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张文文

作品数：5 被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文专利

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇淀粉
  • 2篇豆酱
  • 2篇玉米变性淀粉
  • 2篇茄子
  • 2篇种麻
  • 2篇猪肥膘
  • 2篇猪瘦肉
  • 2篇黄豆酱
  • 2篇变性淀粉
  • 1篇胸肉
  • 1篇鸭肉
  • 1篇蒸煮
  • 1篇肉香
  • 1篇生抽
  • 1篇熟化
  • 1篇嫩化
  • 1篇牛肉
  • 1篇牛肉香精
  • 1篇前处理
  • 1篇前处理工艺

机构

  • 5篇渤海大学

作者

  • 5篇戚军
  • 5篇刘登勇
  • 5篇邵俊花
  • 5篇张文文
  • 5篇吴金城
  • 3篇盖圣美

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2016
  • 2篇2015
  • 1篇2014
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种红烧牛肉调理包及其加工工艺
本发明公开了一种红烧牛肉调理包及其加工工艺，属于食品加工领域。其原料配方及其重量份数为：牛腩70~85份、大豆油5~10份、姜4~6份、葱4~6份、桂皮粉0.5~0.8份、五香粉0.4~0.6份、黄酒4~5份、老抽4~6...
刘登勇戚军张文文吴金城邵俊花
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一种小炒肉调理包及其加工工艺
本发明公开了一种小炒肉调理包及其加工工艺，属于食品加工领域。原料为：五花肉100-120份、盐2-3份、糖3-4份、味精0.2-0.4份、三聚磷酸钠0.5-0.8份、水90-130份、色拉油100-120份、黄豆酱10-...
刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
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一种麻婆茄子调理包及其加工工艺
本发明公开了一种麻婆茄子调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。原料为：猪瘦肉20~25份、猪肥膘5~8份、大豆油10~15份、糖2~3份、生抽2~3份、味精2~3份、蒜2~4份、姜2~4份、洋葱2~4份、郫县豆瓣酱10~...
刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
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一种麻婆茄子调理包及其加工工艺
本发明公开了一种麻婆茄子调理包及其加工工艺,属于食品加工领域。原料为：猪瘦肉20~25份、猪肥膘5~8份、大豆油10~15份、糖2~3份、生抽2~3份、味精2~3份、蒜2~4份、姜2~4份、洋葱2~4份、郫县豆瓣酱10~...
刘登勇盖圣美戚军张文文邵俊花吴金城
一种黑椒鸭肉调理包及其加工工艺
本发明公开了一种黑椒鸭肉调理包及其加工工艺，属于食品加工领域。其原料为：鸭大胸肉、水、小苏打、料酒、复合磷酸盐、牛肉香精、乙基麦芽酚、色拉油、植物黄油、洋葱、生姜、糖、老抽、生抽、味精、黑胡椒碎、鸡精、五香粉、海鲜酱、玉...
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