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华军利

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：韶关大学英东食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质含量
  • 1篇热风
  • 1篇热风干燥
  • 1篇微波消解
  • 1篇奶粉
  • 1篇风干

机构

  • 2篇韶关大学

作者

  • 2篇华军利
  • 1篇朱建华
  • 1篇陈小玲
  • 1篇王班

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2015
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响被引量：3
2017年
以张溪香芋为原料,经去皮切片蒸煮,采用日晒(约35℃)、不同温度(60℃、70℃和100℃)热风干燥四种不同干燥条件进行干燥,以干燥后粉碎所得的香芋全粉的色泽、水分、吸水性、吸油性、含糖量、蛋白质含量和颗粒分散性为指标,研究了不同干燥条件对张溪香芋全粉品质的影响。结果表明采用60℃低温热风干燥得到的张溪香芋全粉综合品质最佳,全粉色泽较浅偏白色,颗粒粒径均匀,分散性好,营养成分含量较高,具有较好的吸水性和吸油性。
华军利卢苑曾婷
关键词：热风干燥
微波消解应用于测定奶粉中蛋白质含量试验条件优化被引量：1
2015年
探讨了微波消解法在测定奶粉蛋白质含量测定中的应用,考察了消解剂的用量、消解时间、消解温度对消解效果的影响。试验结果表明微波消解的最佳工作条件为取样量为0.2 g时,浓硫酸和30%过氧化氢混合消解剂的用量10 m L,V(H2SO4)︰V(H2O2)=6︰4,消化时间为35 min,温度为180℃,测出蛋白质含量为33.30%。与传统凯氏定氮法相比,方法具有消化时不需添加硫酸铜、硫酸钠等催化剂,精密度较好,消化时间短,试剂用量少,操作简单,对环境污染少等优点。
华军利王班陈小玲朱建华
关键词：微波消解蛋白质含量
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