张扬
- 作品数：20 被引量：42H指数：3
- 供职机构：聊城大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：山东省自然科学基金博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 基于心理契约理论的高校青年教师职业发展路径优化研究
- 2024年
- 本研究以心理契约理论为基础,旨在探讨基于心理契约理论的高校青年教师职业发展路径的优化。通过分析心理契约对高校青年教师职业发展的价值意蕴,提出了公平公正、尊重差异、激励相容和动态平衡等优化原则。在此基础上,构建了建立良好的导师制度、提供发展与资源支持、增强职业认同与归属感以及加强职业反馈与评价等四个优化路径。以期为高校青年教师的职业发展提供有效的指导和帮助,促进他们的综合素质提升和个人成长。
- 成杰张超波王奎明张扬周秀玲徐伟
- 关键词：心理契约理论高校青年教师
- 基于MOOC/SPOC的地方高校生物化学在线开放课程建设被引量：15
- 2017年
- 分析地方高校生物化学在线开放课程建设案例,提出地方高校建设生物化学在线开放课程建设的具体内容、实施方案、保障体系和建设意义,为地方高校开展生物化学在线开放课程建设提供参考。
- 冀芦沙张扬
- 关键词：生物化学在线课程地方高校
- 从桦褐孔菌中提取制备桦褐孔菌多糖的方法
- 本发明公开了一种从桦褐孔菌中提取制备桦褐孔菌多糖的方法，其特征是，包括如下步骤：A．原料的脱脂预处理；B．热水浸提制备粗多糖；C．粗多糖酶解；D．大孔吸附树脂DM301处理；E．超滤去除小分子；F．真空冷冻干燥；制备桦褐...
- 杜秀菊张扬刘珊
- 文献传递
- 一种富含2,6-DMBQ的牛奶饮料及其生产工艺
- 本发明公开了一种富含2，6-DMBQ的牛奶饮料及其生产工艺。该饮料每100g牛奶饮料含有：牛奶30.0~80.0g；Avemar6.00~17.5g；稳定剂0.05g~0.60g；酸度调节剂0.10g~0.80g；甜味剂...
- 徐伟徐晓艳石海英张扬冯玮
- 文献传递
- 一种阿胶纳豆的制备方法
- 一种阿胶纳豆的制备方法，包括以下步骤：黄豆和/或黑豆浸泡清洗、蒸煮、阿胶液及阿胶浆的制备、菌种发酵液的制备、接种、一次发酵、二次发酵、三次冷藏发酵制得本发明的阿胶纳豆。本发明采用的三次发酵技术，在不影响纳豆正常发酵的同时...
- 张扬杜秀菊周秀玲石海英徐伟王奎明冯玮
- 文献传递
- 桦褐孔菌醇提物抗氧化活性部位的筛选被引量：9
- 2015年
- 目的比较桦褐孔菌醇提物不同极性部位的抗氧化活性,从中筛选出抗氧化的功能部位。方法采用系统溶剂法分离桦褐孔菌菌核的乙醇提取物,分别得到石油醚相、氯仿相、乙酸乙酯相和乙醇相等4个不同极性部位,以还原力及对2,2-二(4-叔辛基苯基)-1-苦肼基自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)的清除能力作为筛选其抗氧化活性的评价指标,并对4种萃取物所含有的黄酮含量和多酚含量进行测定。结果 4种提取物均具有较高的抗氧化活性,还原力及清除DPPH·和·OH的活性大小顺序均为:乙醇相>乙酸乙酯相>氯仿相>石油醚相,并与多酚含量和黄酮含量具有很高的相关性。乙醇相的清除率最高,在500μg/m L时,对DPPH·和·OH的清除率分别高达83.13%和52.44%,非常接近于阳性对照抗坏血酸的清除活性。结论乙醇相是主要的抗氧化活性部位,值得进一步开发利用。
- 杜秀菊张扬刘莲芬陈韵
- 关键词：桦褐孔菌醇提物系统溶剂法抗氧化
- 一种低糖低酸高钙发酵蜂花粉山楂糕的制备方法
- 本发明公开了一种低糖低酸高钙发酵蜂花粉山楂糕的制备方法，涉及发酵功能食品制备领域，包括以下步骤：a1、制备发酵用山楂汁Ⅰ：挑选无虫害无病无暗色的山楂洗净后，按照山楂与蒸馏水为1:3的比例加入蒸馏水预煮软化，随后将预煮过后...
- 周秀玲刘君凤张扬石海英玄红专潘德龙肖培瑶
- 豆豉来源的纤溶酶产生菌株的筛选及发酵性能研究被引量：3
- 2017年
- 采用酪蛋白平板初筛的方法,从豆豉中分离到278株具有蛋白酶活力的菌株,经过纤维蛋白培养平板复筛,并获得1株产纤溶酶能力较强的菌株,命名为LZ-238。在对LZ-238菌株常规形态学及生理生化特性鉴定的基础上,对部分长度的16SrDNA同源性进行了分析,发现LZ-238菌株与地衣芽孢杆菌相似度达99.5%,命名为Bacillus amyloliquefaciens LZ-238。通过液体发酵及阿胶纳豆的制作,对LZ-238菌株产酶及应用性能进行了评价。经发酵,LZ-238菌株纤溶酶的最高产量可达28.12U/mL,其制作的阿胶纳豆具有豆豉的特有香气且几乎无氨味,更符合中国人的口味。
- 周秀玲杨延川刘璐张扬
- 关键词：豆豉纤溶酶菌株鉴定
- 采用D301G阴离子树脂精制桦褐孔菌粗多糖的方法
- 本发明公开了一种采用D301G阴离子树脂精制桦褐孔菌粗多糖的方法，其特征是，包括如下步骤：A．原料的脱脂预处理；B．热水浸提制备粗多糖；C．粗多糖酶解；D．大孔吸附树脂D301G处理；E．超滤去除小分子；F．真空冷冻干燥...
- 杜秀菊张扬刘珊
- 文献传递
- 阿胶纳豆制作工艺研究被引量：2
- 2015年
- 纳豆作为一种发酵食品,含有纳豆激酶、蛋白酶、异黄酮等多种功能因子,具有多种保健功效。阿胶是人们常用的治病养生、滋补保健的中药之一。以大豆为原料辅以阿胶进行阿胶纳豆的制备。研究表明,10%的接种量有利于纳豆的发酵,阿胶的加入不影响纳豆正常发酵,能有效降低氨味的产生,改善口感。后熟期纳豆激酶和蛋白酶的活力可达到268 IU/g及132 U/g,游离氨基酸的总量为72 mg/g。凝胶排阻色谱分析表明纳豆所产生的多种酶可对阿胶进行适当的水解,酶解产物不仅易被人体吸收利用,而且还具有促进发酵后熟的作用。
- 张扬周秀玲石海英徐伟
- 关键词：纳豆阿胶
