秦菊霞
- 作品数：5 被引量：64H指数：4
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西省自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 甘蔗糖蜜用米根霉发酵产乳酸的研究被引量：6
- 2008年
- 以米根霉3038为出发菌株,经过紫外诱变。高酸培养,筛选到一株适合甘蔗糖蜜发酵生产乳酸的突变菌株;并研究了甘蔗糖蜜的预处理方法:硫酸法+活性炭法+PAM(聚丙烯酰胺)絮凝法是适宜的糖蜜种子、发酵培养基预处理方法。用上述方法处理过的糖蜜,经摇瓶发酵,产酸量由31.0 g/L提高到60.0 g/L。
- 秦菊霞苏萍黄谷亮李楠周晓薇李红郭海蓉
- 关键词：甘蔗糖蜜米根霉发酵
- 反相高效液相色谱法测定发酵饮料中有机酸和维生素C的含量被引量：39
- 2007年
- 研究了利用高效液相色谱分离测定发酵饮料中10种有机酸和维生素C的方法。应用反相C18柱,3%CH3OH-0.05mol/L Na2HPO4(pH2.50)缓冲溶液作为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃,检测波长为215nm时,可以较好地分离和测定发酵饮料中常见的10种有机酸和Vc。方法相对标准偏差0.048%～4.416%,回收率98.6%～101.9%,各成分的线性相关系数r>0.99,方法简便,具有较高的准确度和精确度,可应用于发酵饮料中有机酸和Vc的检测。
- 莫海涛杜玉兰黎庆涛秦菊霞
- 关键词：反相高效液相色谱有机酸抗坏血酸发酵饮料
- 以蔗糖为碳源的L-乳酸高产菌株的选育被引量：3
- 2008年
- 利用乳酸菌筛选的富集培养法,结合碳酸钙-溴甲酚紫平板,琥珀酸平板和乳酸平板以及摇瓶培养方法,从乳制品和蔬菜汁中筛选到一株以蔗糖为碳源产L-乳酸较高的乳酸菌。以此菌株为出发菌株,通过紫外诱变、60Co诱变处理,进行L-乳酸高产菌的选育,得到一株产L-乳酸量高且遗传性能稳定的突变菌株,产酸量为52 g/L,比出发菌株提高1.6倍,残糖量降低了40%。
- 黄谷亮秦菊霞李楠周晓薇李红郭海蓉苏萍
- 关键词：乳酸菌蔗糖L-乳酸紫外诱变
- 蔗糖及甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸的研究
- 本文根据育种理论，对现有菌株进行紫外诱变，选育出适合蔗糖和甘蔗糖蜜发酵生产L-乳酸的菌株。重点对发酵液组分的测定、菌种的诱变选育、突变菌株的种子培养基和发酵培养基以及培养条件、甘蔗糖蜜的处理方法进行了研究。
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- 秦菊霞
- 关键词：育种理论顶空气相色谱
- 文献传递
- 干酪乳杆菌产L-乳酸发酵条件的研究被引量：12
- 2007年
- 通过单因子实验和正交试验确定干酪乳杆菌突变菌株LAB3的最佳培养基和最佳培养条件,优化该菌株的生长条件.优化发酵培养基为(g/L):蔗糖120,玉米浆25,MgSO4.7H2O 0.3,MnSO4.4 H2O 0.01,FeSO4.7H2O 0.01,乙酸钠5,吐温80 1 mL.优化培养条件为:10%接种量,温度42℃,装液量50 mL/250 mL.静置培养72 h,一次性添加碳酸钙5%.在此优化基础上进行发酵,LAB3产乳酸量为85 g/L,产量较优化前提高了63%.
- 黄谷亮秦菊霞李楠郭海蓉周晓薇李红苏萍
- 关键词：干酪乳杆菌L-乳酸正交试验
