王政
- 作品数：16 被引量：55H指数：4
- 供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
- 发文基金：北京市教育委员会科技发展计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 超氧化物歧化酶(SOD)的微胶囊化被引量：4
- 1999年
- 针对SOD稳定性能差，易受温度和酸碱度影响这一难题，本实验采用食品添加剂β－环状糊精对其进行修饰。将β－环状糊精用高碘酸钠氧化成具有二醛结构的活性化合物，在一定条件下与超氧化物歧化酶（SOD）分子赖氨酸残基上的ε－NH2反应，经硼氢化钠还原，形成β－环状糊精修饰的SOD。测定结果表明，修饰后的SOD与不经修饰的SOD比较，在高热和酸碱状态下其稳定性能均有明显的提高。
- 王政刘忠信江晓青胡勃
- 关键词：Β-环状糊精超氧化物歧化酶微胶囊化食品添加剂酶制剂
- 一种食品中姜黄素的现场检测技术被引量：4
- 2005年
- 在本项研究中,首先观察了姜黄素(Curcumin)在乙醇中的电子吸收光谱在碱性条件下发生"红移"的现象,比较了"红移"前后其光谱特征的变化。根据其"红移"前、后光谱特征的变化,提出了一种对姜黄素进行定性鉴定的方法。同时,探讨了利用"红移"后姜黄素在其最大吸收波长(λmax)处的吸光值对姜黄素进行定量测定的可能性。这些努力奠定了发展食品中姜黄素现场检测技术的基础。
- 惠伯棣裴凌鹏王政唐秀华
- 关键词：姜黄素红移
- 食品中姜黄素的快速电子吸收光谱检测方法及检测设备
- 一种食品中姜黄素的快速电子吸收光谱检测的方法及检测设备，方法包括以下几个步骤：以甲醇或乙醇萃取姜黄素；收集姜黄素化合物在甲醇或乙醇中最大吸收波长在加KOH或NaOH溶液前、后的电子吸收光谱的吸收值，所述的KOH或NaOH...
- 惠伯棣裴凌鹏王政唐秀华
- 文献传递
- 食品原料的安全控制课程体系建设被引量：3
- 2012年
- 食品原料是食品供应链的源头,它的安全是保障食品安全的起点。对食品原料进行安全控制,可有效减少食品安全事件的发生,因此,食品原料的安全控制是食品质量与安全专业非常重要的一门核心课程。从课程建设的必要性、课程简介、课程目标、课程内容及与其他课程的联系等方面,详细介绍了食品原料的安全控制课程的建设。
- 闫文杰荣瑞芬文镜高丽萍王政
- 关键词：食品原料安全控制课程
- 姜黄素对小鼠肝损伤的影响被引量：11
- 2007年
- 目的:研究姜黄素减轻酒精和脂肪导致的肝脏损伤功能。方法:30只小鼠被随机均分为空白对照组、模型组和受试物组。受试物组每天灌胃酒精和姜黄素液,给予高脂饲料。模型组每天灌胃酒精,同时给予高脂饲料。空白对照组每天正常饲养。4周后,检测被测试动物肝匀浆液的丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)指标及血清谷丙转氨酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、血清乳酸脱氢酶(LDH)指标。结果:与模型组相比,受试物组的受试物组谷丙转氨酶(ALT)、血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活力均显著降低(p<0.05),GSH显著升高(p<0.05),血清乳酸脱氢酶(LDH)活力、肝脏MDA指标无显著变化。结论:姜黄素具有减轻肝损伤的作用。
- 王政张静惠伯棣郭豫
- 关键词：姜黄素肝损伤
- 红曲中洛伐他汀的检测
- Lovastatin是功能红曲代谢产物Honacolin类化合物的主要成分。红曲中Lovastatin的检测方法主要有双波长紫外分光光度法和高效液相色谱法。紫外分光光度法利用Lovastatin分子本身存在的对紫外光有特...
- 文镜常平王政金宗濂
- 关键词：红曲活性成分洛伐他汀紫外分光光度法高效液相色谱法LOVASTATIN
- 文献传递
- 一种微生物型时间-温度指示卡的制作方法
- 本发明涉及一种微生物型时间-温度指示卡的制作，它利用大肠杆菌生长繁殖过程中代谢产生还原物质，以美蓝为指示剂，还原物质可使美蓝逐渐还原褪色，通过颜色变化来指示食品的存放时间和温度。将大肠杆菌菌液与培养基和美蓝指示液以一定比...
- 闫文杰李兴民安媛蔡丹阳王政荣瑞芬
- 文献传递
- 非接触式喷印墨水被引量：4
- 1999年
- 喷墨打印作为一项高新技术已在国内采用,其墨水的年需求量有几百t,目前基本依赖进口。本文基于对墨水成分中着色剂、粘合剂、溶剂等选材,确立了喷印墨水的组成,并分析了主要成分的作用机理。
- 王政
- 关键词：着色剂喷印墨水墨水喷墨打印非接触式
- 低聚异麦芽糖改善小鼠胃肠道功能的研究被引量：15
- 2001年
- 以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，研究了IMO－50与IMO－90调节胃肠道菌群的功能，结果表明：连续给予IMO－50或IMO－90 14天后，小鼠胃肠道内双歧杆菌数量显著增加。以二月龄雄性BALB/c小鼠为实验对象，以复方地芬诺酯建立的便秘模型为参比对照，研究IMO－50与IMO－90的润畅通便功能，结果表明：在连续给予受试物14天后，便秘小鼠的小肠推进率显著提高，首便、首黑便时间明显缩短，8小时排便重量显著增加。提示IMO－50和IMO－90均可改善小鼠胃肠道功能。
- 金宗濂王政陈文田熠华金川张颖马远芳
- 关键词：低聚异麦芽糖双歧杆菌乳杆菌便秘防病胃肠道功能
- 金针菇增强免疫保健营养液的研制被引量：3
- 1996年
- 用发酵工程的方法，将金针菇菌株在适宜条件下进行深层培养，获得多糖含量高达７．４３ｇ／Ｌ的金针菇发酵液。利用金针菇多糖具有增强机体免疫的生理特性，以该发酵液为原料，制成金针菇增强免疫保健营养液，可为工业化大生产提供科学依据。
- 王政刘忠信戴涟漪李鹏宇谢承宁王昉金宗濂
- 关键词：金针菇多糖发酵免疫
