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邓凤香

作品数：3 被引量：8H指数：2
供职机构：吉林粮食高等专科学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇生产工艺
  • 1篇豆腐
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇食品
  • 1篇蔬菜汁
  • 1篇凝固剂
  • 1篇牛乳
  • 1篇磷脂
  • 1篇绿色豆腐
  • 1篇卵磷脂
  • 1篇马铃薯
  • 1篇功能性
  • 1篇功能性食品
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬汁
  • 1篇儿童食品
  • 1篇发酵
  • 1篇钙
  • 1篇菜汁

机构

  • 3篇吉林粮食高等...

作者

  • 3篇邓凤香
  • 2篇张昕
  • 2篇陈建欣
  • 1篇陈建新
  • 1篇王颖

传媒

  • 3篇吉林粮食高等...

年份

  • 1篇2002
  • 1篇2000
  • 1篇1999
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
绿色豆腐的研制被引量：2
2000年
介绍了在传统豆腐生产的基础上，利用蔬菜汁代替凝固剂来生产绿色豆腐的方法。该产品色泽嫩绿，有弹性，融豆腐和蔬菜的营养于一体。生产工艺简单，产品的风味独特。
邓凤香陈建欣张昕
关键词：绿色豆腐蔬菜汁凝固剂生产工艺
新型乳酸饮料研究初报被引量：2
2002年
在制作酸乳的过程中 ,充添一部分果蔬汁、茶汁和芦荟汁 ,从而提高酸乳的营养价值 ,改善其风味。
张昕陈建新邓凤香王颖
关键词：乳酸菌发酵牛乳生产工艺果蔬汁
功能性马铃薯儿童食品的研制被引量：4
1999年
以马铃薯、面粉、玉米粉为主要原料,以功能性卵磷脂、钙粉为强化剂,并配果蔬辅料及调味剂,加工成色、香、味俱全,营养均衡的油炸膨化儿童食品。该配方科学合理,加工方法简便。
邓凤香陈建欣
关键词：功能性食品卵磷脂钙儿童食品马铃薯
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