陈婵
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 莲子多糖提取及其结构性质的研究
- 莲子(NeIumbo nucifera Gaertn)属睡莲科莲属，是我国水生蔬菜栽培中的特种挺水宿根经济植物，具有丰富的营养价值以及特殊的药用保健功效。本项目拟采用福建产莲子品系．建莲为原料提取莲子多糖，并对其进行分离...
- 陈婵
- 关键词：双歧杆菌抗氧化活性
- 文献传递
- 双酶法水解酒糟生产调味品的研究
- 2006年
- 以黄酒酿造副产物酒糟为主要原料,以酸性蛋白酶和葡萄糖淀粉酶为水解剂,对酒糟的水解条件进行正交试验研究。结果表明,酒糟的最佳水解条件为:酸性蛋白酶和葡萄糖淀粉酶按1∶1.3的比例,加酶总量为0.08g/100g酒糟,水解温度为45℃,pH值为3.5,水解时间为10h,酒糟和水的固液比为1:3。在此条件下,经酶解、过滤、浓缩至酒糟相等质量的水解液,其总可溶性固形物和氨基态氮含量分别为9.0%和0.560%。
- 陈鑫郑明初陈婵
- 关键词：酒糟酸性蛋白酶葡萄糖淀粉酶氨基态氮
- 莲子可溶性多糖提取工艺的研究被引量：13
- 2006年
- 对莲子中的有效成分可溶性多糖的提取工艺进行了研究。在单因素试验的基础上,通过正交实验确定了莲子多糖提取最佳工艺,料液比1:15,浸提时间3h,浸提温度100℃,在此条件下提取率可达0.82%。
- 陈婵郑宝东黄艳林鸳缘
- 关键词：莲子多糖
