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郭婉

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目更多>>
相关领域：化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程

主题

  • 1篇碘值
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇羟基
  • 1篇羟基化
  • 1篇磷脂
  • 1篇改性
  • 1篇改性研究
  • 1篇大豆磷脂

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇李红
  • 1篇申瑞玲
  • 1篇郭婉

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
大豆磷脂的羟基化改性研究被引量：1
2015年
以大豆磷脂为原料,研究了乳酸加入量、双氧水加入量、反应温度和反应时间4个因素对磷脂羟基化改性的影响。通过正交试验确定了磷脂羟基化改性的最佳合成工艺条件:乳酸加入量为2%、双氧水加入量为20 m L/100 g磷脂、反应温度为70℃、反应时间为2 h。在最佳工艺参数条件下,羟基化磷脂的碘值由原来的91.7降低至37.6。研究结果对于工业化生产羟基化改性大豆磷脂具有重要的理论和实际意义。
李红孙东弦郭婉申瑞玲
关键词：大豆磷脂羟基化碘值正交试验
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共1页<1>
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