乳酸活菌的饮料。
- 江萍张倩
- 关键词：乳酸菌粉酸奶热风干燥
- 贵阳市黑斑蛙裂头蚴感染调查及动物感染观察
- 目的对贵阳市花溪地区黑斑蛙(Rana nigromaculata)裂头坳病(Sparganosis)进行了调查及病理学研究,探讨肥大细胞在裂头蚴(Sparganum)感染病变中的意义。方法对贵阳市花溪地区收集的818只黑...
- 王开功陈红杨冬梅江萍许乐仁
- 关键词：黑斑蛙裂头蚴病曼氏迭宫绦虫病理组织学
- 文献传递
- 贵阳地区幼猫腹泻的病原学诊断被引量：1
- 1992年
- 腹泻和呕吐是猫病、特别是猫消化道疾病时最常见的临床症状。但能够引起家猫腹泻的病因很多,其中很大一部分是由不同的病原微生物引起的。多数发生腹泻和呕吐的病猫病势发展迅速,常因不能及时明确病因及采取适宜的抢救治疗措施而终归脱水衰竭死亡。幼猫腹泻的死亡率更高。一些群众因此将有腹泻呕吐的病猫均误认为是难以治癒的“猫瘟热”(即由细小病毒所致的猫泛白细胞减少症)而丧失治疗信心,延误时机,更增加了病猫的死亡率。
- 江萍温伦季许乐仁
- 关键词：腹泻病原学
- 食源性乳酸菌外获抗药性的研究进展被引量：9
- 2004年
- 乳酸菌外获抗药性是指乳酸菌主动或被动地从抗药性菌株上外获抗药性因子。本文对食源性乳酸菌抗药性产生的原因,传递外获抗药性因子的载体及传递方式进行了综述,以期加强人们对抗药性菌株扩增的防范意识。
- 曾海英秦礼康江萍
- 关键词：抗药性乳酸菌食品
- 微生物发酵酸浆对马铃薯浆液的防褐研究被引量：8
- 1997年
- 用豌豆（Pisumsalivus）自然发酵酸浆对马铃薯（Solanumtuberosum）浆液进行防褐研究。结果表明，豌豆自然发酵酸浆对马铃薯浆液具有显著防褐作用，其防褐因子并非酸浆中主要代谢产物──有机酸，而是微生物菌体和上清液中某种热敏性物质，且该物质能有效抑制马铃薯多酚氧化酶（PPO）活性。
- 秦礼康江萍张倩沈成贵邱胜
- 关键词：马铃薯浆液多酚氧化酶防褐
- 豇豆乳酸发酵工艺控制及酸豇豆炒肉末保质初探
- 2004年
- 豇豆乳酸发酵过程中,以0.5‰双乙酸钠作防腐剂、用米醋调节pH值至4.0～4.5、补充1%冰糖、食盐浓度控制在5%以下,对促进乳酸菌迅速形成优势菌群抑制杂菌有利,同时添加0.2%CaCl2可延缓组织软化。对酸豇豆炒肉末商品化生产,酸豇豆应先干炒脱水、0.5‰山梨酸钾与0.5‰苯甲酸钠混合防腐、铝膜复合袋包装、85℃水浴30min,间隔24h进行2次杀菌可延长产品货架期达6个月,产品脆度、色泽和风味均较好。
- 秦礼康江萍张倩桂阳
- 关键词：豇豆乳酸发酵肉末脆度
- 绵羊肥大细胞中类胰蛋白酶的证实被引量：34
- 1996年
- 用甲苯胺蓝和阿尔辛蓝常规组织化学方法及特异性酶底物（Ｚ－Ｇｌｙ－Ｐｒｏ－Ａｒｇ－ＭＮＡ）鉴定人肥大细胞类胰蛋白酶的酶组织化学技术，采用小鼠抗人肥大细胞类胰蛋白酶单克隆抗体（ＡＡ１，ＡＡ３和ＡＡ５）通过间接免疫过氧化物酶技术对绵羊肥大细胞的组织化学特性进行研究，酶组织化学技术及免疫组织化学技术均首次证实了绵羊肥大细胞颗粒中含有类胰蛋白酶，且该酶可作为绵羊肥大细胞的特异性标志。对于绵羊肥大细胞的常规组织化学染色，Ｃａｒｎｏｙ液及中性缓冲福尔马林均为良好的固定液，而甲苯胺蓝及阿尔辛蓝均为优良的染料。
- 江萍许乐仁
- 关键词：肥大细胞类胰蛋白酶组织化学绵羊
- 多糖功能的研究进展被引量：48
- 1998年
- 多糖功能的研究进展张倩江萍秦礼康阮元（贵州大学食品科学系贵阳５５００２５）ＲｅｓｅａｒｃｈＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＦｕｎｃｔｉｏｎｏｆＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅＺＨＡＮＧＱｉａｎＪＩＡＮＧＰｉｎｇＱＩＮＬｉｋａｎｇＲＵＡＮＹｕａｎ（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎ...
- 张倩江萍秦礼康阮元
- 关键词：多糖
- 多糖功能的研究进展被引量：32
- 1998年
- 本文对多糖功能的研究进行详细综述,预测今后将产生生物学的新领域,导致医学上的高速发展和工农业上新的应用。
- 张倩江萍秦礼康阮元
- 关键词：多糖免疫物质生物活性
