王丽华
- 作品数：7 被引量：10H指数：2
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- 相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
- 超高压条件对鲜切莲藕杀菌效果的影响被引量：6
- 2015年
- 以鄂莲四号莲藕为试材,采用超高压技术对鲜切莲藕进行杀菌,探讨了超高压压力、保压时间、加压温度、溶液p H等因素对鲜切莲藕中菌落总数和微生物残活率的影响。通过单因素和正交试验确定了超高压杀菌最优条件为:压力400 MPa、保压时间25 min、加压温度50℃、溶液p H 4.5,在此条件下,鲜切莲藕中的菌落总数为60.3 cfu/g。
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- 关键词：鲜切莲藕超高压杀菌
- 一种用于牛奶加工的闪蒸装置
- 本实用新型公开了一种用于牛奶加工的闪蒸装置，包括罐体、进料管、排污管和蒸汽管，蒸汽管穿插连接于罐体的顶端，蒸汽管包括圆柱管和环形集水板，圆柱管的中部与罐体的顶端固定穿插连接，且圆柱管的内壁为圆锥型，环形集水板固定连接于圆...
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- 文献传递
- 乳制品生产技术课程建设模式与教学方法改革实践
- 2015年
- 资源积累及动态更新是课程建设的根本,教学方法改革与实践是课程使用效果的保证,如何处理两者之间的关系,关乎课程建设的成败。实践证明,以高职乳制品生产技术课程资源和与之配套的实训基地双模式建设为基础,重点介绍教学方法在资源使用中的基本情况,实践效果较好。
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- 关键词：课程建设教学方法
- 食品类专业在线开放课程资源建设实践与探索被引量：2
- 2018年
- 扎根实际、与时俱进的课程观是教育教学任务能否圆满完成的关键,规划合理、详实超前的课程资源是教育理念能否顺利达成的核心。以食品加工专业核心课程的省级在线开放课程建设为例,全面介绍了基于框架搭建的课程内容选择及与之关联的资源建设原则及举措,并探讨了影响在线开放课程资源建设成效的相关方面。
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- 关键词：食品专业核心课程资源建设
- 《乳制品生产技术》课程建设与考核方法改革被引量：2
- 2015年
- 进行高职院校精品课程《乳制品生产技术》的资源建设、考核方法改革与创新。分析课程建设的背景,结合实习实训基地条件建设,提出课程建设的主要内容和重点方向,并对课程学习者的考核方法进行探索,取得了一定的创新效果,达到了预期目标。
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- 关键词：高职课程建设
- 在线开放课程配套“活页式”教材建设实践与研究
- 2023年
- “活页式”等新形态教材建设是实施“三教改革”的主要任务。分析了当前教材建设存在的主要问题,结合国家“双高计划”教材建设任务与实际,选定专业核心课程的“活页式”教材建设内容,通过对教材的框架设计、功能定位、开发流程、师资队伍、内容组织等进行了分析,并以此展开了质性研究,以期为食品类专业核心课程的新形态教材建设与后续应用分享经验,积累成果与特色。
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- 关键词：食品类专业核心课程
- 乳制品微生物检测培养箱
- 本实用新型公开了乳制品微生物检测培养箱，包括箱体，所述箱体的一端固定安装有观察板，所述箱体的内部固定安装有便于取放清理机构，所述便于取放清理机构至少包括限位架、放置平台、滑动槽、滑动块和清理块，所述箱体的内部设置有限位架...
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