白雪
- 作品数：29 被引量：19H指数：3
- 供职机构：黑龙江职业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理医药卫生更多>>
- 新食品加工技术对食品营养的影响被引量：6
- 2022年
- 现代化建设背景下伴随着科学技术的创新应用各产业整体呈现出蓬勃上扬的发展趋势,而食品生产及加工与人们的生活质量、个人健康之间存在直接联系,消费观念的转变使得越来越多的食品企业提高了新食品加工技术对食品营养和安全的影响。食品的生产与加工应当在建立在维护食用安全性、保留营养物资的基础上,为消费者的人身安全提供可靠保障。微波技术、冷冻干燥技术等新型加工工艺的出现在丰富食品种类的同时也使消费者关注到技术应用对食品营养的影响,因此文章结合实际围绕这一问题展开讨论与分析,为推动相关产业发展提供参考。
- 白雪
- 关键词：食品营养食品安全
- 冷鲜肉的加工与保存
- 2020年
- 冷鲜肉也被称之为冷却肉、排酸肉或冰酸肉,一般指畜禽(尤其是家畜)将屠宰后的胴体迅速冷却至0~4℃,后在此温度下加工、贮存、冷链运输和销售的肉类。冷鲜肉有“三高”优点,即安全系数高、营养价值高和感官舒适度高。近年来,冷鲜肉是商家和广告推销的“宠儿”,也深受我国消费者的欢迎。本文从冷鲜肉的历史资料、特点和优点、冷却条件和方法、冷鲜肉的包装等方面进行了介绍。
- 白雪
- 关键词：冷鲜肉
- 浅析乳制品安全问题现状与思考
- 2018年
- 随着社会经济的迅猛发展,人们的生活水平也在显著提高.从目前来看,乳制品已经成为了人们每日必备的食品,但是,乳制品在质量方面仍然存在各种问题,它在一定程度上影响了人们的健康.所以,要想全面提高乳制品的质量,必须浅析乳制品安全问题现状与思考.通过详细阐述乳制品安全现状,提出完善乳制品现状的对策和建议,以供人们参考.
- 白雪
- 关键词：乳制品
- 一种肉食品烧烤炉
- 本实用新型提供了一种肉食品烧烤炉，包括炉体、烧烤盘、燃气罐、燃气导管和燃气补充管，其中，炉体的截面呈‘凸’字形，炉体上端的中部嵌有轴套，炉体上端的外缘设置有圆槽，烧烤盘底部的中间位置固定连接有旋转轴，烧烤盘底部的外缘固定...
- 杜宏宇白雪李曼王金玲唐丽新白雪
- 文献传递
- 保障生鲜牛乳质量和安全的重要措施被引量：2
- 2020年
- 保障消费者健康和食品安全是党和政府的职责,相关职能部门应将生鲜牛乳列入监管对象。影响生鲜牛乳安全的因素有病原微生物、霉菌毒素、化学残留物、抗生素残留、激素、温度、贮存和运输等。针对以上提及的可能影响生鲜牛乳质量的因素,本文阐述了可行性的关于生鲜牛乳质量和安全的保障措施。
- 白雪
- 关键词：生鲜牛乳消费者健康病原微生物抗生素残留食品安全霉菌毒素
- 一种食品工业用马铃薯清洗机
- 本实用新型提供了一种食品工业用马铃薯清洗机，包括支架、托板、托架和清洗箱体，托板的两端设置有托架，托架的下部固定连接有支架，托板的上部固定连接有清洗箱体，其中，托板与水平面的夹角为15-30度，清洗箱体的一侧设置有进料箱...
- 王芳白雪张慧马艳梅肖凤娟
- 文献传递
- 食品预煮装置
- 本实用新型提供了一种食品预煮装置，包括壳体和预煮槽，壳体的底部设置有水槽，壳体的顶部设置有预煮仓，其中，水槽与预煮仓之间设置有加压仓，加压仓内固定有加压泵，水槽的上部设置有集汽口，集汽口与加压泵之间通过管路相连接；预煮仓...
- 唐丽新白雪杜宏宇李曼王金玲王金玲
- 文献传递
- 一种乳品残渣多级处理装置
- 本实用新型提供一种乳品残渣多级处理装置，包括挤出斗、盛渣盒、升降板、挤液杆、挤液压板、烘干箱、电热管以及电热丝，电动伸缩杆下端面安装有升降板，升降板下端面安装有挤液杆，挤液杆下端面安装有挤液压板，挤液压板下侧安装有挤出斗...
- 朱丽杰李曼白雪肖凤娟
- 文献传递
- 乳酸链球菌素在畜产品加工中的运用
- 2021年
- 畜产品加工中,防腐剂的过量添加、畜牧养殖中抗生素的随意使用均影响着畜产品的安全,威胁人们的食品安全。当今时代人们对食品安全的重视程度不断提升,迫切需要通过选用高效、安全的抑菌剂保障畜产品的加工安全。乳酸链球菌素属于天然食品保鲜剂,具备良好的抑菌作用,其代谢产物可对部分革兰氏阳性菌起到生长抑制作用及繁殖抑制作用,并且因其无毒副作用、不具抗药性,在畜产品加工中具有十分广阔的应用前景。
- 白雪
- 关键词：畜产品乳酸链球菌素食品保鲜剂革兰氏阳性菌抑菌剂
- 超高压技术在乳品加工中的应用
- 2018年
- 随着我国社会经济的迅猛发展,人们的生活水平也得到了不断提升,乳品已经成为了人们的每日必喝,它不仅能够促进人们的睡眠质量,还能够在一定程度上降低多种疾病的发生率.但是,在乳品加工中,由于热处理灭菌方式很难确保乳品的营造价值,这对乳品的营造和风味来说都是非常不利的.而超高压技术的出现,给乳品的发展带来了新的转机.通过对超高压技术在乳品加工中的应用进行详细的研究,分析超高压技术在解决乳品脂肪上浮中的应用,阐述超高压技术在降低乳品浊度中的应用,同时概述超高压技术在乳品杀菌中的应用,以供人们参考.
- 白雪
- 关键词：超高压技术乳品加工
