公共文化服务平台

共 7 条记录，以下是 1-7

全选清除导出

排序方式：

啤酒专用糖浆生产工艺与应用的研究被引量：3: 2017年; 随着啤酒工业生产工艺的发展,啤酒专用糖浆在国内啤酒生产企业应用逐渐推广,具有广阔的开发前景。本文重点阐述了啤酒专用糖浆的生产工艺特点、控制关键点、产品质量标准及应用等方面的情况,并对其前景进行展望。; 赵雪松吴延东吴杰刘艳波; 关键词：啤酒糖浆

高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量被引量：9: 2016年; 建立高效液相色谱法同时测定玉米蛋白粉中17种游离氨基酸含量的方法。样品用盐酸溶液（0．1mol／L）提取，采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯（AQC）为衍生剂衍生。应用No—va—PakTM C18柱，以10mmoL／L醋酸铵缓冲液、乙腈和超纯水为流动相进行梯度洗脱，柱温为37oC，检测波长为248nm，外标法定量。结果表明，17种游离氨基酸线性关系良好，其中16种游离氨基酸在0．0025～0．5μmoL／mL范围内具有良好的线性关系，胱氨酸浓度在0．0063～1．25μmol／mL范围内线性关系良好，相关系数在0．9991～0．9999之间，回收率为95．10％～105．21％，RSD为1．36％～4．39％。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单，可用于检测玉米蛋白粉中游离氨基酸含量。; 刘跃芹吴延东赵雪松刘艳波吴杰闫寒; 关键词：高效液相色谱法游离氨基酸玉米蛋白粉

玉米毛油中玉米赤霉烯酮脱除技术研究被引量：2: 2018年; 以玉米赤霉烯酮含量高的玉米胚芽及玉米毛油为原料,以玉米赤霉烯酮含量及脱除率为实验验证指标,研究碱液处理玉米胚芽原料后ZEN的的脱除效果,利用物理吸附剂蒙脱石脱除玉米毛油中的玉米赤霉烯酮。实验结果表明:用pH9~10的碱液处理玉米油原料玉米胚芽时,玉米油中的赤霉烯酮能够从201.6μg/kg降到79.6μg/kg,采用蒙脱石吸附添加量在0.6%时,玉米油中的赤霉烯酮能够从213.4μg/kg降到47.5μg/kg并且对有效降低了玉米油的酸价,不影响玉米油的过氧化值和风味。两种工艺都能有效脱除赤霉烯酮,其中蒙脱石吸咐工艺相对简单,在工业化应用中前景广阔。; 赵雪松吴延东刘艳波吴杰孟凡杰李义佟毅; 关键词：玉米赤霉烯酮物理吸附蒙脱石玉米胚芽玉米油碱液

不同发酵条件对山竹果酒活性成分溶出的影响被引量：4: 2018年; 探讨了山竹果酒发酵过程中生物活性物质的变化机理、确定山竹果酒发酵条件,以山竹果肉为原料,采用不同发酵条件酿造山竹果酒,分阶段取样(3 d,7 d)研究发酵温度、糖添加量、酵母添加量及pH等发酵条件对发酵果酒中活性物质含量的影响。结果表明:不同发酵条件,发酵不同时间的酒样活性物质含量不同,F(3 d)和F(7 d)酒中黄酮、多酚和多糖含量先增大后略有降低,但转折点不同。F(3 d)酒中黄酮、多糖高于F(7 d)酒中黄酮和多糖。F(7 d)酒中多酚高于F(3 d)酒中多酚,说明发酵过程中活性物质的溶出呈现动态变化,且不同物质的溶出速度不同,稳定性也不同。确定活性高点的发酵条件为发酵温度为20℃,pH为4,初始糖浓度20%、酵母接种量0.8 g/L。; 吴杰吴延东赵雪松刘艳波孟凡杰佟毅; 关键词：山竹果酒多酚黄酮

高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B_6的含量: 2015年; 建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3.9 mm×150mm,5μm）;流动相：A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的2.5%的乙酸溶液（p H 3.40）,以V（A）∶V（B）为1∶6比例等度洗脱;流速为0.8 m L/min;柱温为30℃;检测波长为280 nm;样品分析时间为10 min。结果表明：维生素B6的线性范围为0.10~100.00μg/m L（r=0.999 9）。该方法检出限位16.0μg/100 g,定量限为50.0μg/100 g。日间和日内精密度均小于15%,低、中、高三种浓度下酵母浸粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.16%±2.00%、96.70%±2.08%、93.76%±1.79%（n=4）。此法操作简便、快速、准确,可作为酵母浸粉中维生素B6含量的检测方法。; 刘跃芹吴延东赵雪松吴杰刘艳波闫寒; 关键词：维生素B6 高效液相色谱法

糊化条件对检测高直链淀粉中直链淀粉含量的影响被引量：1: 2022年; 采用以比色法为基础的直链淀粉快速检测方法,研究了淀粉溶液的糊化条件对测定高直链淀粉样品中直链淀粉含量的影响。实验结果表明:在淀粉溶液糊化温度较高时,直链淀粉的单链状聚合物容易被剪切为聚合度较小的分子而部分地失去碘蓝特性,按照GB/T 15683—2008国标方法检测的结果偏低。经过对糊化条件的正交实验和与国标方法的结果比对,得到称样量0.05 g、糊化温度70℃、水浴时间10 min的较优条件。以较优的糊化条件检测了6份高直链淀粉样品的直链淀粉质量分数,相对标准偏差RSD=0.169;在显著水平α=0.05的情况下,其中两个样品的χ^(2)值为2.41和1.88,均小于χ^(20.95(5))=11.070 5,实验的重复性和再现性良好;线性回归及相关性系数R^(2)≥0.999 6。直链淀粉快速检测方法经优化糊化条件后可检测高直链淀粉样品的直链淀粉质量分数,结果更为准确可靠。; 赵雪松吴延东刘艳波吴杰袁士猛宋宁宇; 关键词：高直链淀粉

玉米赤霉烯酮的毒性及脱毒研究进展被引量：6: 2016年; 玉米赤霉烯酮是由某些真菌产生的次级代谢产物,在受污染的玉米等谷物和饲料中广泛存在,对人和动物具有很强的危害性。本文总结了玉米赤霉烯酮的毒性和危害,主要包括生殖发育毒性、致癌性、免疫毒性以及肝肾毒性。同时总结了玉米赤霉烯酮的脱毒方法,主要包括物理法、化学法和生物法。分析了玉米赤霉烯酮在当前研究中存在的问题和发展趋势。; 刘跃芹吴延东金贞花赵雪松王金枝刘艳波吴杰; 关键词：玉米赤霉烯酮毒性脱毒

全选清除导出

共1页<1>

刘艳波