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黄娇丽
作品数:
96
被引量:55
H指数:5
供职机构:
百色学院
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发文基金:
广西壮族自治区科技攻关计划
广西壮族自治区自然科学基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项
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相关领域:
轻工技术与工程
农业科学
医药卫生
经济管理
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合作作者
苏仕林
百色学院农业与食品工程学院
麦馨允
百色学院农业与食品工程学院
陈庆金
百色学院农业与食品工程学院
张开平
百色学院农业与食品工程学院
黄斌
百色学院农业与食品工程学院
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作者
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黄娇丽
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苏仕林
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2013
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一种芒果紫薯酥皮月饼及其制作方法
本发明提供一种芒果紫薯酥皮月饼,所述芒果紫薯酥皮月饼包括皮料及馅料,所述皮料包括水油皮及油皮,所述水油皮由各原料比例为10:5:6:4的低筋面粉、高筋面粉、花生油、水组成,所述油皮由各原料比例为1:1:1的低筋面粉、高筋...
班燕冬
苏仕林
黄娇丽
张开平
麦馨允
陈庆金
文献传递
牛膝菊黄酮的提取方法
本发明公开了一种牛膝菊黄酮的提取方法,包括向牛膝菊粉中依次加入乙醇溶液、表面活性剂,于75‑80℃水浴下提取1‑1.5h;其中,提取过程中,所述乙醇溶液中乙醇的体积分数为40%,所述表面活性剂的添加量为2‑5g/L,提取...
麦馨允
王静慧
黄娇丽
陈庆金
张杰基
文献传递
一种低糖芒果果脯及其制备方法
本发明属于果脯食品技术领域,具体公开了一种低糖芒果果脯及其制备方法。本发明的低糖芒果果脯包括下列重量份的原料组分:芒果30‑40份、雪莲果浓缩液12‑18份、木瓜浓缩液10‑15份、硬化护色液25‑35份、糖液15‑20...
班燕冬
苏仕林
黄娇丽
麦馨允
陈庆金
黄斌
文献传递
高菜真空冷冻与热风联合干燥工艺研究
被引量:9
2013年
研究真空冷冻(FD)与热风(AD)联合干燥腌制调味高菜,以期找到能生产优质节能的脱水腌制调味高菜的联合干燥方式。将联合干燥得到的产品分别与AD和FD干燥得到的产品进行总能耗和物理特性(包括复水比、色泽、体积密度以及产品的硬度和脆度)的比较,研究结果表明,FD20h+AD1h的产品与FD的产品在品质上无显著差异,比FD干燥方式节省能耗约33%;AD1h+FD22h比FD干燥方式节省能耗约22%,与FD的产品在色泽上有显著差异。两种联合干燥方式的产品最终湿基水分含量均达到了小于8%的要求,复水比均大于5。
黄娇丽
黄丽
韦保耀
滕建文
夏宁
关键词:
真空冷冻干燥
热风干燥
高菜
一种芒果酒及其制作方法
本发明提供一种芒果酒及其制作方法,属于食品加工领域,制作方法包括以下步骤,首先将选取的芒果全果于85‑90℃的水中,烫漂2‑4min,再去除果核,将芒果果皮和芒果果肉分离备用,再将芒果果皮放于乙醇溶液中,在超声波的环境下...
班燕冬
苏仕林
杨郑州
陈庆金
黄娇丽
麦馨允
一种火龙果果汁及其加工方法
本发明公开了一种火龙果果汁及其加工方法,属于食品加工技术领域。所述火龙果果汁包括如下重量份的原料:火龙果果肉1000‑1200份、火龙果果皮50‑85份、猕猴桃400‑500份、西葫芦300‑400份、护色剂45‑75份...
陈庆金
麦馨允
班燕冬
黄娇丽
文献传递
一种水果味姜晶颗粒及其制备方法
本发明属于日常保健饮品颗粒技术领域,具体公开了一种水果味姜晶颗粒及其制备方法。本发明的水果味姜晶颗粒主要由西林火姜提取物、混合水果提取物、中草药提取物、蜂蜜和赤砂糖按照一定重量份比,依次经过混合、真空浓缩、造粒、干燥和真...
麦馨允
苏仕林
黄娇丽
牛俊乐
陈庆金
班燕冬
文献传递
一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法
本发明公开了一种低糖饱满圣女果果脯及其加工方法,属于食品加工技术领域。所述圣女果果脯的加工方法包括:1)原料处理;2)护色;3)硬化;4)渗胶处理:将可食性胶体添加至刺孔及护色硬化后的圣女果表面进行微波渗胶,渗胶后取出沥...
陈庆金
黄娇丽
班燕冬
麦馨允
文献传递
杧果保鲜剂及其制备方法
本发明公开了杧果保鲜剂,包括:体积浓度为1.0%~3.0%杜仲叶乙醇提取物保鲜液。本发明还公开了杧果保鲜剂的制备方法,包括:将杜仲叶粉碎后,以料液比1:15~20g/mL向其中加入体积浓度30%的乙醇溶液提取并进行减压提...
黄娇丽
麦馨允
苏仕林
赵龙
王学坚
龙志军
文献传递
一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法
本发明提供一种鱼腥草金银花饮料颗粒及其制作方法,属于食品加工领域,所述鱼腥草金银花饮料颗粒由以下重量份的原料制成:鱼腥草55‑60份、金银花20‑30份、罗汉果3‑6份、雪耳10‑15份、杨桃5‑8份、薄荷叶8‑10份、...
欧阳秋飞
苏仕林
黄娇丽
韦兰洁
农艳丰
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