刘晓雪
- 作品数：4 被引量：31H指数：3
- 供职机构：黑龙江东方学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- LC-MS法测定果蔬中的有机酸
- 果蔬中有机酸的含量和种类对果实的质量以及食用时人的口感风味有着重要影响。有机酸可促进钙、铁离子的吸收,提高机体免疫力、促进人体内的新陈代谢、改善内分泌失调等作用。本研究选用LC-MS法测定果蔬中的有机酸来改善传统检测方法...
- 刘晓雪
- 关键词：有机酸果蔬
- 文献传递
- LC-MS法测定果蔬中6种有机酸被引量：12
- 2016年
- 研究建立了超高效液相色谱-质谱联用（LC-MS）法对水果蔬菜中的6种有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸和马来酸）进行检测。选用ACQUITY UPLC？HSS T3色谱柱进行分离,0.1%甲酸/乙腈溶液-0.1%甲酸/水体系作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.25 m L/min,选择ESI-多反应监测模式进行扫描,确定离子对的质荷比,优化锥孔电压和碰撞电压等质谱条件。通过绘制有机酸的标准曲线,得到富马酸和马来酸的线性范围是0-1000 ng/m L,柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、苹果酸的线性范围是0-2000 ng/m L。相关系数R2为0.9989-0.9998之间。最低检出限分别为0.02、0.05μg/m L,最低定量限分别为0.1、0.25μg/m L。
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- 关键词：有机酸果蔬
- 益生菌在婴幼儿配方奶粉中稳定性的研究被引量：11
- 2015年
- 探讨了向婴儿配方粉中添加4种益生菌,采用加速实验,研究益生菌在婴儿配方粉储存期间的稳定性。以益生菌的活菌量为检测指标,通过加速实验,确定最佳的加速实验温度为37℃。采用37℃为配方粉的储存条件,研究婴儿配方粉储存过程中益生菌的稳定性。结果证明:菌种A稳定性最好,在加速实验5个月后,活菌量只降到添加时活菌量的1/2。其次为菌种B和D,菌种C稳定性较差,不适宜添加到婴幼儿配方粉中。
- 刘晓雪曹美丽王雪飞
- 关键词：益生菌稳定性婴幼儿奶粉
- LC-MS法测定四种果蔬中的有机酸被引量：12
- 2016年
- 采用超高效液相色谱-质谱联用法对橘子、树莓、甘蓝和菠菜中的6种有机酸(酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、富马酸和马来酸)进行检测。选用ACQUITY UPLC~;HSST3色谱柱进行分离,0.1%甲酸/乙腈溶液-0.1%甲酸/水体系作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.25 m L/min,选择ESI-多反应监测模式进行扫描。6种有机酸的平均回收率为77.9%~104.0%,相对标准偏差RSD值为2.0%~12.4%,相关系数R^2>0.998 9,该方法的最低检出限的分别为0.02 mg/kg和0.05 mg/kg,最低定量限分别为0.1 mg/L和0.25 mg/L。准确、高效地测出了四种果蔬中有机酸的含量。
- 刘晓雪张华张志丰王雪飞
- 关键词：有机酸果蔬
