马姝雯
- 作品数：15 被引量：71H指数：5
- 供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金甘肃省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
- 无添加糖青枣果脯的工艺研究被引量：3
- 2012年
- 以新鲜青枣为原料,研制无添加糖青枣果脯的生产工艺和配方。通过正交试验和对比试验,对护色硬化、糖液煮制、脯体饱满度和干燥方法等进行了优化。结果表明,将去核、划线后的青枣置于柠檬酸0.4%,D-异抗坏血酸钠0.15%和食盐1.0%的混合液中常温浸泡1.5 h,作护色硬化处理;在麦芽糖醇40%,阿斯巴甜0.25%,甜蜜素0.15%,山梨酸钾0.05%,CMC-Na 0.5%,黄原胶0.05%,卡拉胶0.3%等配置的糖液煮制13 min,在40℃恒温水浴锅内浸渍24 h,捞出沥干糖液;于55℃,-0.06 MPa条件下真空干燥5 h。青枣果脯成品色泽黄绿纯净、透明度好、软硬适中、脯体饱满、口味甜而不腻有嚼劲,经测定总糖含量为5.953%。
- 马姝雯许雪松
- 关键词：青枣麦芽糖醇
- 高寒地区地膜覆盖栽培饲用甜菜光合日变化初探被引量：14
- 2005年
- 高寒地区饲用甜菜光合速率日变化呈现明显的双峰型,在上午10时和下午14时分别有两个高峰,且第二高峰低于第一高峰,在中午12时有一低谷,出现“光合午休”现象.相对湿度(RH)日变化呈双峰型,高峰和低谷出现的时间与光合速率(Pn)吻合.叶片温度(T1)日变化呈单峰型,高峰出现的时间为上午10时.覆膜饲用甜菜光合速率在第一高峰与对照差别明显,第二高峰差别不明显.
- 李春鸣蒲小朋马姝雯谢志云
- 关键词：高寒地区地膜覆盖栽培饲用甜菜光合作用
- 理想大根罗卜软包装咸菜的研制
- 以理想大根萝卜为原料,研制出了具有独特风味的软包装咸菜,确定了加工工艺、参数和配方。该产品的研制不仅丰富了人们的餐桌,而且为广大种植户拓宽了销售途径。
- 马姝雯
- 关键词：软包装
- 文献传递
- 八眉猪和长白猪背最长肌肌纤维及脂肪细胞的发育性变化被引量：4
- 2022年
- 为研究不同经济类型猪(Sus scrofa)种肉质特性形成的规律,采集7日龄和180日龄八眉猪、长白猪皮下脂肪组织及背最长肌,制备石蜡切片,HE染色后测定皮下、肌内脂肪细胞直径和体积及肌纤维直径;实时荧光PCR检测背最长肌MyHC各亚型mRNA表达,分析肌纤维类型变化。结果表明:7日龄八眉猪与同龄长白猪相比,肌内脂肪细胞直径、体积和肌内脂肪含量无显著差异,但八眉仔猪皮下脂肪细胞显著增大。180日龄八眉猪脂肪细胞直径、体积和肌内脂肪含量均显著大于同龄长白猪的;长白仔猪肌纤维直径显著大于八眉仔猪的,180日龄长白猪皮下脂肪细胞直径和体积增加量明显高于八眉猪的;仔猪背最长肌MyHC IIa和IIx表达较丰富,180日龄时均显著降低,而MyHC IIb表达及比例显著提高,但长白猪比八眉猪有更大程度的IIx和IIa减少及IIb增加。以上结果提示,生长后期猪脂肪形成主要为脂肪细胞的肥大过程;从出生早期到生长后期八眉猪和长白猪肌纤维组成类型发生较大改变,肌纤维类型的转化模式相同,主要差异是不同类型转化量的变化。
- 陈妍胡涛盛响响马姝雯卢建雄张国华
- 关键词：脂肪细胞肌纤维类型
- 日粮添加不同植物油对育肥猪维生素D代谢的影响被引量：4
- 2021年
- 选用健康状况良好、体重为45±1.32 kg的生长育肥猪54头(杜洛克猪×大白猪×长白猪),随机分为3组,分别饲喂基础日粮、4.5%菜籽油日粮(富含亚油酸)和4.5%混合油日粮(菜籽油∶亚麻油=1∶1;富含α-亚麻酸和亚油酸),以研究脂肪酸组成不同的植物油对猪体内维生素D(VitD)含量及其代谢酶的影响。试验为期42 d,前腔静脉采血后屠宰,取皮下脂肪和背最长肌,采用高效液相色谱技术和ELISA方法,分别测定血浆和皮下脂肪、背最长肌中VitD含量及其代谢酶的活性。结果表明:与对照组相比,日粮添加菜籽油和混合油皮下脂肪和背最长肌中VitD含量显著降低,皮下脂肪和背最长肌中CYP2J2表达增加,而CYP2R1表达降低,富含亚油酸日粮增加了皮下脂肪和背最长肌CYP27A1表达,而饲喂富含α-亚麻酸和亚油酸日粮降低了CYP27A1表达。综上所述,多不饱和脂肪酸可能通过调控VitD代谢酶的表达影响猪脂肪组织中VitD贮存,从而调节脂肪生成,且VitD调控不同部位脂肪沉积可能存在差异。
- 张晶魏芳田程程马姝雯张国华卢建雄
- 关键词：脂肪组织维生素D代谢酶
- 胡萝卜混合汁饮料的研制胡萝卜混合汁饮料的研制被引量：5
- 2006年
- 胡萝卜富含胡萝卜素,营养丰富,具有多种保健功能。研究了以36°Bx胡萝卜浓缩汁为原料,辅配橙汁和苹果汁加工胡萝卜汁饮料的工艺,通过L1(645)正交试验确定了饮料的最佳配方。
- 马姝雯范怀德
- 关键词：胡萝卜浓缩汁
- 马铃薯淀粉废水中高絮凝菌种的絮凝研究被引量：4
- 2014年
- 从马铃薯淀粉废水中筛选分离出高效絮凝菌种白地霉、青霉、红曲霉、酵母菌,以高岭土悬浊液为模拟絮凝对象,分别进行单菌种、复配菌种的絮凝实验,优化培养条件,测定其絮凝率、废水培养基COD值和BOD5值。结果表明:单菌种絮凝时白地霉的絮凝效果最好,其最优絮凝条件为35℃,pH5.0,培养5d,此时絮凝率高达92.39%;白地霉经培养后废水培养基COD去除率达到90.32%,BOD5去除率达到86.0%。通过对复配菌种的絮凝效果进行比较,得出白地霉与青霉复配的絮凝效果最好,絮凝率为92.47%,经培养后废水培养基COD去除率达到93.21%,BOD5去除率达到90.15%。
- 马姝雯王明明
- 关键词：马铃薯淀粉废水絮凝率
- 1,25(OH)_(2)D_(3)以双向方式影响猪前体脂肪细胞增殖分化的研究被引量：3
- 2021年
- 1,25(OH)_(2)D_(3)是维生素D的主要活性形式,影响人和动物脂肪形成,为探究其在猪脂肪细胞增殖分化中的作用,试验从3~5日龄仔猪皮下脂肪组织分离培养前体脂肪细胞,并以浓度为0、0.1、1、10、100和1000 nmol/L的1,25(OH)_(2)D_(3)分别处理,在培养的0、1、2、4、6、8和10 d采用MTT比色法检测细胞增殖活性;在诱导分化后0、1、2、4、6、8和10 d,以油红O染色提取法和实时荧光定量PCR检测细胞成脂分化及分化标志基因过氧化物酶体增殖物激活受体γ(PPARγ)和脂肪酸合成酶(FAS)表达。结果显示,0.1和1 nmol/L 1,25(OH)_(2)D_(3)显著促进猪前体脂肪细胞增殖(P<0.05),而浓度为10~100 nmol/L时则抑制细胞增殖(P<0.05);0.1和1 nmol/L 1,25(OH)_(2)D_(3)显著抑制猪前体脂肪细胞分化(P<0.05),降低PPARγ和FAS mRNA表达水平(P<0.05),但在浓度为10和100 nmol/L时,显著促进猪前体脂肪细胞分化(P<0.05),上调PPARγ和FAS mRNA表达(P<0.05);浓度达1000 nmol/L时,可能对细胞有毒性作用。综合以上结果,低浓度1,25(OH)_(2)D_(3)促进猪前体脂肪细胞增殖,而通过下调PPARγ表达抑制分化;高浓度1,25(OH)_(2)D_(3)抑制猪前体脂肪细胞增殖,通过上调PPARγ表达促进分化。1,25(OH)_(2)D_(3)对猪前体脂肪细胞增殖和分化具有双向作用。
- 岳小婧张晶马姝雯曹忻卢建雄张国华
- 关键词：前体脂肪细胞增殖分化
- 玫瑰豆乳冰淇淋的研制被引量：3
- 2018年
- 利用豆乳为主料,配以玫瑰制成具有特殊玫瑰风味且具有保健功能的冰淇淋,并对影响冰淇淋感官及膨胀率的因素进行了探索,通过正交试验确定出玫瑰豆乳冰淇淋的最佳配方。结果表明:以豆乳65%、玫瑰浸提物6%、脂肪2%、甜味剂12%(砂糖∶果葡糖浆=2∶1)、复配乳化稳定剂4%(为CMC-Na∶蛋黄粉∶单甘酯=1:1:1)制作出的冰淇淋色泽自然,是一种风味独特且具保健性的冰淇淋。豆乳中含有大量蛋白质等多种营养物质,以豆乳代替牛乳加以其他辅料制作冰淇淋不仅可以满足人们的正常营养需求还可以增加风味减少脂肪摄入,符合我国人民健康低脂的要求。
- 徐珊袁志浩窦玉萍常琳琳张松林马姝雯
- 关键词：玫瑰豆乳低脂
- 藏柳茶多糖的提取、结构解析及抗氧化活性分析被引量：1
- 2022年
- 该研究以藏柳茶为原料,用聚乙二醇-超声酶法辅助提取其粗多糖,采用响应面法优化其提取工艺参数。进一步用高效凝胶渗透色谱(HPGPC)高效液相色谱(HPLC)红外光谱(FT-IR)和扫描电镜(SEM)对藏柳茶多糖(SAPs)的结构进行初步解析,并考察其抗氧化活性。聚乙二醇-超声酶法辅助提取SAPs的最佳工艺参数为:PEG-400浓度为30%、酶添加量2%(m/m)、pH值4.0、超声功率80%、超声时间2.0h、超声温度80℃。此条件下,藏柳茶多糖提取率为10.95%。经HPLC分析,SAPs主要由半乳糖(13.34%)、葡萄糖(46.76%)、鼠李糖(8.78%)、果糖(2.89%)和阿拉伯糖(11.79%)组成;FT-IR及SEM分析表明,SAPs是一种β-糖苷键的吡喃型非晶态多糖结构。此外,SAPs体外抗氧化活性结果表明其DPPH·清除能力、·OH清除能力和·O_(2)清除能力的IC_(50)值分别为0.42、2.08、0.28mg/mL,且随着多糖含量的提高,其自由基清除能力提高,呈现剂量效应关系。所得提取工艺设计空间稳定可行,为藏柳茶多糖提取和产品的综合开发利用提供理论技术支持依据。
- 杨许花张竞文刘红海高丹丹丁功涛宋礼马姝雯
- 关键词：多糖响应面抗氧化
