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高轶群

作品数：1 被引量：31H指数：1
供职机构：安徽省九成监狱管理分局更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇油脂
  • 1篇籽油
  • 1篇返色
  • 1篇防止措施
  • 1篇菜籽
  • 1篇菜籽油
  • 1篇大豆油

机构

  • 1篇广东东凌集团...
  • 1篇安徽省九成监...

作者

  • 1篇高轶群
  • 1篇左青

传媒

  • 1篇中国油脂

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
油脂返色机理分析和防止对策被引量：31
2003年
大豆油和菜籽油返色现象是精炼生产中经常遇到的问题。为了进一步探讨油脂返色机理 ,防止油脂返色给销售环节带来不必要的麻烦 ,结合在色拉油生产中的认识 ,分析了油脂返色机理 ,返色主要由油脂自动氧化造成的。通过采取降低脱胶油含磷量、使用低活性白土、降低脱臭温度及严格各段过滤等措施 ,可减缓色拉油返色速率 ,使大豆色拉油色泽控制在Y4、R0 .1,6h加热实验色泽从R0 .1升到R0 .3;菜籽油储存 10d后色泽回升值在R0 .3、Y3 5。通过生产工艺的调整 。
左青高轶群
关键词：大豆油菜籽油防止措施
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共1页<1>
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