马清义
- 作品数：4 被引量：9H指数：2
- 供职机构：吉林粮食高等专科学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 茶汁冰淇淋的研制被引量：1
- 1996年
- 采用正交实验方法，研制了红茶冰淇淋，绿茶冰淇淋两个品种并确定了最佳配方和生产工艺的最佳条件。
- 张海悦吴景青常绪川马清义李健
- 关键词：冰淇淋红茶绿茶茶汁冷冻饮料
- 红枣参苓膏的研制被引量：3
- 1996年
- 红枣参苓膏是以大枣、党参、茯苓等为原料，按中药复方配伍原则进行科学的配伍，再经精加工制成的一种高效营养滋补保健食品，通过正交实验确定了产品的最佳配方和工艺流程。
- 张海悦许燕马清义吴景春常绪川
- 关键词：大枣党参茯苓保健食品
- 含菠菜蛋糕的研制被引量：5
- 1998年
- 含菠菜蛋糕的研制张凤清马清义蛋糕是深受人们喜爱的方便食品，它含有很高的蛋白质、碳水化合物、磷等营养素，食用方便，老少皆宜；但蛋糕中几乎不含有纤维素、灰分、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，为了弥补这种不足，我们根据营养学原理和绿色蔬菜特性，选出菠菜作为制...
- 张凤清马清义
- 关键词：蛋糕
- 胡萝卜丝蛋糕的研制
- 1997年
- 前言胡萝卜性平,味甘。每100g胡萝卜中含有蛋白质0.6g,脂肪0.3g,糖8.3g,钙19mg,磷2.7mg,铁0.7mg,胡萝卜素3.62mg,维生素C12mg及维生素B_1、B_2等。胡萝卜具有健脾化滞、明目补虚、防癌之功效,可作为糖尿病患者的食疗食品,也是高血压、动脉硬化、高血脂患者的良好食品。胡萝卜地产丰富,价格低廉,易于贮存。为更好地发挥胡萝卜的食疗作用,更好地利用蔬菜资源,强民健胃,笔者研制成了含胡萝卜丝的蛋糕,同时也弥补了普通蛋糕中因缺乏维生素、
- 张凤清马清义
- 关键词：蛋糕
