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高彩霞

作品数：50 被引量：31H指数：4
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划上海市科学技术委员会资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生交通运输工程机械工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 40篇专利
  • 10篇期刊文章

领域

  • 20篇轻工技术与工...
  • 1篇机械工程
  • 1篇交通运输工程
  • 1篇医药卫生

主题

  • 20篇芽孢
  • 20篇芽孢杆菌
  • 19篇类芽孢杆菌
  • 15篇发酵
  • 12篇茄汁
  • 12篇番茄汁
  • 11篇抑菌
  • 11篇明串珠菌
  • 11篇肠膜明串珠菌
  • 9篇饮料
  • 7篇杆菌
  • 6篇蛋白饮料
  • 6篇杂菌
  • 6篇杂菌污染
  • 6篇脱脂
  • 6篇脱脂乳
  • 6篇广谱
  • 6篇红茶
  • 6篇红茶菌
  • 6篇多粘类芽孢杆...

机构

  • 50篇光明乳业股份...

作者

  • 50篇高彩霞
  • 41篇吴正钧
  • 39篇韩瑨
  • 31篇刘振民
  • 13篇徐晓芬
  • 12篇郭本恒
  • 7篇吴江
  • 6篇冯华峰
  • 5篇游春苹
  • 5篇吴正均
  • 2篇季红
  • 2篇杭锋
  • 2篇崔燕丽
  • 2篇徐佳

传媒

  • 6篇食品研究与开...
  • 3篇乳业科学与技...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2021
  • 4篇2020
  • 6篇2019
  • 5篇2018
  • 11篇2017
  • 10篇2016
  • 8篇2015
  • 5篇2014
共 50 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种类芽孢杆菌的胞外多糖、制备方法及其应用
本发明公开了一种类芽孢杆菌的胞外多糖、制备方法及其应用。所述的胞外多糖的结构式如式(1)所示，其中，n＝15～30。所述的胞外多糖的平均分子量分布为2500～5000Da，聚合度为15～30，单糖组分为果糖。所述的胞外多...
吴正钧郭本恒高彩霞刘振民徐晓芬韩瑨
文献传递
一种马克思克鲁维酵母及其培养方法和应用
本发明公开了一种马克思克鲁维酵母(Kluyveromyces？marxianus)及其培养方法和应用。所述马克思克鲁维酵母保藏编号为CGMCC？No.10060。使用本发明马克思克鲁维酵母制备的红茶菌蛋白饮料避免了杂菌污...
高彩霞吴正钧刘振民韩瑨鄢明辉
一种类芽孢杆菌细菌素提取物及其制备方法和应用
本发明公开了一种类芽孢杆菌细菌素提取物及其制备方法和应用。其中所述制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于番茄汁培养基中震荡培养获得发酵液；(2)将步骤(1)所得发酵液离心取上...
郭本恒韩瑨吴正均高彩霞吴江
文献传递
鉴定肠膜明串珠菌肠膜亚种的引物及其方法与应用
本发明提供了一种鉴定肠膜明串珠菌肠膜亚种的引物及其方法与应用。本发明鉴定肠膜明串珠菌肠膜亚种的引物是利用GH70糖基转移酶编码基因中高度保守的GH70结构域编码区设计成的，该引物对其高度变异的区域进行扩增，通过对扩增所得...
鄢明辉吴正钧刘振民高彩霞韩瑨
一种红茶菌蛋白饮料及其制备方法
本发明提供了一种红茶菌蛋白饮料及其制备方法。方法包括：将活菌数比例为1∶1∶1马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces？marxianus)BD1002、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus？acidophilus...
吴正均郭本恒高彩霞刘振民
一种具有抑菌作用的生物发酵麸皮及其制备方法和应用
本发明公开了一种具有抑菌作用的生物发酵麸皮及其制备方法和应用。其中所述具有抑菌作用的生物发酵麸皮的制备方法包括以下步骤：(1)将类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)接种于麸皮培养基中，好氧培养获得发酵物；(2...
韩瑨郭本恒吴正均高彩霞刘振民
文献传递
微生物来源的果聚糖的功能与应用被引量：4
2016年
果聚糖levan是一类典型的果糖聚合物,主要由微生物产生的levan蔗糖酶以蔗糖为底物来合成的,其主链由果糖以β-(2,6)糖苷键键合而成,并伴有少量β-(2,1)糖苷键的支链。本文从来源、功能与应用的角度总结了levan的研究进展,并对其发展趋势进行了展望。
韩瑨吴正钧鄢明辉游春苹高彩霞
关键词：果聚糖
一种发酵乳、其制备方法以及发酵乳粉
本发明属于发酵乳领域，具体公开了一种发酵乳的制备方法，包括以下步骤：将牛类芽孢杆菌(Paenibacillus bovis)CGMCC No.8333接种于脱脂乳中进行发酵，得到发酵乳。上述技术方案中的制备方法，首次采用...
韩瑨吴正钧高彩霞刘振民徐晓芬
文献传递
一种富含水不溶性葡聚糖的膳食补充剂及其制备方法
本发明公开了一种富含水不溶性葡聚糖的膳食补充剂及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：1)将肠膜明串珠菌(Leuconostoc？mesenteroides)BD3749发酵菌种接种于番茄汁蔗糖培养基中，发酵培养获得发酵...
韩瑨吴正钧高彩霞刘振民鄢明辉
利用特异性引物确定肠膜明串珠菌菌株BD1710的亚种归属被引量：4
2016年
肠膜明串珠菌种共有4个亚种,其中肠膜明串珠菌肠膜亚种被我国卫生部与美国食品药品监督管理局列为可食用菌种之一。而16S r RNA基因,无法确定肠膜明串珠菌菌株的亚种地位。实验利用16S^23S核糖体间隔序列与3种种特异性基因,并根据肠膜明串珠菌已有的引物进行分析,确定肠膜明串珠菌BD1710归属肠膜明串珠菌肠膜亚种。
高彩霞鄢明辉吴正钧
关键词：糖基转移酶肠膜明串珠菌基因结构功能基因
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